3人做過這道菜

一顆糖572196

老媽又想吃?「玉米面餅」?了，必須安排的明明白白粗糧細(xì)作、不拉嗓子、柔軟細(xì)膩?zhàn)龇ǔ壓唵闻?/p>

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用料

玉米面

300克

開水

400克

雞蛋

3個(gè)

酵母

5克

面粉

75克

白糖

10克

食用油

少許

粗糧細(xì)作?「玉米面餅」?柔軟細(xì)膩的做法

1. 盆中加入玉米面。

1. 開水燙面，邊到邊攪拌。

1. 晾至不燙手，打入雞蛋，加入酵母和白糖。

1. 攪拌均勻后加入面粉。

1. 攪拌均勻。

1. 面粉要少量多次添加，畢竟雞蛋有大有小，玉米的品種不同，吃水量也不同，所以面粉要根據(jù)自家情況適量增減用量。和好的面糊，如視頻中狀態(tài)即可。

1. 蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。

1. 攪拌排氣。

1. 電餅鐺或者平底鍋預(yù)熱刷油。

1. 舀入適量面糊垂直倒入。

1. 蓋上蓋子中小火烙。

1. 底部上色，翻面。

1. 兩面金黃即可。

1. 出鍋。

1. 超級柔軟，涼了也不硬哦！