湖南
俗語說“春食野,夏吃苦”，隨著春天的來臨，各類野菜迎來盛產期，挖野菜是很多市民的踏青必備項目。4月16日，為防止公眾誤采誤食野菜帶來安全隱患，市市場監管局發布風險提示，提醒廣大消費者注意野菜食用安全。
我市常見的野菜有香椿、薺菜、春筍、蒲公英、豌豆尖等。野菜富含膳食纖維、蛋白質和維生素，口感鮮嫩，蒲公英、魚腥草等還具有藥用價值。
圖片由AI生成
市市場監管局提醒，一些野菜與有毒植物外形相似，僅憑經驗采摘，極易導致食物中毒，甚至危及生命；同時，生長在化工廠、垃圾填埋場、污水溝等受污染區域的野菜，也千萬不要采摘食用。
武陵區長家山農貿市場。圖片來源：常德日報媒資庫
在購買野菜時，消費者應選擇正規超市、農貿市場等渠道，不要在流動攤販處采購。由于野菜鮮嫩，保質期較短，購買后需盡快加工食用，切勿長時間存放。
加工時，無論是涼拌、炒制、蒸煮，還是做湯、做餡，都要認真撿凈去腐、仔細清洗，并確保燒熟煮透。
市市場監管局工作人員建議，部分野菜味苦性涼，過量食用容易損傷脾胃，老人、嬰幼兒、孕產婦、哺乳期婦女、過敏體質人群以及患有消化系統疾病的人群，應盡量少吃或不吃。若食用野菜后出現不適癥狀，務必及時就醫。
記者：曾 幀
編輯：賴永彥
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