“茶啤”是近年來啤酒市場里創新型熱門品類，其風頭甚至蓋過了不少傳統飲品新品類，在社交平臺中，它頻頻刷屏，便利店冷柜里它開始擠占常規啤酒和氣泡水的位置，在消費終端的“存在感”越來越強。

同時，在某社交平臺中，“茶啤推薦”等話題熱度持續升溫，173萬+相關筆記，討論次數突破5000余條，成為年輕消費群體關注的熱門話題。

一邊是消費者好奇打卡嘗鮮，一邊是品牌與渠道齊齊下注。一種融合了中國茶文化與輕度酒精的新型產品，正在快速出圈。它為什么這么火？未來又能走多遠？對此，烈酒商業展開了一番調查。

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茶啤火爆，市場份額逐步上升

“茶啤”，簡單來說，是以茶與酒為基礎的混合型飲品，能呈現出兼具“茶感”與“微醺感”的獨特風味。茶啤通常酒精度在3%-5%左右，不少產品還強化了氣泡口感和東方元素敘事。

從近兩年市場走勢來看，精釀啤酒賽道持續擴張，產品與從業者數量快速增長，市場逐步進入存量博弈階段，競爭格局愈發激烈。在此過程中，茶啤作為精釀體系中的差異化創新品類，憑借獨特風味和文化標簽，逐步脫穎而出，成為細分賽道中的新增長點。

根據京東超市公布的2024年“雙11”酒類數據來看，茶味啤酒的成交額同比增長了5324%，而1919平臺的茶味啤酒銷量更是同比增長了10390%。

近期，茶啤的市場聲量與參與品牌數量同步上揚。一大批飲品和酒類巨頭紛紛布局這一品類。例如，金星啤酒推出的金星信陽毛尖中式精釀啤酒；百威中國推出“花生烏龍茶啤”和“柚子綠茶啤”等產品；雪花啤酒與喜茶跨界合作，推出聯名茶啤系列，在社交媒體上引發了大量話題和傳播。

此外，還有一批獨立小品牌，依靠小眾口味，如陳皮鐵觀音、桂花巖茶和高顏值包裝，在天貓、小紅書等渠道快速起量，同時，在部分地區的精釀啤酒館中，茶啤也受到不同程度的追捧。

福州富貴象啤酒有限公司相關負責人程升表示：“我們的茶啤的定位是中高端消費人群，目前大紅袍精釀啤酒3月份剛剛上市，且只有唯一的一個650ml罐形單品，只能按配額制供應給全國運營商，每月30噸，大概4000件左右，未來也是嚴格市場管控，限量控價，并且非授權嚴禁線上銷售。”

北京海淀區一家精釀啤酒館的相關負責人汪洋告訴烈酒商業，其店內陳列了12款精釀啤酒，其中，茶味和果味啤酒有6款，包括“龍井”“烏龍”等。

汪洋還表示，目前店內“龍井小麥”是固定酒款，近半年銷量很好，十分受年輕人的歡迎。“現在很多精釀啤酒館都開始改良口味，通過使用‘新中式+精釀’的模式搭建社交場景，并且主要面向女性消費者，果味精釀、茶味精釀自然就成為了首選。”

除此之外，在某電商平臺中，“茶啤”產品呈現爆發式增長，例如“毛尖+茉莉+龍井”組合裝精釀啤酒，一箱（1L/6件）售價為119元，累計銷量超過8萬件；“桂花烏龍茶”也同樣熱銷，均表現出強勁的市場需求。綜合來看，一瓶茶啤的規格普遍為1L裝，其價格在10-20元左右，多數店鋪是按照1箱6瓶的規格售賣。

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茶啤踩中了消費者的“情緒點”

對于茶啤的爆火，部分精釀酒商紛紛表示，茶啤的爆紅，并非偶然，它正好踩在了多重消費趨勢的交匯點上。

某酒水平臺啤酒板塊的負責人耿潤（化名）表示：“茶啤的爆火最早可能是金星啤酒與信陽茶產業協會合作，共同推出了‘金星信陽毛尖’中式精釀啤酒，將‘茶啤’這個品類打響。”

耿潤還透露，去年整體來說，啤酒年產銷量是大幅下滑的，行業top5都在減少產能的同時提升產品結構，比如，雪花啤酒提出“3+3+3”戰略，就是為了提高精釀啤酒的銷售占比；燕京啤酒持續推進品類高端化戰略，推出“燕京U8”“燕京玖號”等品類細分產品，加之這種將啤酒與地域文化進行結合的方式，在業內得到了較好的反饋，所以各個大廠紛紛開始布局“茶啤”。

“我認為，這一方面是精釀啤酒在整個啤酒行業內占比上升的一種體現，另一方面，也迎合了在總體消費下行的大環境里，消費者對于‘少喝酒，喝好酒’的一種追求。”耿潤說道。

山東精釀啤酒商王放表示：“茶啤的走紅，一方面是產品形式的新鮮感，一方面是它迎合了當下年輕人對于‘低度、輕負擔’飲酒的情緒偏好。很多人不想喝傳統啤酒，太苦、太沖，而茶啤清爽又有香味，是一個安全的微醺選項，另外，現在酒吧的消費者，超過60%的女性顧客更傾向選擇茶啤而不是傳統IPA或者拉格。”

杭州啤酒商鄭成也提到，茶啤的另一個優勢，是它具備“社交型飲品”的基因。“它既有內容屬性，又有場景屬性。這類產品對渠道有天然優勢，很容易跟便利店、酒吧、茶飲店做組合陳列。”

山東某酒業公司的相關負責人李豪（化名）表示：“從產品視角來看，茶啤的吸引力不僅是創新組合本身，更在于它擊中了當下消費社會對‘健康、輕飲、文化感’的多重訴求。茶啤不僅具有‘茶的養生氣質’，還有‘酒的社交屬性’。”

“我們做產品的時候就明確設定目標用戶不是傳統酒類消費者，而是新茶飲和氣泡水的消費人群，那些愿意嘗試新鮮感和有審美要求的年輕人。”李豪稱，他們將產品定位為“拍得好看，喝著輕松，帶著點文化氣”的飲品，而非一款“真正喝醉的酒”。

江蘇米歌酒莊品牌官王建勇也表示，“茶啤作為中國本土化創新產品，是作為一個創新力量的嘗試，也代表了創新酒、微醺酒在這個市場中可能要崛起。”

山東精釀啤酒商薛愷表示：“茶啤驗證了一種模型：‘東方味+輕微醺+高顏值’的組合，具備規模化潛力。這可能激發更多品牌去做花草+氣泡、藥材+低度酒、谷物+調飲等新嘗試。”

北京一位啤酒商楊帆稱：“茶啤雖然還不成熟，但它已經成為產業鏈一個非常有價值的測試場。誰能把技術、包裝、渠道打通，誰就能把‘概念’變成‘品類’。”

在成本方面，程升還告訴烈酒商業，正宗用茶葉發酵茶啤的成本高于普通啤酒。“當然，有些用添加劑的產品另當別論，比如大紅袍精釀茶啤，每升啤酒茶葉的含量是3克，并且工藝特殊，發酵復雜，成本也要高出很多。”

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缺乏統一的國家規范，茶啤能否跑出“長紅”？

茶啤的火爆，某種意義上只是“新中式飲品”探索旅程的開始。它以東方文化敘事、清爽低度口感和視覺包裝打入了年輕人的消費偏好，但真正要走向“長紅”，還必須穿越熱度之后進行冷靜思考。

精釀啤酒業內人士張達（化名）表示，目前精釀啤酒仍缺乏統一的國家級規范。他指出，盡管在2019年，中國酒業協會發布了《工坊啤酒及其生產規范》，對于工坊啤酒和生產設施給出了初步定義，并對生產設備、生產資質等設置了相應標準。但這類標準僅具指導性質，并不具備強制執行力。

“當前精釀啤酒行業仍處于較為原始和無序的發展階段，許多小型酒館只需購置簡單的設備便可自釀銷售，而作為新興品類的‘茶啤’，更是處于‘無標準可依’的真空地帶，這種缺乏規范的狀態，也為產品質量、市場監管和品牌成長帶來了不小的挑戰。”

程升也認為，茶啤作為一款風味感獨特的飲品，漸漸走入各種消費場景，未來的量也肯定會出現增長。但是規范產品的品質很關鍵。

王建勇還表示：“這類創新酒，如果是小公司做的，或許要面臨著品控方面的挑戰。小公司富有創新精神，動作快，但是底蘊不夠，加上管理和品質有時候跟不上，就會造成產品質量問題，間接扼殺創新品種。”

有業內人士表示，在實際市場中，一些打著“茶啤”名義的產品，可能存在僅添加香精或茶粉，甚至不含真實茶葉，更談不上茶葉發酵工藝的情況。這種產品質量的良莠不齊，若缺乏有效監管，一旦遭遇食品安全或虛假宣傳等負面事件，極易引發消費者信任危機，甚至對整個品類的品牌價值造成重創。

此外，由于入局門檻低、準入審核模糊，市場中很快出現價格戰。一些小品牌通過低價搶占線上渠道，以犧牲品質換取短期銷量，既擾亂市場，也加劇了行業的“內卷”。

茶啤火爆不是終點，而是一個開始。這既是一場關于飲品形態的實驗，也是一場關于“新中式”創新的文化嘗試。誰能讓消費者持續買單，誰才能在這場“新中式”飲品浪潮中留下名字。否則，風口過后，它也可能成為又一個被速生速死的“網紅”產品。