世間的美好一是用來看，二是用來吃，三是用來體會，這鮮花餅滿足了你對所有美好的向往，值得做值得收藏！

用料

油皮

豬油

40克

中筋粉

113克

45-50克

糖分

15克

酥皮

低粉

90-100克

豬油

45克

餡料

鮮花醬

260克

熟糯米粉

30克

熟松子仁

35克

月餅季必做的鮮花餅的做法

1. 松子仁140度10分鐘，我建議全程在附近看著，因為分分鐘就可以烤糊，后果不堪設想。

1. 我的就火大一點點，還好能用不然很心疼的，為了不留遺憾一定要看著。

1. 糯米粉要小火慢炒，攪拌要均勻輕柔不然飛的到處都是。

1. 炒好的糯米粉微微發黃，有淡淡的甜味。

1. 把所有餡料攪拌均勻，用手攥緊能成團，很濕潤又沒有汁水。

1. 把餡料分成12份，攥成圓球，冷凍備用。

1. 把油皮除水以外的材料混合，水預留一點視情況添加，面團混合好以后像柔軟的耳垂，自己把握這個感覺，揉出手套膜。蓋保鮮膜松弛20分鐘。

1. 現將90克低粉和45克豬油活成面團，冬天90克面粉狀態挺好的，夏天有點軟我又加了10克面粉，做好以后粘手，活好的面團可以用刮刀整理一下。蓋上保鮮膜冷藏備用。

1. 取出油皮面團稱量分成12份。分好的油皮一定要隨時蓋保鮮膜，防止水分流失。

1. 酥皮部分從冷藏室拿出來已經有硬度了，快速的分割成12份。

1. 取一個油皮簡單的用手壓一下，拿起一個油酥輕輕的包進去，注意收口的地方一定要壓一下，這樣以后在搟卷的時候不容易漏酥。

1. 所有的油酥包好蓋保鮮膜松弛15分鐘。

1. 取一個面團收口朝上從中間向上搟一下，再從中間向下搟一下，然后自上而下卷起來。

1. 十二個依次卷好。松弛20分鐘。

1. 取一個面卷，用手壓一下，還是從中間向兩頭搟開，盡量一次搟好。
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1. 搟到15厘米左右。

1. 自上而下卷起，蓋上保鮮膜。

1. 12個都卷好了以后一定要把保鮮膜的四周壓嚴實。松弛20分鐘，這時候把印章和色素準備好待用。

1. 提前20分鐘把鮮花陷解凍。

1. 取一個面卷用食指從中間壓一下，然后把兩邊往中間收，收好了再用手壓平，用搟面杖搟成餃子皮狀。

1. 拿一個鮮花陷像包包子一樣的包起來，包好壓一下。

1. 12個都做好以后用印章印上你喜歡的圖案，我的烤箱140度30-35分鐘，這個和餅的大小厚薄以及密度都有關系，具體自己掌握。

1. 出爐嘍！

1. 吃一口唇齒留香！

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