廣西
隨著氣溫回暖，金秀瑤族自治縣白牛茶迎來采摘旺季。4月15日，記者走進羅香鄉羅運村白牛屯20畝左右的茶園里，只見茶壟如波起伏，空氣中彌漫著沁人的茶香，茶農們穿梭于郁郁蔥蔥的茶樹間，指尖翻飛采擷春茶，將片片嫩芽裝入自制茶袋中，臉上洋溢著豐收的喜悅。
白牛茶嫩葉。
“我家種了50畝茶，今年已采了400斤鮮葉，賣給收購商后，還能留些自己炒制干茶。”茶農羅日鳳邊采茶邊說。像她這樣，既直接出售青葉又加工茶葉多途徑增收的茶農，在白牛屯不在少數。近年來，金秀白牛茶產業規模持續擴大，野生茶樹面積達4000畝左右，其優良品質與穩定價格，不僅吸引了外地客商，更為周邊村民提供了大量季節性就業崗位。
茶農正在采摘茶葉。
“這幾天每天能賺200多元，比在家閑著強多啦！”來自鄰村的務工人員黃小蓮告訴記者。傍晚時分，村里的茶葉收購點熱鬧非凡，茶農們陸續送來新鮮茶葉稱重。“今晚收了200斤，加上前幾天的800斤，收購價穩定在每斤35元左右。”收購商莫國華介紹。在村口的生產加工車間內，鮮葉正經歷萎凋、殺青、揉捻等工序，最終蛻變為香氣四溢的成品茶。
鮮嫩的茶葉正進行揉捻。
作為廣西原產稀有綠茶，金秀白牛茶歷史悠久。其茶樹多為野生，原生于海拔900米以上的原始森林峽谷旁，后由瑤族人引種至村寨附近，已有近200年栽培史。該茶曾因品質出眾被《中國名優茶選集》收錄，湯色清澈、回味甘甜，深受消費者青睞。
近年來，金秀著力構建“龍頭企業+合作社+基地+農戶”的聯結機制，推動茶產業全鏈條發展。2024年至今，全縣茶園面積5.55萬畝，茶葉產量1400噸，產值約1.8億元，產品遠銷東南沿海及長三角地區等。
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