在日出日落中，平淡才是最幸福的生活，平淡證明我們的生活平安健康。在這樣的幸福中我們迎來了谷雨節氣，今年的谷雨節氣在4月20日這一天，谷雨，是春季最后一個節氣，谷雨取自“雨生百谷”之意。在傳統農耕文化中，谷雨節氣將“谷”和“雨”聯系起來，主要是表示天氣的降水狀況和雨生百谷之意。

在谷雨到來之際，再忙也要記得“吃4樣、喝1樣、做2事”平安健康家宅旺，老傳統別丟！

一：韭菜

在谷雨節氣中，韭菜事不可或缺的一種應季美味，古有：“春初早韭，秋末晚菘”之說，谷雨時節吃韭菜，可以驅寒暖身，對于健康很有益處。

【韭菜炒豬血】食材：韭菜適量，豬血少許，蔥絲，姜絲，鹽少許，花生油適量。

1，韭菜洗凈切段，豬血切成條，鍋里放入適量的花生油，放入蔥絲姜絲爆香，倒入豬血和韭菜煸炒均勻，加入少許清水炒勻，加鹽調味，出鍋即成。

二：面條

在我們的飲食中，面條事常吃的一種面食，在老百姓心中占有著重要的地位，也賦予了它美好的寓意，在谷雨節氣吃面條寓意著健康長壽、風調雨順！

【油潑手搟面】食材：面粉400克，雞蛋1個，鹽2克，菠菜，生抽，醋，鹽，蔥末，花生油。

1，面粉里加入少許鹽和適量的水和成硬一些的面團，靜置一會揉勻，搟成面片折疊后，切成寬窄一致的面條，煮熟備用。

2，碗里加入生抽、醋、鹽、攪拌均勻倒入面條中，加入汆燙好的菠菜，上面放上蔥末潑上熱油拌勻即成。

三：菠菜

在谷雨節氣到來之時，正是養肝的時節，而在眾多的蔬菜之中，菠菜是最適宜春季養肝的一種蔬菜，在谷雨節氣記得吃。

【菠菜豬肝湯】食材：菠菜適量，豬肝適量，鹽少許，姜絲少許，蔥絲少許，淀粉少許，蛋清少許，枸杞幾粒，鹽少許，花生油適量。

1，豬肝切成薄薄的片，放入少許料酒，在放入適量的淀粉和蛋清抓勻腌制，干燒砂鍋中，放入花生油燒熱，放入蔥姜絲爆香，倒入菠菜炒勻，加入適量的清水大火燒開。

2，把豬肝放入，蓋上蓋子燜熟，這里值得注意的是豬肝烹調的時間不能太短，要豬肝完全變成灰褐色充分熟透，看不到血絲才可以出鍋，加鹽和味精調味，出鍋即成。

四：香椿

香椿在谷雨時節一定要吃，古有“雨前香椿嫩如絲”之說，過了谷雨節氣香椿會變老，趁著海鮮嫩趕緊嘗一嘗鮮，在古代更是吃香椿有“吃春”的說法，寓意著身體健康！

【香椿拌豆腐】食材：香椿芽適量，豆腐1塊，鹽少許，雞精少許，香油，小蔥末。

1，汆燙好的香椿放到清水中過涼，捏去水分，切成碎末，注意香椿芽在焯水的時候一定不要時間過長。

2，新鮮的豆腐切成小丁，把豆腐丁和香椿芽碎一起放入盆中，碗里少許清水加入鹽和雞精攪拌均勻，倒入盆中，加入少許香油拌勻，裝盤即成。

谷雨節氣記得喝1樣：

1，谷雨茶：谷雨節氣，在很多地方都有飲谷雨茶的傳統習俗，茶不但可以提神，還可以清熱，據傳說谷雨節氣這天喝了谷雨茶可以清火、辟邪、明目等，我們在谷雨節氣記得喝一杯谷雨茶取個好彩頭！

谷雨節氣記得做2事：

1，祭拜倉頡：在民間，有谷雨祭倉頡的傳統習俗，素有“清明祭黃帝，谷雨祭倉頡”之說，這個習俗自漢代以來流傳千年直到現在很多地方依然盛行的老傳統，以紀念倉頡造字的貢獻。

2，祭海：在谷雨節氣，北方許多沿海一帶，漁民們會在谷雨節氣舉行祭海儀式，這個傳統習俗已有兩千多年的歷史。海祭時，漁民抬著供品至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，祈求平安健康、一帆風順！

峰兒話語：

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