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米妮1

用料

玉米面

100克

開水

100克

雞蛋

2個

白糖

30克

溫水

150克-180克

煉乳

26克

酵母

3克

普通面粉

300克

玉米面發(fā)糕的做法

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1. 細玉米面

1. 開水燙。

1. 攪拌均勻，涼一會兒

1. 2個雞蛋

1. 白糖30克

1. 加溫水

1. 攪拌均勻

1. 加26克煉乳（2條），攪拌均勻。

1. 加酵母3克

1. 加白面粉300克，攪拌均勻

1. 不能過稀，過稀就會塌陷。比較稠。

1. 攪拌均勻

1. 也可以用用刮刀攪拌均勻

1. 一次醒發(fā)38度1個小時。

1. 醒發(fā)好。

1. 發(fā)好的狀態(tài)，有很多蜂窩狀。

1. 再次攪拌均勻，排氣

1. 八寸模具噴油

1. 倒入模具，沾水，用刮刀整平。

1. 二次醒發(fā)20分鐘。7分滿。

1. 二次醒發(fā)好，放紅棗，黑芝麻。

1. 蓋保鮮膜。

1. 涼水上鍋蒸，上汽40一45分鐘，悶3分鐘。

1. 蒸好。