說到燉湯，生活在南方的朋友應(yīng)該更有發(fā)言權(quán)，南方人習(xí)慣喝湯，小時(shí)候看TVB就覺得很奇怪，家里老人每天都會(huì)給忙碌工作的孩子煲湯，好像“回來喝湯”是每天必做的事情。我對(duì)湯開始有認(rèn)識(shí)應(yīng)該是在生寶寶的時(shí)候，月嫂阿姨每天燉湯，開始不習(xí)慣，慢慢的就會(huì)越來越接受，就像是很多食物小時(shí)候不愛吃，長(zhǎng)大了竟然覺得這樣的人間美味竟然有人不吃！自從有了寶寶，我也開始在養(yǎng)生飲食上動(dòng)心思，一個(gè)是家里有孩子了，飲食健康要格外注意，還有個(gè)重要原因，就是家里的老人歲數(shù)越來越大，很希望他們吃的健康，盡量能通過飲食保養(yǎng)身體。
我今天分享的菌菇排骨湯做法很簡(jiǎn)單，菌菇可以買自己喜歡的種類，都是晾干的，家里可以備一些，燉湯用很方便，喜歡吃肉的就可以加烏雞，或者加鴿子之類的一起燉，喜歡吃素的也可以加蔬菜一起燉，比如蓮藕，蘿卜等，我今天加的是排骨，我家老的小的都是食肉動(dòng)物，包括燉湯也喜歡吃肉的。加了菌菇和紅棗一起燉，很鮮美很好喝。

用料

茶樹菇

適量

香菇

適量

平菇

適量

杏鮑菇

適量

蟲草花

適量

地參

適量

赤松茸

適量

羊肚菌

適量

鹿茸菇

適量

排骨

適量

紅棗

5顆

蜜棗

2顆

1湯匙

清水

適量

1茶匙

菌菇排骨湯，味道鮮美的經(jīng)典養(yǎng)生靚湯，做法簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)豐富的做法

1. 準(zhǔn)備菌菇，種類可以根據(jù)自己的口味選擇，反復(fù)清洗干凈，提前一小時(shí)涼水泡發(fā)

1. 泡發(fā)的菌菇攥干水分，泡發(fā)的水也可以留著，燉湯的時(shí)候加進(jìn)去，湯汁的味道會(huì)更加濃郁

1. 起鍋熱油，放入泡發(fā)的菌菇翻炒出香味兒，排骨提前焯水，也要放進(jìn)去一起炒，加適量鹽炒勻，激發(fā)出香味兒
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1. 用科西電蒸鍋帶的燉盅來燉補(bǔ)品，非常軟爛入味，而且非常省事，炒好的菌菇排骨放入燉盅，加入適量清水

1. 科西電蒸鍋選擇“精燉”模式，觸屏選擇功能，旋鈕調(diào)節(jié)時(shí)間，操作起來讓人感覺極度舒適

1. 燉好了，看起來十分有食欲，排骨已經(jīng)軟爛脫骨，可以加一點(diǎn)雞精提鮮，不加也可

1. 倒出來看一下，材料豐富，非常誘人

1. 湯汁鮮美，肉質(zhì)軟爛，養(yǎng)生靚湯其實(shí)做起來很簡(jiǎn)單，趕緊試試吧～