日本初印象，何加鹽攝于大阪

近期，我們組織了一期去日本的研習(xí)營，結(jié)果讓我非常震驚。

說實(shí)話，在招人之前，我們并不知道會有多少人報名，一度還有點(diǎn)忐忑。

但讓我意外的是，招募公告發(fā)出去沒幾天，報名人數(shù)就已經(jīng)超過了我們之前的限額，后來不得不擴(kuò)充了名額，把原本預(yù)定的機(jī)票、酒店房間、餐廳座位等都增加了，原來22人的中巴也換成35人的大巴。

我們的招募公告，甚至都沒有在公眾號上發(fā)第二遍，因為一遍就已經(jīng)招滿了，完全不需要發(fā)第二遍了。

那時候，我心里就存了一個疑問：日本為什么這么受歡迎？它究竟有什么魅力？

在日本的一周，我一直帶著這個疑問，在觀察著這個我們似乎熟悉又似乎陌生的鄰國，同時也跟同行的鹽友們交流感受。

總體而言，大家的感受確實(shí)很好，甚至遠(yuǎn)超預(yù)期。每個人都覺得不虛此行，甚至很多朋友計劃著以后還要帶家人再來。

3月，因個人私事，我又去了日本一趟。這次只去了一個城市，就是日本南部沖繩縣的那霸市。又補(bǔ)充印證了一些感受。

兩次體驗下來，日本究竟有哪些新奇的、吸引人的地方呢？

我不敢說我已經(jīng)知道了答案。但是走過一圈，總會有一些與沒來之前完全不同的感受與看法。

今天就和大家分享一下，我印象比較深刻的一些點(diǎn)吧。

1

我們的行程

我們在日本總共待了六天五夜，主要是以關(guān)西地區(qū)的大阪市，和北海道地區(qū)的札幌市為中心活動。

日本的都市圈和中國長三角、珠三角一樣，城市與城市挨得非常近。例如大阪，與京都、奈良、兵庫車程都是一小時以內(nèi)；札幌，離小樽、余市、千歲也都不遠(yuǎn)。這里列出的城市，就是我們六天里走過的地方。

我們行程的第一大重點(diǎn)是去企業(yè)研學(xué)。這次主要去了這么幾家企業(yè)：

第一個去的，是稻盛和夫創(chuàng)建的、位于京都的京瓷公司總部，這里也有稻盛和夫紀(jì)念館。這是此行大家認(rèn)為最有價值，被大家發(fā)朋友圈最多的。

稻盛和夫紀(jì)念館

其次是日本另一家代表性的企業(yè)松下，我們?nèi)サ氖俏挥诒鴰炜h加?xùn)|市（日本的縣比市大）的松下電器環(huán)保回收工廠。大家光聽名字似乎沒什么吸引力，實(shí)際去了才知道，是收獲特別大、體驗特別好的一個地方。

在北海道也去了三家企業(yè)。北海道的企業(yè)與關(guān)西風(fēng)格迥異，像關(guān)西的京瓷和松下，都是高科技制造業(yè)，而北海道的知名企業(yè)，則主要都跟吃喝有關(guān)。這些企業(yè)也往往會把生產(chǎn)制造與旅游觀光結(jié)合起來。

我們主要去了札幌啤酒、白色戀人巧克力工廠、余市蒸餾所（即NIKKA 威士忌），感覺特別好的是：既能了解企業(yè)的基本情況和發(fā)展簡史，也能近距離看到生產(chǎn)制造的場景，還能現(xiàn)場品嘗剛剛出爐的美味。

余市蒸餾所

行程的第二個重點(diǎn)是文化與自然的體驗。

關(guān)西地區(qū)的文化重點(diǎn)是奈良，以奈良公園為核心。

這里的東大寺、春日大社、唐招提寺，都是著名景點(diǎn)，奈良國立博物館也在公園內(nèi)。當(dāng)然，還有每個到了奈良公園的人都會做的一件事，就是和無處不在的小鹿親密接觸。

奈良公園

由于時間關(guān)系，我們只是在奈良公園且行且逛，重點(diǎn)參觀了一下東大寺。奈良國立博物館很遺憾當(dāng)天閉館，未能進(jìn)去。

奈良東大寺

唐招提寺和春日大社原本也想都看看，但最后發(fā)現(xiàn)，大家光是逛奈良公園和東大寺的時間，就已經(jīng)遠(yuǎn)超最初的計劃，最后只好遺憾放棄。

北海道最重要的體驗是雪景。喜歡雪的人，真的是一輩子一定要去一趟。

北海道神宮、小樽運(yùn)河和北海道大學(xué)，都有著絕美的雪景，不僅看著賞心悅目，特別誘人的一點(diǎn)是，拍照片特別美，隨便一拍都美得不得了。

北海道神宮，鹽友留影

甚至都不用到這些標(biāo)志性景點(diǎn)，就是我們在札幌啤酒、白色戀人和余市蒸餾所乃至酒店拍的雪地照片，都已經(jīng)是“朋友圈高光”級別。

行程的第三個重點(diǎn)是對日本商業(yè)的感受。說白了就是逛街和購物。

在大阪主要是去了心齋橋、道頓堀，這是大阪最繁華的商業(yè)區(qū)，也是我這輩子去過的最繁華的商業(yè)區(qū)。

我以為香港的銅鑼灣和旺角人算是多的了，但是比起道頓堀來說，還是相差甚遠(yuǎn)。

大阪心齋橋

除了上面三個重點(diǎn)外，還要加上去北海道大學(xué)參觀以及到札幌市政府交流。這也是此行比較有特色，大家感受也比較好的兩個地方。

上面只是簡單地回顧一下主要行程，讓大家有個基本概念。下面我會揀自己印象最深刻的幾點(diǎn)和大家分享。

2

文明的細(xì)節(jié)

從GDP和人均收入等指標(biāo)來看，日本的經(jīng)濟(jì)已經(jīng)三十年沒有發(fā)展了，我們從中國去到日本，已經(jīng)不大會驚嘆有多現(xiàn)代、有多先進(jìn)。

但是，日本畢竟是老牌的發(fā)達(dá)國家，其進(jìn)入富裕社會已經(jīng)幾十年，有很多文明的細(xì)節(jié)，可能是中國目前還沒有做到，但是未來或許可以做到的。

剛落地日本，第一個給我沖擊的是在大阪機(jī)場取行李。

在國內(nèi)機(jī)場，我們都習(xí)慣了在轉(zhuǎn)盤那里，盯著傳送帶等行李。但是在大阪機(jī)場，工作人員已經(jīng)把同一航班的行李都從傳送帶上拿下來，整整齊齊地碼放在一邊，旅客按照最前方的牌子，找到自己的航班號，直接取就行了，不用到傳送帶去等。這樣的效率就高很多，而且體驗好很多。

何加鹽攝于大阪關(guān)西國際機(jī)場

為了確定這并非大阪機(jī)場的獨(dú)有服務(wù)，3月在沖繩那霸機(jī)場，我又觀察了一下，發(fā)現(xiàn)這邊也是這樣的。

何加鹽攝于沖繩那霸國際機(jī)場

進(jìn)入大阪市區(qū)，城市的街景跟國內(nèi)城市沒有太大區(qū)別，把我拍的照片發(fā)出來，說是北京、上海、廣州的某條街，似乎也沒什么不對。不過不得不承認(rèn)，日本的街道確實(shí)是非常干凈，到處都看不到一點(diǎn)垃圾。

大阪街景

日本的垃圾分類非常細(xì)、非常嚴(yán)格，街道上沒有見到垃圾桶，每個人的垃圾都是帶回家或者酒店，分好類再扔。一個礦泉水瓶子，要把瓶蓋、瓶身和標(biāo)簽紙分開，分別放在不同的垃圾袋，按照規(guī)定日期去扔。

這一點(diǎn)當(dāng)然也并不全然是好的。因為管理嚴(yán)格確實(shí)也帶來很多不便，例如我們吃個冰淇淋，吃一半不想吃了，就很麻煩，你得一直拿在手上，還要小心別蹭在或撒在衣服上，不僅累，還很冷（溫度零下），而且拍照、用手機(jī)啥的都很不方便。當(dāng)然，街道確實(shí)是干凈衛(wèi)生了。

大阪的馬路一塵不染

而且特別奇怪的是，我們看到的每輛車子都干干凈凈，真的一輛臟兮兮的車子都沒看到，跟國內(nèi)隨處可見的很多車子多多少少有些灰塵或泥污的情景完全不同。

我們不禁疑惑，是因為日本的空氣本來就干凈，沒有多少灰塵，還是因為日本人好面子，洗車洗得更勤？

第一天的半夜，由于開營晚宴上喝了點(diǎn)酒，興奮得不想入睡，我就起來一個人在大阪的街頭溜達(dá)。突然看到一片水稻田。雖然已經(jīng)是收割過的，但是對于從小在農(nóng)村長大的我而言，這種景象再熟悉不過了。

同一地點(diǎn)，左邊為加鹽實(shí)拍，右邊為谷歌街景

我驚訝于市中心為什么會出現(xiàn)水稻田，想著或許這個地方很偏，是城鄉(xiāng)結(jié)合部？特地在谷歌地圖查了一下，確實(shí)是市中心。從地圖上看，整個城區(qū)的水稻田這一塊那一塊，為數(shù)還不少。

如果從土地使用效率來講，這樣的地段，肯定是開發(fā)成商業(yè)用地更劃算，蓋個商場、寫字樓或住宅樓，它不香嗎？為什么要在這兒種水稻？

在網(wǎng)上查了一下，應(yīng)該是跟日本的土地私有制有關(guān)。有些農(nóng)民手里有土地，不愿意賣掉，情愿用來種田。就這么一塊一塊地保留下來。

這跟我們之前在韓國釜山看到的有點(diǎn)類似。釜山市中心第一高樓旁邊，都還有菜地，種著紅薯辣椒，長著狗尾巴草。應(yīng)該也是同樣的原因。

何加鹽攝于韓國釜山

第二天早上在酒店吃自助餐，也有個挺值得注意的小細(xì)節(jié)。服務(wù)員把客人領(lǐng)到座位后，會放一個牌子，上面寫著“此座位使用中”，這樣客人就可以放心去取餐。

這個還是挺人性化的。在國內(nèi)，我們一般要留個人或留點(diǎn)東西守著位子，要不然別的客人不知道這里有人，可能就坐下了。放個牌子就很好地解決了這個問題。

吃完飯后，你再把牌子反過來放，上面寫著“非常感謝，祝您愉快”，這樣服務(wù)員就知道你已經(jīng)離去，這個位子可以再給其他人用了。

不僅這家餐廳如此，后面我們?nèi)サ乃胁蛷d，只要是吃自助餐的，全都是這樣的操作。只不過牌子上寫的話略有不同。例如另一家寫的是“食事中”和“退席”。

這個方法按理說應(yīng)該非常簡單，也很有效果，不知道為啥國內(nèi)的大部分自助餐廳沒有使用。

日本酒店的房間，這里不得不吐槽一下，面積真的是好小（我不禁想，如果把那稻田用來蓋酒店，房間不就可以大一點(diǎn)嗎），這應(yīng)該跟日本國土面積狹小有關(guān)。同樣原因，日本的小汽車都比國內(nèi)小一號。

日本街頭和停車場的汽車，大多比國內(nèi)小一號。大阪忘了拍，在沖繩補(bǔ)拍了一張

不過，房間布置倒是相當(dāng)溫馨舒適，尤其是，這么小的房間，浴室里居然還有浴缸。馬桶自然是智能的，溫水洗屁股，暖風(fēng)吹干，這些功能都是標(biāo)配。甚至連公共廁所都是智能的。

我特別喜歡酒店的這個閱讀燈，它可以任意調(diào)節(jié)方向，而且光線不會分散，對于愛看書的人來說，真是巨大的福音。

何加鹽攝于大阪酒店

在沖繩住的酒店也有同樣的設(shè)施：

何加鹽攝于沖繩酒店

在國內(nèi)，每次和家人出去玩，由于我睡覺比較晚，睡前又要看書，開燈就會影響老婆孩子，我只能坐在地上，打開手機(jī)的手電筒照著看。如果國內(nèi)酒店也能有這樣的閱讀燈，那就太好了。我出差或者旅游，一定會優(yōu)先選這樣的酒店。

在大阪，我們也體驗了一下日本的地鐵。這里進(jìn)站不用安檢，而且更奇特的是，進(jìn)出站的刷卡或投票閘口，是沒有那個擋桿或擋板的，任何人想進(jìn)想出都隨便，沒有任何東西攔著，也沒有任何工作人員在那里監(jiān)督，是否買票或者刷卡，全憑自覺。

這一點(diǎn)不得不佩服人家的文明程度，中國要達(dá)到這個程度，可能還要一些時間。

3

北海道的雪

我們之所以安排在二月初春的季節(jié)去，是為了邂逅北海道的雪。因為我們深知，很多人對雪都懷著非常浪漫的憧憬，而北海道是全世界最著名的賞雪圣地之一。雪季的日本，會比平時更添一份吸引力。

果然，在北海道雪地里的記憶，是大家最深刻，最美好，最浪漫的。

在策劃行程的時候，我還一度有所顧慮，心想，我們能確保到時候下雪嗎？萬一去的時候剛好沒雪怎么辦？日本合伙人說，你百分之百放心，一定會下的。

到了后發(fā)現(xiàn)，真的是每天都下。酒店門口的欄桿上，頭天剛有頑皮的孩子把雪全掃掉，第二天起來就十幾厘米厚了。

頭天這里的雪都被掃掉了，第二天早上就這么厚

從北海道的新千歲機(jī)場出來，就已經(jīng)開始感受積雪。路兩旁都是鏟車鏟過的堆著兩三米厚的雪堆，房子、樹木、空地，全都被雪覆蓋。

下午四點(diǎn)多，太陽就已經(jīng)快要落山，夕陽映照著白雪樹林，非常漂亮。

我們住在定山溪溫泉，酒店門口全部被雪掩蓋，分不清哪里是路，哪里是停車場，哪里是空地。

晚上我出來溜達(dá)著口述日記，看到眼前雪花靜靜飄落，路燈下，幾棟小屋默默無言，只覺得無比靜謐，還以為我們是在深山中的某個小院。

今天為了寫這篇文章，在谷歌地圖上找到同一地方的實(shí)景，原來是一條繁忙的雙向六車道。

北海道的司機(jī)都有一種本領(lǐng)，在雪地上開車跟在平地上開車沒啥區(qū)別，速度并不會降低多少。

這里車的輪胎是特制的，只要不是翻山越嶺，連防滑鏈都不用套，再加上這里的雪是那種粉雪，基本上不影響行走，看著路上是厚厚的一層雪，但是車嗖的一下就開過去了。

剛開始看見雪，還只是覺得欣喜，倒沒有說特別強(qiáng)烈。在北海道的第二天，我們?nèi)チ吮焙５郎駥m，才真正感覺到“震撼”兩個字。

這里是大片的積雪林地，陽光明媚，積雪晶瑩，樹木挺拔，森林茂密，這幾樣加起來，就組成了如同電影宣傳片里面的那種絕美景象。

孩子們歡呼雀躍地打起了雪仗，大人們則人手一臺手機(jī)，開始不停得自拍和互拍。時不時有人躺倒或趴倒在雪里面，甚至開始打滾撒歡。

北海道的天氣比六月的廣州變化還快，晴空萬里和雪花漫天，只需要一瞬間的轉(zhuǎn)換。剛拍完一張照片，轉(zhuǎn)過頭去再回來，眼前景象就已經(jīng)變幻了。

一分鐘兩種景象

小樽的雪別有一番風(fēng)情。作為北海道有名的浪漫小城，小樽是很多日本電影和電視劇的取景地。例如著名的電影《情書》，很多場景都在這兒拍的。

這里最核心的景點(diǎn)小樽運(yùn)河。我們到的時候，天氣非常晴朗，頭頂是藍(lán)天白云，腳下是靜靜的運(yùn)河，運(yùn)河邊是古老的貨運(yùn)倉庫，現(xiàn)在已經(jīng)全部都變成了藝術(shù)館、博物館。

我隨手拍了一些照片，結(jié)果發(fā)現(xiàn)都是電腦壁紙和雜志封面集的美景。發(fā)了幾張在不同的群里，都引起群友的驚嘆，說這個地方太美了，還有一些朋友是來過小樽的，在那里驚呼：為啥你拍的小樽這么美？

小樽運(yùn)河

在運(yùn)河畔的一家餐廳吃完中飯，我又到運(yùn)河走了一圈。短短兩個小時之間，風(fēng)云突變，原本艷陽高照的天空變成了烏云密布，雨雪霏霏。我不禁慶幸我們的運(yùn)氣真是好，上午游覽的時候天氣那么好，現(xiàn)在才變差。

不過到那之后發(fā)現(xiàn)，原來雨雪霏霏也有它獨(dú)特的味道，于是又玩不迭地拍了一些照片。果然跟上午的藍(lán)天白云形成鮮明的對照，但也是非常難得的絕美景象。

我們在小樽總共才停留了三個小時，卻經(jīng)歷了兩種截然相反的氣象，把留在小樽運(yùn)河該領(lǐng)略的最美的兩種景象，全部都領(lǐng)略了。

雪中的小樽運(yùn)河

另一個雪景無雙的地方是北海道大學(xué)。這里號稱是全世界最美的大學(xué)校園之一。說實(shí)在話，在來之前，我也曾在網(wǎng)上找過一些照片，心想，全世界最美就這？在心里偷偷的打下一個疑問號。

但是從北海道大學(xué)南門進(jìn)去之后看了第一眼，此前所有的疑問就一掃而空。

身處那巨大的積雪廣場，看到正前方的古樸建筑，左邊高大樹木圍成的森林，我已經(jīng)不再需要去別的地方驗證，就進(jìn)門的這一剎那，它就已經(jīng)征服我了。

北海道大學(xué)的校園非常大，有成片的樹林和蜿蜒的小溪，這些和古樸的建筑映襯在一起，都顯示出別樣的風(fēng)情。

校園里的雪無比干凈。之前在北海道神宮曾經(jīng)試圖拍一些往后仰倒在雪地里的照片，但是很難找到一片完全沒被破壞過的雪景。而在北海道大學(xué)，隨便在哪一個地方，只要離路邊半米遠(yuǎn)，都是完好無缺，沒有被人踩過，沒有被鏟雪機(jī)的風(fēng)吹過。

這已經(jīng)是我這輩子見過的最大的雪了。不過，我們的日本合伙人卻感慨地說：“可惜今年的雪實(shí)在是太小了，這里的人說，六七十年都沒有見過這么小的雪呢。”我的天，我都不知道正常情況下，這校園的雪要厚成什么樣子。

北海道大學(xué)還有另一點(diǎn)特別打動人，就是其立校精神。我們在校園某處，看到首任校長威廉·克拉克給后來者留下的寄語：胸懷大志。

后面又看到了北海道大學(xué)慶祝150周年校慶的海報，一句“光明，由北而來”（光は、北から）的slogon和“以雄心照亮世界”（Ambition to enlighten the world）的說明，讓人心中一動，豪情頓生：

我輩就是要有這樣的雄心，于寒冷北方，陰暗道路，積雪冬日，要做光，溫暖和照亮這個世界。

最后一天晚上是結(jié)營晚宴。酒足飯飽之后，幾個帶了孩子的家庭先行離去。也不知道是誰提議，說我們不打車了，直接走回去吧，引起了其他人的轟然響應(yīng)。

其實(shí)吃飯的地方離酒店還有點(diǎn)距離，得走半個小時左右。時間已是晚上快十點(diǎn)，天空還飄著大雪，但依然阻不住大家的熱情。

結(jié)果這一段旅程，就成了幾個家庭這趟日本之行最難忘、最浪漫的一段。從日本回來之后，我還看到群里當(dāng)晚同行的人們在念念不忘地互相艾特：“最美麗的下雪天是與你同行的白色街道”“難忘的美麗的夜晚。再相聚。”

4

消費(fèi)天堂

很多人去日本，都會買買買。我以前會不以為然地想，日本的東西多貴啊，干嘛去日本買。這次來實(shí)地體驗，才發(fā)現(xiàn)以前完全想錯了。

我的第一個購物體驗，是在7-11便利店買朝日啤酒。營業(yè)員先給我看屏幕，上面寫著20歲以下禁止買酒，您是否已滿20歲？顧客必須得點(diǎn)一下確認(rèn)，營業(yè)員才能結(jié)賬。

日本的連鎖便利店和主要商場、超市，全部都可以用支付寶或微信支付，對中國人來說很方便。

兩罐啤酒合人民幣28元，我當(dāng)時的感覺是：嗯，日本的東西還是貴。我印象中國內(nèi)便利店灌裝的啤酒，大多不超過十塊錢。

不過后來查了下，國內(nèi)的啤酒也分品牌，一般的確實(shí)是七八塊錢左右，更便宜的也有，但是朝日啤酒一般也在12元-16元之間，跟這里的14元是差不多的。更何況這是日本原裝，國內(nèi)的朝日我很少買到原裝的（在香港除外），基本都是在國內(nèi)某個城市生產(chǎn)。

第二天晚上我們?nèi)チ舜筅孀罘比A的地段，心齋橋、道頓堀一帶。這里以600米長的“心齋橋筋”（“筋”就是直街的意思）為核心，但實(shí)際上廣義的心齋橋區(qū)域，縱跨本町、心齋橋、難波三個地鐵站，步行街從北至南長達(dá)1.8公里，兩旁全是商鋪，主干道兩旁的岔巷則遍布餐廳、小吃店、居酒屋等。

我多次在節(jié)假日去過香港的銅鑼灣和旺角，也曾在黃金周逛過廣州的北京路和正佳，也曾在周六的晚上八點(diǎn)走過長沙的黃興路，但是我從來沒有在哪一個商業(yè)區(qū)見到這么多的人！舉起手機(jī)往前一拍，相片里呈現(xiàn)的全都是黑壓壓的人頭，一眼看不到盡頭。

而且比旺角、銅鑼灣、北京路好的是，這綿延幾里路的步行街，上面全都蓋了屋頂，所以不怕雨雪和太陽，可以讓人們盡情地逛街。

道頓堀運(yùn)河是這片區(qū)域的一個核心景點(diǎn)，夜景非常美，兩邊人流如織，連賣章魚燒的小店都排著長隊。

我有一個重點(diǎn)要看的地方，就是道頓堀的堂吉訶德。堂吉訶德是日本最大的折扣零售店，也是日本排名第四的零售集團(tuán)，而道頓堀堂吉訶德號稱是堂吉訶德體系里最繁華的一家商場，所以我覺得到了這里，必須得去看一眼。

運(yùn)河對面拍道頓堀堂吉訶德

結(jié)果到了門口之后，發(fā)現(xiàn)里面人擠人，像我這種特別不喜歡湊熱鬧的人，根本都擠不進(jìn)去，于是就站在門口拍了幾張照片，就匆匆退出了。

道頓堀堂吉訶德，擠不進(jìn)去

我最后只在優(yōu)衣庫給老人小孩買了些衣服。心齋橋的優(yōu)衣庫店也號稱是最大的優(yōu)衣庫商場，上下有5層。我給老人小孩買了些衣服，總共選了8件，我心里預(yù)計著，至少得兩三千塊錢吧？大概率是超過三千的。

沒想到用微信付完款，一看才花了800多，真的是太劃算了。買單的時候，給營業(yè)員出示了護(hù)照，還享受了免稅的福利，直接減掉了10%。

其他鹽友也都各自買了些東西，大家一對比，都覺得好便宜。

有朋友買了三宅一生的包，說比國內(nèi)大概能便宜20%-40%，另有朋友買了LV，也便宜15%左右。最夸張的是有朋友買了Tiger的保溫杯，說他在國內(nèi)看過，要500多，在日本買了同款的，才100多塊錢。

另外覺得特別劃算的就是吃海鮮與和牛。國內(nèi)一般說起三文魚與和牛，都會覺得是比較貴的食物。日本這邊的自助餐，稍微有點(diǎn)檔次的都有三文魚、和牛，無限量敞開供應(yīng)，味道非常美。

我們在大阪住的酒店，自助早餐是含在房費(fèi)里面的。如果是單獨(dú)購買的話是2100日元，也就是109塊人民幣，算是略有點(diǎn)偏高，但我感覺菜品、環(huán)境和服務(wù)比國內(nèi)餐標(biāo)在108元的自助早餐，都要好很多。

日本的海鮮真是好吃。我在國內(nèi)吃日料刺身，一般都只吃三文魚，因為覺得別的都不如三文魚好吃。到了日本之后，在小樽吃到的一個小蝦刺身真是絕了，忍不住拿了一次又一次，它已經(jīng)取代三文魚成為我心目中的刺身第一位，回來好了我都還在心心念念。寫到這一段的時候，口水都流到鍵盤上了。

問了同伴，說這個叫北極甜蝦。但我回來后在盒馬買的北極甜蝦刺身，跟在日本吃到的味道完全不同，吃兩口就不想吃了。不知道是弄錯品種了，還是說因為產(chǎn)地或新鮮度等不同的緣故。

除了這些之外，札幌的拉面也真是不錯，我們?nèi)チ艘患颐灼淞植蛷d。這家餐廳在札幌很有名，只有十來個座位，本來是不接受預(yù)定的，我們?nèi)毡竞匣锶送ㄟ^朋友關(guān)系，提前很久時間去溝通，好不容易訂了下來。

我們到的時候，店門口掛著一個牌子，寫著“一點(diǎn)之前，恕不接待”，把時間全都留給了我們。

店里頭一天就讓每一個人選濃湯味增拉面、醬油拉面還是鹽拉面，結(jié)果大家基本上都選了濃湯味增拉面，最后發(fā)現(xiàn)味道確實(shí)是非常好，是我吃過的所有日本拉面里面味道最好的。

店里還有一種配套的零度啤酒，這個零度是指溫度，據(jù)說是在溫度為零的時候最好喝，不過它并不是通過冰水混合來達(dá)到零度，而是用一個剛好冰在零度的鐵杯子，把冰啤酒倒在里面，說這個啤酒配拉面是絕配，我一喝果然如此。

札幌還有一道美食，是成吉思汗烤肉，就在札幌啤酒博物館隔壁，我們在博物館參觀完之后，就直接去了店里。這兒的烤肉據(jù)稱是整個北海道最有名的。據(jù)我的體驗，肉質(zhì)確實(shí)不錯，不過味道嘛，由于是自助烤肉，那就要看各人的烤肉水平了。

最爽的是啤酒任喝，有四種札幌啤酒可供選擇。不過也有一點(diǎn)沒爽夠的，由于他們家生意實(shí)在是好，預(yù)定的時候就規(guī)定了，只能消費(fèi)兩小時。估計是要收拾好之后接待下一波客人。所以兩小時后，我們只能換地方再喝。

除了小朋友回去休息之外，其他人其實(shí)大部分都還沒過癮，于是一群人又跑去札幌著名的娛樂區(qū)“博野”找酒喝。大家興致正高著，也不打車，就一路走著去，走了四十多分鐘。

路邊的雪堆得很厚，天空還飄著鵝毛大雪，天氣冷得很，但半夜十二點(diǎn)的博野街頭，人還非常多，燈紅酒綠的。

這里除了居酒屋、便利店、超市、商場外，最多的就是“無料案內(nèi)所”。這個詞直譯是“免費(fèi)問詢處”，實(shí)際上里面都是“風(fēng)俗從業(yè)者”的信息。

路旁不時走過穿著很暴露的女孩。這么冷的天，她們還光腿穿著超短裙，雖然上身一般都有厚衣服，但都是敞著懷，胸部大面積露著，真不知道她們?yōu)槭裁催@么不怕冷，還是說被生活所迫而沒辦法。

在日本，這些生意都是合法經(jīng)營，社會風(fēng)氣如此，人們已經(jīng)見怪不怪。

不過我們是為了喝酒而來，所以也沒人進(jìn)去問詢，大家互相開開玩笑就直接略過。

找了好久，才找到一家能接待十幾人的居酒屋。這里生意實(shí)在太好了，老板和服務(wù)員都忙得腳不著地，想找個服務(wù)員幫忙拍個合影，服務(wù)員一邊奔跑，一邊鞠躬不斷說“橋豆麻袋”“橋豆麻袋”（稍等一會），我們看了也過意不去，也不找她了，就自己拍了幾張。

這里有一種很特別的食品，就是馬肉，這馬肉是沒有任何烹飪的，蘸醬直接生吃，嘗起來跟三文魚口感差不多，只不過難嚼一點(diǎn)。據(jù)說很補(bǔ)，不過我倒是沒有感覺到，哈哈。

5

安全的底氣

近幾年來，我們在網(wǎng)上看到很多外國人拍的視頻，盛贊中國治安環(huán)境之好。半夜三更，單身女孩也可以自由自在地逛街，快遞放在外面也不擔(dān)心丟失，甚至有些快遞員送快遞的時候，電動車隨意一停，都懶得熄火和拔鑰匙。

這一點(diǎn)當(dāng)然非常值得驕傲，全球能做到這樣的國家沒有幾個。不過在日本，我們也感受到了同樣的安全感，甚至有些地方還超過了國內(nèi)。

我們在大阪住的算是不錯的酒店，入住的時候就讓我驚奇了一下——不需要登記證件，我們的日本合伙人直接在前臺就幫我們領(lǐng)了所有的房卡。進(jìn)入電梯，也不需要刷房卡，可見這里的酒店認(rèn)為閑雜人等進(jìn)入客房區(qū)域，是一件不需要防范的事情。

這樣的驚奇在后面不斷延續(xù)。我們從大阪到札幌，需要坐日本國內(nèi)航班，而這居然也不需要證件，機(jī)票是不記名、不跟身份證（護(hù)照）掛鉤的，就跟二十年前我們坐火車一樣。

不過，最讓我吃驚的是，不僅可以直接把整瓶礦泉水帶上飛機(jī)，而且過安檢時，只要行李過X光機(jī)就行，并不需要搜身。我走過安檢門還習(xí)慣性地張開雙臂，等著工作人員來掃描身體和摸兜，沒想到工作人員直接揮手讓我往前走，我才反應(yīng)過來人家根本就不查身上。

這里想要說一下我的一個困惑：在日本幾次機(jī)場過安檢都沒有搜身，從香港飛也是這樣。他們是怎么做到不需要檢查身體還確保安全的？為何大陸、美國、中東這些地方就做不到？究竟是因為日本、香港管得太松，還存在風(fēng)險漏洞；還是說其他地方管得太嚴(yán)，其實(shí)沒有必要？

兩次去日本，總共9天，不管是住大阪、札幌還是沖繩，我每天晚上十一二點(diǎn)都會出去溜達(dá)，一邊沿著街道走，一邊對著手機(jī)口述當(dāng)天的日記。同行的鹽友，有的半夜一點(diǎn)多一個人打車去居酒屋，還有的媽媽帶著孩子晚上十點(diǎn)多從吃晚飯的地方散步半個小時回酒店，大家都沒有任何防范和顧慮。

半夜一點(diǎn)的札幌中島公園

當(dāng)時我沒有感覺任何異樣，現(xiàn)在寫的時候才發(fā)現(xiàn)：我們對日本的治安何等信任。而日本也確實(shí)用它的安全回報了我們這種信任。如果是在歐洲、美國、東南亞等其他地方，我想我們絕對不敢這樣托大。

我們在札幌市政府交流時，也感受到他們的“松弛感”。

市政府大樓是一棟并不起眼的普通建筑，任何市民都可以隨意進(jìn)出，不僅進(jìn)出一樓大堂完全自由，上電梯也沒有卡閘。前臺接待處貼著一張主要官員和議員的名單與辦公室分布圖，實(shí)時顯示辦公室有無人的情況，誰在辦公室不在辦公室，都一目了然。

大樓門口沒有警衛(wèi)，一樓大廳倒是有一位工作人員，不過他對誰進(jìn)誰出完全不管，只有人們有需要找他問詢或者幫助的時候，才熱情回應(yīng)。

在大阪道頓堀的鬧市和札幌博野的紅燈區(qū)，即便人潮再擁擠，人們也沒有任何類似“把背包抱在懷里”“捂緊錢包”“護(hù)好手機(jī)”等防盜防竊的措施與意識，每個人呈現(xiàn)出來都是一張毫無防范的、從來沒有被傷害過的臉。

我很高興中國也漸漸地有了這樣的氣象，但說實(shí)話比起日本來，在一些細(xì)節(jié)上還是有一些差距，不管從我們的地鐵站、機(jī)場、政府大樓的安保措施，還是行人走在街道上的這種“從來沒被傷害過”“也不需要害怕被傷害”的感覺，還是差那么一點(diǎn)意思。

不過我相信，中國再過一些年也會進(jìn)入到這樣的階段。

6

日本的企業(yè)

日本的企業(yè)曾經(jīng)是全世界學(xué)習(xí)的榜樣。稻盛和夫、松下幸之助等企業(yè)家，也成為世界知名的企業(yè)家和管理大師。

不過這二三十年，隨著世界經(jīng)濟(jì)與科技形勢的變化，日本沒太冒出新的世界知名企業(yè)，現(xiàn)在知名的主要還是以前就成功的那些。

從研習(xí)的角度來看，這倒也是一個挺好的學(xué)習(xí)方向：看這些企業(yè)是怎樣穿越周期，歷經(jīng)重大波折而屹立不倒；看它們在整體大環(huán)境發(fā)展停滯的情況下，是怎樣維持生存的。

我們在日本總共參觀了五家企業(yè)：京瓷（含稻盛和夫紀(jì)念館）、松下、札幌啤酒、白色戀人、余市蒸餾所。

稻盛和夫紀(jì)念館是我們整趟研習(xí)最核心的重點(diǎn)，也是大家收獲最大的地方。中國有很多企業(yè)家都以稻盛和夫為榜樣，還有更多人雖然并非完全以他為榜樣，但是也看過他的書，知道他的理論，欽佩他的事業(yè)，仰慕他的為人。

我覺得學(xué)習(xí)稻盛和夫和京瓷，最重要的其實(shí)是三點(diǎn)：

一，認(rèn)識到“心”的巨大能量，了解“心”的能量運(yùn)行的規(guī)律；

二，了解稻盛和夫“敬天愛人”的哲學(xué)，學(xué)習(xí)如何敬奉天理，關(guān)愛世人，學(xué)會思考“作為人何為正確”；

三，感受稻盛和夫“付出不亞于任何人的努力”的精神感召。

如果到京瓷一趟，能夠?qū)@三點(diǎn)（哪怕其中的任何一點(diǎn)）有所觸動，有所感悟，那就收獲太大了。

不過作為一個研習(xí)行程，最有價值的一點(diǎn)，是能夠去稻盛和夫的辦公室參觀。當(dāng)身處他工作了幾十年的地方，眼看著他用過的一件件物品、手摸著他的辦公桌，感受著稻盛和夫的氣場，你的內(nèi)心會不由自主地產(chǎn)生一種“我與稻盛和夫靈魂相連”的神圣感。這是任你看再多關(guān)于他的視頻、讀再多關(guān)于他的書，都無法體驗到的美妙感覺。

北海道的幾家企業(yè)，我覺得做得特別好的一點(diǎn)就是，它們都很開放，對游客極度友好。

國內(nèi)也有“工業(yè)旅游”，我們此前也多次去國內(nèi)的大中小企業(yè)參觀，但實(shí)話講，工業(yè)與旅游結(jié)合得像札幌啤酒、白色戀人、余市蒸餾所這么好，這么成功的，還相當(dāng)少見。

現(xiàn)在凡是去北海道旅游的，一般都會去札幌啤酒博物館和札幌啤酒園，白色戀人巧克力工廠更是必游景點(diǎn)，也是每個人離開時都必帶回國的禮物。

余市蒸餾所由于離得稍微遠(yuǎn)一點(diǎn)，可能去的人還少一些，但是只要喜歡喝酒的，去了都會感受特別好，而且離開的時候一定會大瓶小瓶地買。

這些企業(yè)有幾點(diǎn)做得比較好的：

一是完全開放。

札幌啤酒和白色戀人都是不需要預(yù)約的，直接過去就行。余市蒸餾所要提前約一下，但是也很方便。

我們在國內(nèi)，普通人想去知名企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，基本上都很難。大多數(shù)企業(yè)不讓參觀，少數(shù)企業(yè)有專門的參觀區(qū)，但是往往是給領(lǐng)導(dǎo)、媒體、合作伙伴和專門的團(tuán)體看的，完全對普通游客開放的極少。而北海道的這些企業(yè)，都是巴不得你去。

其實(shí)讓去看是對的。去了就對你的企業(yè)增加了好感，增加了對你的產(chǎn)品的消費(fèi)。什么廣告都不如讓對方直接來參觀對品牌塑造更有用。除非你對自己的產(chǎn)品或生產(chǎn)場景不自信，才不敢敞開讓大家來看。

二是生產(chǎn)與旅游完美結(jié)合。

生產(chǎn)車間本身就是旅游觀光的重要元素。例如白色戀人巧克力工廠，一樓是生產(chǎn)線，工人們忙忙碌碌；二樓是博物館，隔著玻璃就可以看到生產(chǎn)場景。游客站在那里就可以看到巧克力餅干是怎么生產(chǎn)出來的。余市蒸餾所也是可以直接進(jìn)入生產(chǎn)車間和儲酒車間，看到威士忌是怎么釀造出來的。

其實(shí)游客是很喜歡看這樣的場景的，因為一般很難看到。尤其是對于帶孩子的游客而言，什么是真正有價值的“見世面”？看生產(chǎn)線絕對是其中之一。這也是為什么這些企業(yè)都成為人們到北海道必游的景點(diǎn)。我們在國內(nèi)很少聽說人們到了某個地方，會把哪家公司作為必游景點(diǎn)的。

在旅游體驗的打造上，這些企業(yè)真的是非常懂人性，都會有精心設(shè)計的拍照場景。拍出來的照片特別好看，又有特色。幾乎每個人都會去拍，然后發(fā)朋友圈。這樣就很好地把企業(yè)品牌擴(kuò)散出去，吸引更多的人來。

三是他們都非常克制，完全不推銷。

國內(nèi)也有極少數(shù)企業(yè)是完全對外開放，巴不得來參觀的人越多越好的，但這些企業(yè)的大多數(shù)，都是目的非常明確，就是要拉人加盟或者是拼命推銷東西。

而北海道這些企業(yè)，在你整個參觀過程中，不管是有講解還是沒講解，都不會有任何人來跟你推銷一句，只不過是在參觀路線的終點(diǎn)有一個展銷店而已。但大多數(shù)人反而都會進(jìn)去買一點(diǎn)，因為它們本身就是給家人朋友極好的禮物。

其實(shí)刻意去推銷的，反而讓大家心理很有壓力。其他環(huán)節(jié)營造得再好，最后心情都被破壞了。哪怕這次沒抗住壓力買了，但是回去一定不會跟親朋好友主動推薦。于是就沒有人幫助企業(yè)主動去擴(kuò)散影響力，企業(yè)不得不想盡各種辦法去“拉人頭”。

北海道這些企業(yè)沒有一個字推銷，大家反而一個勁地幫他們宣傳，因此他們從來都不需要去“拉客”，自然有源源不斷的客人過來。

我覺得中國做企業(yè)的，如果在品牌宣傳、形象打造等方面有需求，真的可以多到日本看看這些企業(yè)，像他們學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)。

開放、用心、真誠，永遠(yuǎn)是最好的“必殺技”。

7

陪在你身邊的人

當(dāng)然，不管去什么地方，只要你不是單獨(dú)一個人，那么影響你感受的最重要的因素，就是陪在你身邊的人。

這次日本之行，除了日本本身的一切讓大家感受很好之外，很多鹽友談到：跟何加鹽團(tuán)隊在一起非常開心，之所以來日本，部分原因是為了日本，更多原因是為了跟我們在一起待著。

好像也是。我們的每一次研習(xí)，都證明了我們營造一個美妙的“場”的內(nèi)在稟賦。我自己原來都沒有意識到，只是不斷有人來告訴我這一點(diǎn)。

我也不知道我做對了什么，反正就是，只要是我們組織的研學(xué)，盡管中間可能多少會有一些疏漏，但是大家的感覺總是那么好。到哪都覺得開心，吃什么都覺得美味，做什么都充滿樂趣，跟身邊每個人都合得來。

這種感覺很難言說，只有真正體驗過才知道。

或許，下回你要是有機(jī)會的話，也可以一起來體驗體驗。

7月22日-7月27日暑假期間，我們還有一期日本研習(xí)。這次主要是去東京、京都、奈良和大阪。

除了稻盛和夫紀(jì)念館、奈良公園、東大寺等核心行程都會保留之外，還增加了松下紀(jì)念館、Elecom公司和早稻田大學(xué)的考察交流和東京銀座商圈體驗及購物環(huán)節(jié)。

具體行程如下：

7月22日：

在東京機(jī)場會合（國內(nèi)前往東京的航班，由大家各自預(yù)定），晚上舉行開營儀式和接待晚宴。

7月23日：

1.特邀嘉賓，日本業(yè)內(nèi)知名專家分享《日本零售行業(yè)的營銷思維與打法》；

2.參訪日本電子行業(yè)巨頭ELECOM（宜麗客）。ELECOM成立于1986年，是日本最大的電腦配件制造商，產(chǎn)品線覆蓋鼠標(biāo)、鍵盤、耳機(jī)等4000余種品類，市場占有率長期保持40%以上。

ELECOM以“場景價值+能力底座”雙輪驅(qū)動模式推動產(chǎn)品創(chuàng)新，注重從用戶需求出發(fā)設(shè)計產(chǎn)品。

我們將參觀ELECOM東京總部，感受現(xiàn)代化企業(yè)的運(yùn)營模式。并與ELECOM核心高管交流，學(xué)習(xí)企業(yè)在經(jīng)濟(jì)增長放緩年代依然獲得如此成功的密碼，剖析日本電子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展脈絡(luò)和未來走向。

3.赴東京最著名的商圈 銀座+秋葉原，體驗日本商業(yè)繁華。

7月24日：

1.赴早稻田大學(xué)參觀交流。

2.專家講座：日本的高等教育體系。

3.體驗日本新干線，由東京前往京都。

7月25日：

1.赴稻盛和夫紀(jì)念館、京瓷總部參觀交流。稻盛和夫被譽(yù)為“經(jīng)營之圣”，京瓷常年位居世界五百強(qiáng)榜單，是非常值得學(xué)習(xí)的榜樣。這也是我們上一期日本研學(xué)最受歡迎、體驗最佳的環(huán)節(jié)。

2.赴奈良，在奈良公園喂小鹿，參觀奈良國立博物館、東大寺，到春日大社祈福。奈良也是上期日本行程非常驚艷的環(huán)節(jié)。

3.晚上參觀夜晚的京都清水寺和祇園，包括清水坂、二年坂、三年坂等周邊區(qū)域，體驗京都的靜謐與古樸，街道兩旁多為江戶時期的町屋木造房子，建筑風(fēng)格古色古香，石板路蜿蜒曲折，營造出濃厚的歷史氛圍，可以在這里感受到京都的傳統(tǒng)風(fēng)情。

7月26日：

1.參觀松下博物館。松下公司是日本代表性的企業(yè)，常年位居世界五百強(qiáng)前列。其創(chuàng)始人松下幸之助是另一位享譽(yù)世界的日本商界巨頭，他作為稻盛和夫的前輩，對稻盛和夫也產(chǎn)生了重大的影響。

松下博物館展現(xiàn)了松下幸之助94年人生的歷程，以及他的商業(yè)思想和管理理念。同時還介紹了松下公司的發(fā)展歷程，陳列了松下公司從創(chuàng)立至今的各種經(jīng)典產(chǎn)品和營銷海報，展現(xiàn)了松下公司在技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)方面的發(fā)展脈絡(luò)，亦可看出松下公司的品牌推廣策略和市場營銷理念的演變。

2.赴大阪臨空城商業(yè)考察和逛街。臨空城是大阪乃至整個日本都非常有名的魅力商業(yè)中心。

尤其是臨空城奧特萊斯，是日本關(guān)西地區(qū)最大的品牌折扣店，涵蓋了眾多知名品牌，如運(yùn)動品牌耐克、阿迪達(dá)斯、匡威，戶外品牌北面、哥倫比亞、始祖鳥，輕奢品牌蔻馳、巴寶莉、邁克高仕等，是極受歡迎的購物天堂。

3.結(jié)業(yè)儀式和送別晚宴。

7月27日：

大阪機(jī)場送行，回國。（回國機(jī)票由大家各自預(yù)定）

具體行程表和價目如下，歡迎大家報名：

歡迎掃碼報名，暑假日本見！