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洋yang吖

用料

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酵母

面粉

肉餡

蔥姜

花椒

大肉龍（面食，主食）的做法

1. 一次發(fā)面成功的技巧：1??首先準(zhǔn)備一小碗溫水，將整袋三分之一的酵母粉倒入溫水中化開。
   2??在面粉中放一小半勺糖，目的是發(fā)酵更快。
   3??然后就可以倒入酵母水和面啦，揉成面團(tuán)以后放入大碗里蓋上保鮮膜。
   4??最重要的一步！將蒸鍋的水燒熱就好，不要燒開也不要燒的產(chǎn)生熱氣，否則會發(fā)酵不好。將面團(tuán)碗放入蒸鍋，最好在保鮮膜上蓋個布，然后蓋上鍋蓋！靜等30分鐘！（然而會發(fā)現(xiàn)還沒到30分鐘他已經(jīng)發(fā)起來了）

1. 肉餡調(diào)法：將蔥段、姜片、花椒粒適量放入碗中，再倒入開水，一碗蔥姜花椒水完成。
   將花椒水晾涼（可以和面前準(zhǔn)備），然后依次適量將花椒水倒進(jìn)肉餡，邊倒邊攪，攪上勁兒為止
   再依次倒入生抽、老抽、一捏捏十三香、耗油、雞精、??鹽，再攪一攪，攪到粘稠！
   ??蔥花還沒有放，什么時候開始鋪肉什么時候再放！否則會有蔥臭味

1. 這個時候我們就可以把發(fā)好的面拿出開揉一揉排氣啦搟成一個薄薄的大餅，鋪上滿滿的肉餡兒！
   就像卷壽司一樣卷起來！最后把兩邊捏緊，漏出陷兒的地方捏一捏，擺成一個U型枕！放入鍋中開鍋15分鐘就可以啦！為什么不叫U型包子hhhh