2025年4月15日，絕味鴨脖在湖南長沙北辰國際會議中心舉辦20周年戰略發布會，攜手騰訊智慧零售發布了中國零售連鎖AI垂直場景大模型。這一技術創新不僅標志著絕味在AI數智化領域的重大突破，還進一步優化了絕味鴨脖的綜合運營效率，通過智能化的點餐與服務方式為消費者帶來更便捷、更有趣的鹵味消費新體驗。

AI點餐的趣味創新

在絕味鴨脖的“數智化”版圖中，AI點餐智體“小火鴨”無疑是最大的亮點。這款基于騰訊混元與DeepSeek雙模型驅動的智能助手，以“能接活、會玩梗、敢擺爛”的趣味交互風格，徹底顛覆了傳統點餐體驗。無論是精準推薦夜宵套餐，還是與消費者輕松閑聊，“小火鴨”都能讓點餐變得更高效、更愉悅。從數據來看，它的應用縮短了消費者決策時間，為夜宵場景客單價帶來顯著提升，也成為了年輕用戶的“夜宵最佳搭檔”。

除了“小火鴨”，絕味鴨脖還推出了AI店長智體“絕智”和AI會員智體。“絕智”集成了全國上千位金牌店長的運營經驗，構建出14.3萬條知識庫，日均服務4萬名店員，門店運營效率提升39%。AI會員智體則通過人群圈選、權益設計等功能，實現“萬人千面”的精準營銷，活動內容點擊率提升超40%，轉化率提升25%。這些智能應用共同構成了絕味鴨脖的數智化服務矩陣，讓每一位消費者都能感受到個性化的關懷體驗。

傳統鹵味的數智先鋒

20年前，絕味鴨脖以一間小店起家，將經典鹵味傳承至今。如今，AI數智化讓這個傳統品牌煥發出新的活力。實際上，絕味鴨脖早在2010年就投入7000萬元引入SAP系統，展現了科技基因與前瞻性眼光。2023年起，絕味開始全面布局數智戰略，通過與騰訊智慧零售的合作，將AI技術融入全渠道運營。無論是“冷鏈保鮮，日配到店”的供應鏈體系，還是整合門店、外賣和小程序的消費生態，絕味都用技術為消費者帶來了更便捷、更貼心的鹵味體驗。

正如騰訊云副總裁王麒所說，AI是企業競爭的新范式，而絕味鴨脖通過全鏈路數智化轉型，無疑在效率與用戶價值上構建了競爭優勢。當然，絕味鴨脖的數智化實踐不僅提升了自身品牌力，也為零售連鎖行業提供了可行思路。目前，絕味鴨脖已經宣布將AI大模型技術向行業開放，助力中小零售品牌擁抱數智化，促進行業從單點競爭走向生態共贏。

利用AI技術，絕味鴨脖讓鹵味變得更“懂你”。這不僅是一次技術創新，也是與品牌文化無縫融合的典型例子。現如今，絕味的每一次點餐都充滿趣味，每一份鹵味都與情感連接。這份親和力，正是絕味鴨脖在年輕消費者中持續圈粉的秘訣。隨著數智化的深入，未來絕味鴨脖有望將這份“解壓解饞”的鹵味文化帶到全球市場，書寫屬于中國品牌的“數智傳奇”。