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南兮食記

用料

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【主料】

年糕

200克

午餐肉

150克

上海青

200克

綠豆芽

150克

雞蛋

2顆

【調(diào)料】

生抽

2勺

老抽

0.5勺

白糖

1小勺

辣椒油

2勺

花樣主食 熱辣炒年糕吃出幸福感的做法

1. 食材處理如圖。
   雞蛋，打散；
   調(diào)料，混合；
   上海青，洗凈切段；
   午餐肉，切成塊狀。

1. 年糕冷水下鍋，煮到斷生。

1. 鍋中不放油，綠豆芽炒出香味撈出。

1. 熱鍋冷油，下雞蛋滑熟撈出。

1. 下餐肉煎至微黃。

1. 下上海青，翻炒幾下。

1. 下年糕、雞蛋、綠豆芽。

1. 加入醬汁翻勻。