福建
用料
食材
老豆腐
1塊
青菜
2顆
肉餡
適量
青豆
少許
調料
高湯
1碗
適量
雞精（可不放）
適量
蔥油
1勺
猜小朋友喜歡蓮蓬豆腐湯的做法
- 食材備齊
- 豆腐壓成泥，加點鹽拌勻待用。
- 將豆腐泥放一層到小碟底部，壓緊實；放上肉餡（肉餡加點料酒、生抽和淀粉拌均勻）
- 再蓋一層豆腐泥到肉餡上，壓緊實；用青豆點綴（見圖）
- 全部做好后放蒸鍋蒸熟（蒸5分鐘）取出待用。
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- 鍋內注入高湯，加入“蓮蓬”豆腐、青菜和調料，煮沸后淋上蔥油即成。
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