一、事件背景：韓企“餃子專利”落地美國，中餐文化遭遇法律挑戰(zhàn)

2025年4月8日，美國專利商標局通過了一項由韓國CJ第一制糖公司申請的餃子外觀專利。該專利明確限定餃子需具備“14-16道順時針螺旋褶皺、底部平坦、頂部隆起的半圓形面皮”等特征，并附有毫米級精度的3D建模圖，保護期至2040年。消息一出，引發(fā)國內外熱議，不少中國網友直指此舉是“文化資源掠奪”，而中餐館和食品出口企業(yè)則面臨潛在的侵權風險。

二、法律爭議：專利是否成立？中企如何應對？

1. 專利有效性存疑
   律師指出，該專利存在法律漏洞。首先，餃子作為中國千年傳統(tǒng)食物，其基礎形態(tài)早已進入公有領域，缺乏“新穎性”和“創(chuàng)造性”兩大專利核心要件。四川博物院展示的東漢庖廚俑案板上的餃子實物，便是歷史證據。其次，專利的“螺旋褶皺”等特征與中式傳統(tǒng)餃子高度重合，顯著性差異不足。

2. 侵權風險與應對策略

• 風險范圍：若在美銷售的餃子完全符合專利描述的特征，可能觸發(fā)侵權糾紛，面臨高額訴訟成本（單案律師費或達數萬美元）。

• 主動反擊：有實力的企業(yè)可向美國專利商標局提出專利無效申請，需提交中國歷史上的餃子設計證據以證明其缺乏創(chuàng)新性。

• 規(guī)避設計：中小商家可調整餃子褶皺數量、形狀或頂部弧度，避開專利特征。

三、深層反思：中企知識產權布局的短板與突圍路徑

1. “市場未動，知產先行”的教訓
   韓國CJ公司通過“專利優(yōu)先權”策略，率先在本國及美、日等多國完成布局，搶占法律先機。反觀中國企業(yè)，海外專利申請長期滯后，如汽車行業(yè)80%專利集中于國內，歐洲等關鍵市場布局薄弱。

2. 構建“防御+輸出”雙體系

• 防御機制：企業(yè)需建立海外知識產權預警系統(tǒng)，利用大數據監(jiān)測目標國專利動態(tài)。例如，京信通信通過購買“海外知識產權侵權責任險”，成功應對巴西惡意訴訟并實現市場份額逆襲。

• 文化輸出：結合考古證據（如山東滕州春秋墓葬餃子實物）推動“餃子起源”國際認證，從文化層面強化傳統(tǒng)食物的歸屬認知。

四、行業(yè)呼吁：國家引導與企業(yè)自救并重

全國人大代表劉懿艷建議，政府應設立專項資金補貼海外專利申請，并將智能電動汽車等關鍵技術納入優(yōu)先審查范圍，加速高價值專利出海。此外，行業(yè)協(xié)會可聯(lián)合搭建專利共享池，降低中小企業(yè)維權成本，避免重復投入。

五、結語：從“餃子專利”看文化話語權之爭

此次事件不僅是商業(yè)競爭，更折射出國際知識產權體系對傳統(tǒng)文化保護的缺陷。中企需以“技術硬實力+文化軟實力”雙輪驅動，在捍衛(wèi)傳統(tǒng)的同時，以更前瞻的布局參與全球規(guī)則重構。畢竟，餃子包的是餡，爭的卻是未來。

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