福建
用料
西蘭花
1顆（小）
番茄
1個(gè)（大）
雞蛋
3個(gè)
3根
5瓣
少許
蠔油
2勺
生抽
2勺
番茄西蘭花炒雞蛋的做法
- 備好食材：西蘭花切小朵洗凈，番茄去皮切塊，蔥切蔥花，蒜切末。
- 鍋中燒水放入少許鹽和油，水開放入西蘭花焯水1分鐘，撈出過涼水，控干水分待用。
- 雞蛋打散炒好盛出，待用。
- 油鍋燒熱，入蒜末、蔥花煸香（煸過的蔥蒜可以棄掉）
- 將番茄下鍋炒出汁后，加入炒好的雞蛋繼續(xù)翻炒。
- 最后把焯好水的西蘭花入鍋，加入生抽、蠔油、少許鹽翻炒均勻即可。
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