通常炒粉絲時最怕炒成“一餅巴”/“水泥坨”，筷子戳都戳不動抖也抖不開…
試過3次才敢公開的包菜炒粉絲終極配方來啦～用外賣1/3的錢，也能做出大排檔同款鑊氣十足的神仙組合

用料

包菜

半顆

粉絲

1把

雞蛋

2個

3瓣

小米辣

2個

2根

生抽

2勺

老抽

1勺

蠔油

半勺

雞精

1茶匙

胡椒粉

1抖

香油

半勺

包菜炒粉絲不坨不結塊，香到舔盤的做法

1. 備菜：
   包菜半顆切絲，雞蛋2個，小米辣，蒜末，蔥段，粉絲1把（溫水泡軟，別直接用開水！劃重點）

1. 開火前的準備工作：
   ??粉絲泡軟后撈出剪1-2刀，加半勺老抽、半勺香油/食用油拌勻（防粘連秘籍1??）
   ??靈魂料汁：生抽2勺?老抽1勺?蠔油半勺?雞精1茶匙?1抖胡椒粉?香油半勺
   ??雞蛋打散

1. 【4步封神教程】
   1?? 油熱倒入雞蛋快速滑散
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1. 2?? 下包菜絲大火炒到稍軟，加蒜末小米辣翻炒

1. 3?? 火關小一些，倒入粉絲和料汁，右手筷子?左手鏟子快速抖散翻炒，記住不要用鍋鏟去壓哦（防粘連秘籍2??）

1. 4?? 放蔥段，再翻炒兩下就能出鍋了

1. 防粘連秘籍：
   ??粉絲泡軟后撈出剪1-2刀，加半勺老抽、半勺香油/食用油拌勻；
   ??下粉絲后火關小一些，最好一手筷子?一手鏟子一邊抖散一邊翻炒，記住不要用鍋鏟去壓哦！

1. 香噴噴美滋滋，粉絲一點都不坨，快叫你的飯搭子來學吧～