用料

牛腱子

3個

1根

1塊

料酒

2勺

適量（多一些）

鹵料包

一包

冰糖

適量

黃豆醬

適量

香菜

幾根

老抽

適量

生抽

適量

醬牛肉的家常做法（醬肘子也可以這么做）的做法

1. 最好選這種腱子肉，吃起來口感最好

1. 沖洗干凈，泡水至少3-4個小時，可以泡的久一些。

1. 腌制牛肉：蔥，姜，黃豆醬，大料，小茴香，生抽，老抽，香菜，紫洋蔥，腌制一夜。

1. 會熬糖色的熬點糖色，不會熬的就買點現成的。
   鍋里熱水燒開把牛肉放進鍋里，腌制牛肉的整個料全部放進去，比較入味。

1. 燉一個半小時，關火。然后第二天早上開火繼續燉半個小時，關火，更入味，這樣還省火，省氣，不用高壓鍋，筷子輕松扎透就行了，涼了還能筋道點，晚上就可以撈出來了。
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1. 泡一泡更入味，涼了更好吃。

1. 可以以同等方法醬肘子，鹵蛋，都好吃。