福建
用料
紅棗
16粒
面粉
250g
玉米面
50g
溫水
150g
酵毋
3g
白糖
1勺
紅棗玉米面卷的做法
- 紅棗洗凈去核，切成小丁。
- 溫水加糖和酵母攪化開，靜罝5分鐘待用。
- 將酵母水加入到面粉和玉米面中，揉成光滑的面團；蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵至二倍大。
- 將發酵好的面團再次揉光滑，搓成長條，分成大小一至的劑子，壓扁搟成圓形，放上紅棗丁，采用捏包子的手法收口包好。
- 將包好的面劑壓成圓餅狀，輕輕搟開，再卷起。
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- 全部完成后，放蒸鍋醒發20分鐘再蒸。
水開后大火蒸15分鐘，關火燜3分鐘出鍋。
- 成品不錯！好吃又營養
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