1人做過這道菜

莉莉菲

車厘子年，車厘子自由了，感覺不做點什么都對不起幗家的強大。
現制車厘子醬打底，擠滿現制酸酸甜甜的檸檬醬，再鋪滿新鮮車厘子，視覺和味覺都得到了大大的滿足。

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7寸塔模：Φ17.7*3

用料

塔皮

中筋粉

120克

扁桃仁粉

20克

黃油

60克

細砂糖

20克

1克

雞蛋

30克

車厘子醬

去核車厘子

100克

細砂糖

10克

檸檬醬

雞蛋

4個

檸檬皮

2個

檸檬汁

120克

白砂糖

90克

黃油

80克

吉利丁片

3克

裝飾

車厘子

150克

防潮糖粉

15克

車厘子年，不做個檸檬醬車厘子塔都對不起幗家的做法

1. 黃油室溫軟化后，和其他材料一起放進輔食機；

1. 打均勻成團；

1. 滾光滑裝進保鮮袋（夏天則放冰箱）松弛1小時；

1. 然后夾在兩層油紙之間搟成比塔模大一圈的面片；

1. 蓋在塔模上，按壓貼合；

1. 用搟面杖滾掉多余的邊；

1. 再整理圓潤，用叉子在底部扎些洞防烤時鼓起；

1. 200度預熱風爐后，烤13分鐘出爐晾涼；

1. 把車厘子去核加入白砂糖；

1. 煮至軟爛帶一點汁的樣子；

1. 吉利丁片用自來水泡軟；

1. 檸檬用鹽搓洗凈皮，刮出薄薄一層屑來使用；

1. 把檸檬榨出汁；

1. 把檸檬汁、檸檬皮屑和雞蛋加進鍋中；

1. 小火邊加熱邊攪拌至濃稠，停火后加入黃油和瀝干水的吉利丁攪拌至融化；

1. 過篩去掉皮屑備用；

1. 把車厘子醬均勻涂抹在塔打底；

1. 接著把檸檬醬裝進裱花袋均勻擠滿；

1. 鋪上車厘子，篩上防潮糖粉，冷藏4小時定型即可。

1. ◆◆◆以下為成品展示◆◆◆
2. 成品1

1. 成品2

1. 成品3

1. 成品4

1. 成品5

1. 成品6

1. 成品7