近日，中國食品報社一行到河北省唐山市豐潤區開展考察調研，深入了解當地在鄉村振興、產業發展等方面的情況，并就未來合作進行深入探討。

調研組一行第一站來到豐潤區祥順齋棋子燒餅非遺文化體驗館內。該體驗館立體呈現了棋子燒餅產生、發展的源流和歷史文化背景，讓眾多游客、食客沉浸式體驗棋子燒餅文化魅力。

據了解，豐潤棋子燒餅因狀如小鼓、個似棋子而得名，至今已有六七百年歷史。目前，該食品已榮獲“唐山市非物質文化遺產”“清代貢品”“燕趙老字號”“河北老字號”等稱號，并入選“唐山市最值得吃的小吃”之一。

谷小光向調研組介紹祥順齋棋子燒餅非遺文化體驗館

“口感咸香酥脆，層層薄如蟬翼，掉在地上，外皮酥了，肉餡也不會散。”豐潤棋子燒餅非遺傳承人、祥順齋集團有限公司總經理谷小光隨手掰開一個棋子燒餅介紹說。2022年，谷小光在祥順齋飯店原址建設了以豐潤古城為背景的祥順齋棋子燒餅非遺文化體驗館，已成為京東非遺旅游的熱點，擴大了“祥順齋”的品牌影響力。谷小光不僅成功恢復了“祥順齋”商標，還打造了“谷家小子”和“谷小光”等棋子燒餅品牌，被譽為“燒餅哥”。“燒餅哥”的事跡已被社會廣泛傳播，品牌效益日益顯現，生產的祥順齋棋子燒餅、祥順齋糕點等銷售到全國20多個省、自治區和直轄市，年銷售額2000多萬元，帶動就業200多人。

除了傳承非遺食品，豐潤區的生姜特色種植業也發展得有聲有色。新軍屯鎮作為“華北萬畝生姜種植基地”，被譽為“冀東生姜之鄉”。這里的生姜產量高、塊頭大、色澤好、質量上乘，產品不僅打入京津等發達地區，還遠銷北美、歐盟、俄羅斯、日本、韓國及東南亞等國家和地區。經過40多年的發展，生姜產業已成為新軍屯鎮的支柱產業和豐潤區的特色產業。今年，以新軍屯鎮中心的豐潤種植生姜達4萬畝左右，預計生產生姜23萬噸。當地引入新品種新技術，使生姜畝產從千斤提升到萬斤，集生產加工、市場銷售為一體的產業鏈逐漸完整。

姜農在田間勞作

調研結束后，中國食品報社一行與豐潤區召開了座談會。會上，豐潤區副區長秦小平詳細介紹了當地在鄉村振興、產業發展等方面的情況。她表示，豐潤區擁有豐富的自然資源和文化底蘊，具備打造特色品牌的巨大潛力。傳承特色突出的非遺食品方面，可深入挖掘豐潤區21家燕趙老字號和4家古代貢品的潛力，成為助力鄉村振興、脫貧攻堅、全域旅游的品牌與抓手，實現傳統文化的創造性轉化和創新性發展，提升“燕趙老字號”“古代貢品”品牌的影響力和市場競爭力；另外，在煙薯、生姜等特色種植業上，深入挖掘其背后的文化底蘊，打造特色農業，加強對其賦能，希望借助中國食品報社的平臺優勢，將豐潤區的優質產品推向更廣闊的市場。

中國食品報社一行表示，將充分發揮自身的平臺優勢和專業優勢，就食品行業全產業鏈的打造，在供應鏈服務、會展賽事、產銷對接及區域公用品牌建設等方面為豐潤區提供全方位的支持和服務。

此次實地考察與深入交流，中國食品報社一行見證了豐潤區在鄉村振興道路上的堅實步伐。雙方表示，將以此次調研為契機，進一步加強交流與合作，攜手共進，共謀豐潤區鄉村振興與產業發展新篇章。（蘇娟）