北京
為有效提升餐飲服務單位的管理能力和水平，守牢人民群眾“舌尖上的安全”，賀州市市場監管局認真貫徹落實《賀州市承接群體宴席餐飲單位食品安全專項治理提升工作方案》，以“五個三”為抓手，通過專項治理提升行動致力在全市范圍內打造“五有”承接群體宴席餐飲單位。
專項治理提升行動以經營規模達20桌以上且承接群體宴席的餐飲單位為整治對象，以聚焦三項監管措施、落實三項工作機制、強化三項培訓考核、發揮三項引領作用和強化三種宣教方式等“五個三”為抓手，打造“硬件有完善、制度有落實、培訓有效果、能力有提升、安全有保障”的“五有”承接群體宴席餐飲單位。
為著力解決硬件設施配備不齊全、食品安全管理不規范、各項制度執行不到位等問題，本次行動要求餐飲單位嚴格落實“5個100%”，即食品安全承諾書簽訂率達100%、食品安全員配備率達100%、開展食品安全自查率達100%，食品安全員、關鍵崗位從業人員依托廣西餐安APP線上學習率和考試通過率達100%，食品安全員開展集中監督抽查考核通過率達100%，全面提升承接群體宴席餐飲單位食品安全管理水平。
通過開展專項治理提升行動，預計全市年內打造“五有” 承接群體宴席餐飲單位達129家，在每個縣(區)建設標桿單位至少5個，全力守護人民群眾“宴席上的舌尖安全”。(黃海洋)
來源：賀州市市場監管局
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