2025年2月25日，杜中兵在由四川火鍋協會主辦的“毛肚火鍋發展研討會”直播中發言，稱“火鍋不是服務底層人民”、“月薪5000你就不要吃巴奴，哪怕吃個麻辣燙”……。相關言論在網絡流傳后，迅速引發網友熱議。部分網友認為其言論帶有“歧視低收入群體”的傾向，并調侃“月薪一萬才能吃巴奴”。27日上午，巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵回應“月薪五千不吃火鍋”言論稱，希望大家不要誤解（他的）真實意思。杜中兵解釋稱，“火鍋不是服務底層人民”、“月薪5000就不要吃火鍋，吃些麻辣燙就好了”等幾句話不是連在一起說的，如果連在一起說，就會曲解他的本意。那么，當火鍋不再屬于大眾的時候，火鍋行業也開始了消費分層！

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2025 年 2 月 25 日，巴奴火鍋創始人杜中兵在行業研討會上的一席話，如投入平靜湖面的巨石，激起了輿論場的千層浪。"月薪 5000 就不要吃火鍋，吃麻辣燙就好" 的論斷，不僅刺痛了無數年輕人的神經，更撕開了當代消費社會的深層裂痕。這場看似荒誕的爭議背后，實則上演著一場關于階層分化、品牌定位與消費主權的現代寓言。

一、錯位的表達與撕裂的語境

當杜中兵在直播間侃侃而談 "火鍋不是服務底層人民" 時，他或許沒有意識到，這句話已悄然觸碰了社會最敏感的神經。在消費主義浪潮席卷的今天，火鍋早已超越了簡單的飲食范疇，成為連接市井生活的情感紐帶。

按照企業故事講的，原本是重慶碼頭的纖夫們為了果腹，使用宰殺水牛后的無人問津的下水，誰也想不到進了城市，經過20多年的發展，毛肚火鍋居然能夠超過中餐價格，從價格上來說，杜中兵說的沒錯，人均單價一百多元，杜宇月入5000元的普通家庭來說，動輒大幾百元，確實有點奢侈了。只不過，這種話杜中兵不該在直播間里說，別人啃著饅頭呢，你吃肉還吧唧嘴。

毛肚火鍋到市井小巷的麻辣燙，這種起源于草根的飲食文化，承載著普通人對生活的熱望與期待，現在有故事了，被包裝了，不用在碼頭上用破石鍋做了，但普通人卻吃不起了。

盡管杜中兵事后反復解釋，其本意是呼吁年輕人理性消費、延遲滿足，但公眾的憤怒并未因此消解。這種認知偏差的背后，折射出精英話語與大眾語境的深刻割裂。當企業家站在行業峰會的聚光燈下，用 "底層人民"" 高消費 " 等術語構建論述框架時，他們或許早已忘記，那些在深夜加班后結伴吃火鍋的年輕人，那些在周末約見朋友時選擇火鍋店的都市白領，正是支撐起餐飲市場的基石。

二、高端化背后的品牌困境

巴奴火鍋的爭議并非孤例。近年來，餐飲行業的高端化浪潮愈演愈烈，人均消費300元的火鍋店、千元級的日料店、萬元套餐的私房菜，正在重構城市的消費版圖。這種趨勢的背后，既有消費升級的市場邏輯，也有資本逐利的推波助瀾。

但正如巴奴此前深陷 "天價土豆"" 羊肉摻假 "等事件所揭示的，高端化不應只是價格的堆砌，更需要價值的重構。當消費者在火鍋店為" 富硒土豆 "支付 18 元 / 5 片的價格時，他們期待的不僅是食材的品質，更是服務的溫度與品牌的誠意。

杜中兵" 月薪 5000 別吃火鍋 " 的論斷，恰恰暴露了高端化進程中最致命的陷阱——將消費能力等同于價值認同，用價格標簽割裂市場。

三、消費主權的覺醒與重構

在這場爭議中，最值得關注的不是企業家的失言，而是公眾的集體覺醒。當網友用 "我月薪 5000，偏要吃火鍋" 的戲謔表達抗議時，他們實際上在重申消費主權的神圣性。在物質豐裕的今天，消費已不再是簡單的經濟行為，而是個體表達自我、構建身份認同的重要方式。

這種主權意識的覺醒，正在重塑商業世界的游戲規則。從蜜雪冰城的 "雪王" 到瑞幸的 "醬香拿鐵"，那些深諳大眾心理的品牌，總是能在品質與價格之間找到完美平衡點。而巴奴的教訓在于，當企業試圖用價格筑起階級壁壘時，最終只會失去最珍貴的市場信任。

在這個萬物皆可標價的時代，火鍋的溫度不應被冰冷的數字定義。它可以是深夜加班后的慰藉，可以是朋友聚會的歡樂，可以是家庭團圓的象征。當企業家站在云端指點消費時，或許更應該俯身傾聽市井煙火中的真實訴求。畢竟，真正的高端，從來不是價格的堆砌，而是對人性的尊重與理解。