綜述

誰能想到，逛菜市場也能逛出科學大發現？2025年初，貴州黔東南的菜市場里，中央民族大學龍春林教授團隊的學生們一邊聞著茴香味的調料，一邊還順道發現并命名了一種新物種——山柰菖蒲。

這種被學界首次命名的植物，在當地人眼里不過是“蔥姜蒜級”的日常調料，連菜市場大媽都一臉淡定，表示自己天天跟這個物種打交道。今天，我們就來好好地了解下這個“藏在眼皮底下”的新物種，順便揭秘貴州菜市場為何能成為“科學家的尋寶地”！

菜市場里的“千年老網紅”

你以為新物種都得是深山老林里的“稀罕貨”？山柰菖蒲第一個不服。在我國西南地區的幾個省份，這玩意一直都是菜肴調味品里面的常客。像是貴州、云南、四川和湖南西部，經常可以在廚房和飯桌上瞥見它的身影。

更絕的是，這植物好種到離譜！居民們房前屋后隨便撒把種子，就能長成一片“綠色屏風”，既省錢包又提香，堪稱“懶人福音”。難怪當地菜市場里，山柰菖蒲和白菜蘿卜一樣論斤賣，攤主們還熱情推銷：“買回去種陽臺，管夠吃一年！”

別看山柰菖蒲現在才被科學界“官宣”，它在民間的履歷可牛得很！貴州苗族、侗族的老人說，這玩意兒祖輩叫它“山辣”，《本草綱目》里提過一嘴的“山柰”可能就是它遠房親戚。

更離譜的是，有村民信誓旦旦：“我家族譜里寫著，明朝老祖宗逃荒時就靠它燉野菜活命！”可惜古代科學家太“臉盲”——山柰菖蒲長得像菖蒲，聞著像茴香，曬干了又神似香茅草。結果歷代藥典里它被歸到“石菖蒲”名下，這樣一來自己倒成了別的物種的替身了。

逛菜市場也能搞科研？

發現山柰菖蒲的過程，簡直比電視劇還戲劇化。龍春林教授團隊原本只是去菜市場“找靈感”，結果被一股濃烈的茴香味勾了魂。順著味兒一瞧，學生當場傻眼：這植物長得像菖蒲，但葉片更寬大，和常見的茴香完全不像親戚！

一問攤主，得知它叫“山柰”（當地發音為“shan nai”），但翻遍文獻也沒學名。于是，科研人DNA動了！

團隊火速打包樣本回實驗室，一通操作猛如虎：形態學分析、基因組測序、化學物質鑒定……最終石錘：這就是個未被科學記錄的新物種！這樣充滿戲劇化的發現讓不少人驚呼：“原來科學家也愛逛菜市場，下次我去買個菜是不是能混個論文二作？”

龍春林教授團隊的這次成功經歷在學界引發了強烈反響，它徹底打破了學界邊界。菜市場大媽喜提科學代言人，論文致謝里特別感謝攤主劉翠花女士，結果她兒子把論文裱在攤位上方，廣告詞換成：“國際認證香料，吃了不能成仙但能上SCI”。

學界也掀起了一場“逛攤熱”，中科院植物所組團去云南菜市場找“水性楊花”（海菜花），中國農大教授在東北早市發現凍豆腐里的未知菌種……這些表明學界越來越重視民間智慧，重視人民群眾的經驗。這樣的跨學界交流對民間和學界都是有益的，無疑是一場雙贏。

用了半輩子，憑啥算新物種？

看到這兒，你可能滿臉問號：“我家祖傳調料咋就成新物種了？”別急，龍教授親自解惑：“新物種≠新存在！只要沒被科學命名，哪怕你用了一千年，它照樣是科學新人。”

比如，你常吃的黑木耳和金針菇，也是最近才被認定的新物種。黑木耳人類吃了上千年，直到2015年才被確認為獨立物種，從此才結束和毛蘑菇共用一個名字的命運。

而金針菇也不只是屬于一個物種的名字，其中還有真偽金針菇兩派，偽金針菇直到2022年才被踢出金針菇家族。

而山柰菖蒲更慘——過去總被誤認成中藥“石菖蒲”，結果有人誤食中毒。如今科學正名，終于不用再背黑鍋了！

兩者之間其實存在明顯的差別，山柰菖蒲葉片更寬、根莖更粗，顯微鏡下可見獨特的橙色油腺，而石菖蒲只有透明油腺。

基因測序顯示二者相似度不足60%，相當于人類和鴨嘴獸的差距。難怪石菖蒲泡水是苦的，山柰菖蒲煮湯是鮮的，原來它倆完全是兩個不同的物種。

從餐桌到實驗室

雖然山柰菖蒲在民間遍地開花，但科學家卻急了：野生種群幾乎找不到！原來，大家吃的全是自家種的“人工版”，真正的野生山柰菖蒲可能已瀕臨消失。

自從人類發現這玩意兒能當調料，就開始瘋狂挖野生株回家栽培。結果自家后院種滿“克隆體”，真正的野生種群反而被遺忘在深山。

于是，專家們開啟“護犢子”模式：呼吁保護棲息地、推廣可持續種植，還要給居民科普：“別薅野生株，咱自己種它不香嗎？” 在專家們的呼吁之下，政府開始給村民發“種子大禮包”，讓村民們能夠吃上自己種植的山柰菖蒲，這樣一來野外的野生山柰菖蒲也能夠得以保全。

專家們這么注重山柰菖蒲野生植株的保護也是有原因的。一方面自然是為了保護生物的多樣性，另一方面則是舌尖上的考量。畢竟，這植物不僅能調味，還可能藏著抗病、提香的基因密碼，未來指不定能開發成“香料界茅臺”！

總結

山柰菖蒲的發現，就像給科學和日常生活的次元壁砸了個洞。它告訴我們：神奇未必在遠方，可能就在你家陽臺的調料盆里！這也提醒我們下次逛菜市場，不妨多聞聞、多問問——畢竟，誰能保證你買的香菜，不會成為下一個國際期刊的“封面明星”呢？