福建
用料
糯米粉
150克
沸水
120克
玉米油
少量
黃豆粉（自制）
3勺
紅糖（糖漿）
2勺
水（糖漿）
小半碗
紅糖糍粑（自制黃豆粉）的做法
- 自制黃豆粉：
將黃豆洗凈瀝干水（無需浸泡）
放鍋里炒香，晾涼。
- 晾涼后的黃豆，放進粉碎機里打成粉，過篩一遍，如有顆粒就再重復粉碎一次（黃豆粉要細膩，口感才好）
- 將沸水加到糯米粉里，邊加沸水邊用筷子攪拌成絮狀。
由于各種糯米粉的吸水量不同，要適當調整水量，太干了就加點水，太濕了加點粉。
- 加入少量玉米油，揉成面團。
- 將面團按扁，整成長條形。
- 切成寬度相等的小長條
- 平底鍋熱油，放入糯米條煎香。
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- 煎好裝盤～
撒上黃豆粉，淋上紅糖漿～
那香噴噴，糯嘰嘰的口感實在是太好了！
紅糖漿做法：紅糖＋水，用小火熬制濃稠即可。
小貼士
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