4月15日

廣東省疾病預防控制局公布2025年3月全省突發公共衛生事件信息

其中

深圳報告一起食物中毒事件

發病1例，死亡1例

因為誤食毒蘑菇

導致食物中毒

珠海報告的一起

食用蟾蜍引起的食物中毒事件

發病1例，死亡1例

廣東省疾病預防控制局公布2025年3月全省突發公共衛生事件信息

2025年3月（3月1日零時至3月31日24時），我省共報告2起一般及以上級別突發公共衛生事件，均為較大級別，共發病2例，死亡2例。分別為：深圳市龍崗區報告的一起誤食毒蘑菇引起的食物中毒事件，發病1例，死亡1例；珠海市斗門區報告的一起食用蟾蜍引起的食物中毒事件，發病1例，死亡1例。

廣東省疾病預防控制局

2025年4月15日

當前，隨著降雨增多

野生蘑菇進入生長旺盛期

然而，美麗的外表下卻暗藏殺機

此前

曾有多人因誤食這種蘑菇中毒

在華南地區

最常見的毒蘑菇還有這些

我國蘑菇種類繁多，超過3.6萬種。已知可食用的蘑菇有1000多種，但毒蘑菇也達480多種，其中含劇毒可致死的蘑菇有40多種，極難分辨。而普通人也很難從外觀上判別一種蘑菇是否有毒。人們常常認為顏色越鮮艷的蘑菇越有毒，此種鑒別方法不可靠。

譬如，外表鮮艷漂亮的橙蓋鵝膏是著名的食用菌，而通體雪白的鵝膏菌卻是致命的“白毒傘”。

深圳市市場監管局提示，目前還沒有簡易鑒別野生蘑菇是否有毒的科學方法，而依據民間流傳的經驗，也并不能保證避免誤采誤食野生毒蘑菇。

一旦誤食，如何處理？

目前對于毒蘑菇中毒，尚無特效解毒藥。所以，大家一旦誤食毒蘑菇中毒，別傻等，一定要及時到醫院就診，把催吐、洗胃、導瀉、灌腸安排上，盡早排出毒素，對癥治療！

那么在發現自己誤食毒蘑菇時

我們可以馬上做些什么呢？

01立即呼叫救護車

萬一誤食毒蘑菇，立即呼叫救護車。等待救護車時，有條件的可加蓋毛毯保溫。

02催吐

可先讓誤食者服用大量溫鹽水，然后用手指（最好用布包著指頭）刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收。

在這里強調下，孕婦慎用催吐，如果中毒者出現昏迷，也不能進行人為催吐，容易引起窒息！

03送醫院

一起食用過同樣蘑菇的人，無論是否發病，同樣需要立即到醫院檢查。

04保留毒蘑菇樣

食用過的剩余蘑菇應留存，以便有需要時交給醫生查明中毒原因。

如何避免毒蘑菇中毒

預防毒蘑菇中毒最有效的措施就是：不采摘、不購買、不食用野生蘑菇。

深圳市市場監管局提醒廣大市民要做到以下“三不”——

• 不采摘，踏春郊游期間，廣大市民不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘山林、路邊的野生蘑菇或來源不明的蘑菇；

• 不購買，勿在路邊攤販處購買蘑菇，即使在正規市場上購買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用；

• 不食用，為避免引發食源性疾病，要慎食野生蘑菇，集體聚餐、旅游時不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費安全。

食品生產經營者在采集采購、生產加工、經營銷售等環節，應做到不采集、不加工、不經營不認識的蘑菇，要確保在加工、經營的蘑菇中，沒有混入有毒蘑菇。

蟾蜍有毒素

不能隨便吃

蟾蜍皮膚及腺體中含有多類有毒物質，包括蟾蜍毒素、腎上腺素類似物等，這些成分可直接影響心臟、神經系統和消化系統。人因誤食、過量使用蟾蜍或其分泌物（如蟾酥）而引發毒性反應，中毒后可能出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、心悸、心律不齊等癥狀，嚴重時甚至導致呼吸衰竭或心臟驟停。

直接接觸蟾蜍也可能導致皮膚出現紅腫、紅疹、瘙癢等癥狀，還有可能引起蕁麻疹、接觸性皮炎等過敏性皮膚病。如果毒液進入眼睛，還會引起視力下降、眼部紅腫、瘙癢等癥狀，嚴重時可導致失明。

3月，珠海疾控曾發提醒，蟾蜍體內含有多種毒素，擅自食用后極易導致中毒，嚴重者可危及生命。

· 切勿聽信民間偏方，擅自食用蟾蜍及其制品。

· 蟾蜍毒素毒性強，目前尚無特效解毒藥。

· 如不慎誤食蟾蜍，應立即催吐并盡快就醫。

轉發出去

來源|南方都市報、廣東省衛生健康委員會、深圳疾控、龍崗疾控、深圳衛健委、深圳市場監管、珠海疾控

編輯 | 章和

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