天橋下、水果店、超市里

金燦燦的菠蘿堆成小山

空氣里飄著酸甜的果香

讓人忍不住想買一個嘗嘗

最近不少朋友吐槽：買到了果芯發(fā)黑的“糖心”菠蘿，商家還信誓旦旦說更甜？今天必須撕開這個甜蜜陷阱！

菠蘿“黑心”是糖心？

商家沒有心！

當你在水果攤看到這樣的菠蘿

別猶豫，立刻放下！

菠蘿的黑心其實是“內(nèi)生褐變”，是采后菠蘿的常見生理病害。有人猜測黑心可能是受溫度、生長環(huán)境等多種因素影響而產(chǎn)生，但其實菠蘿黑心的具體生理機制目前尚未弄清，國內(nèi)外也還沒有一種方法能完全控制它的發(fā)生。

更讓人無奈的是，面對菠蘿可能出現(xiàn)的黑心，光通過看果皮、聞氣味等方法很難發(fā)現(xiàn)，只有切開才能知道。并且菠蘿的黑心范圍會隨著時間的推移不斷變大。

黑心菠蘿能吃嗎？

遇到黑心菠蘿先別慌

先跟著小編一起做判斷：

?輕微褐變：

可能是運輸途中的磕碰或凍傷導(dǎo)致，盡快吃完即可。

?大塊褐變：

如果果肉出現(xiàn)大塊黑心，且顏色較深，這樣的菠蘿即便本身沒有產(chǎn)生有害物質(zhì)，變黑的果肉也易滋生細菌、霉菌，還是建議大家謹慎對待，不要食用。如果聞著還有異味，那就更不能吃了。

哪些人不適宜食用菠蘿？

01

菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食。

02

患內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情。

03

菠蘿吃多了會導(dǎo)致身體血壓上升，高血壓的人要少吃菠蘿。

04

菠蘿屬熱性水果，如果吃得太多的話，容易上火，火氣比較大的人應(yīng)該少吃一點菠蘿。

05

小孩子要少吃菠蘿，怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內(nèi)。

怎么挑到新鮮、甜甜

不扎嘴的菠蘿??????？

觀顏色

大部分同一品種的菠蘿，亮黃色外皮成熟度高，肉質(zhì)更細軟。部分品種（金菠蘿）除外，成熟后依舊是青綠色外皮。

看葉片

葉片更長更高、立挺翠綠，說明菠蘿生長狀態(tài)更好，更新鮮。

看底部

新鮮菠蘿底部干燥、呈白色；過熟按壓有明顯水漬。

聞氣味

成熟度高的菠蘿能聞到明顯香氣；聞到酒精味說明在走向變質(zhì)。

最后，希望大家都可以吃到甜甜的菠蘿！

來源/人民網(wǎng)科普、三農(nóng)頭條、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣州衛(wèi)健委、廣州市場監(jiān)管