四川
用料
皮皮蝦
600克
椒鹽
8-10
適量
面包糠
適量
大蒜
一頭
蔥姜蒜
適量
避風塘炒皮皮蝦的做法
- 皮皮蝦我喜歡整只不修剪使用，你你也可以整理了干凈了備用，皮皮蝦蝦干凈用廚房紙吸去水分
- 蔥姜辣椒切好備用
- 大蒜切末過水，防止油炒的時候粘連
- 中小火炸蒜末
- 這個顏色就可以撈了，撈的過程中就全變色了
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- 這是炸好的蒜末
- 放喝蒜末等量的面包糠，加椒鹽攪拌均勻待用
- 油八成熱炸皮皮蝦，全部變熱皮殼清脆就可以出鍋了
- 把炸好的皮皮蝦切成三段
- 炒勺加底油，炒蔥姜和辣椒
- 然后再把面包糠和蒜末一起炒一炒，全程中火。
- 把皮皮蝦段放到鍋里翻炒均勻成盤。
- 好了，吃吧
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