四川
第一次做，沒想到這么成功，真的真的太絕了，你一定要試一下！
用料
牛油
一斤
香葉
3片
花椒
20粒
麻椒
20粒
草果
1個
肉桂
一點
辣椒
100克
茴香
適量
孜然
適量
陳皮
1塊
大料
1個
大蔥
1段
2厚片
大蒜
8粒
生抽
適量
老抽
適量
蠔油
適量
雞精
適量
醬牛肉湯
適量
地道醇厚的板面鹵的做法
- 牛油切成一厘米見方的小塊。
- 把所有香料準備好，干辣椒去蒂。
- 鍋里放半碗水，防止糊鍋。
- 中火慢慢熬制，熬到牛油微微發(fā)黃就可以了。
- 板面料兩袋，沒有可以不加。
- 油上的瘦肉我單獨切丁了，如果準備一斤牛肉更好，我來不及了就這些。
- 熬好的油炸蔥姜蒜，炸出香味撈出。
- 用小火炸辣椒，炸的火候悄悄老一點，這樣更香。
- 炸好辣椒放入香料翻炒出香味。
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- 加入老抽生抽蠔油，板面鹵，加入牛肉湯熬半小時，讓味道充分融合。
- 我分了六份，每份用的時候加水加鹽再煮一煮再用，我正好有點上火，做了一碗清淡的板面，沒有盛辣椒和辣油，好吃是沒話說。
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