在廚房的世界里，我們總是追求那些既美味又能讓人眼前一亮的佳肴。今天，我將為您分享 9道高顏值的家常菜，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，讓您輕松成為餐桌上的大廚！

檸檬小炒雞

食材：雞胸肉 300克；檸檬 1個(gè)；青椒 1個(gè)；紅椒 1個(gè)；姜蒜 適量；食用油 適量；醬油 1勺；料酒 1勺；鹽 適量；黑胡椒粉 適量；白糖 適量；

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：雞胸肉切成薄片，青椒和紅椒切成條，姜蒜切末，檸檬洗凈后切成兩半，一半取汁，另一半切成薄片備用。

2. 腌制雞肉：將切好的雞胸肉片放入碗中，加入1勺醬油、1勺料酒、適量鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘，讓雞肉更入味。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入姜蒜末爆炒，出香味后，加入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至雞肉變色。

4. 加入青紅椒：在雞肉變色后，加入切好的青椒和紅椒條，繼續(xù)翻炒，確保蔬菜稍微變軟，但仍保持脆感。

5. 加入檸檬汁：倒入檸檬汁，攪拌均勻，讓檸檬汁滲透進(jìn)雞肉和蔬菜中，增添清新的酸味。

6. 調(diào)味收汁：根據(jù)口味，加入適量的鹽和少許白糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒，至湯汁稍微收干，雞肉入味。

7. 出鍋裝盤：最后，加入切好的檸檬片裝飾，稍微翻拌，出鍋裝盤，便可以享用。

南瓜香菇蒸雞翅

準(zhǔn)備食材: 南瓜、香菇、雞翅、姜絲、蔥段、蔥花。

做法步驟:

1、雞翅剁成小塊，然后放入姜絲、蔥段、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、南瓜去皮切小塊鋪在蒸碗，接著把香菇切成薄片，再鋪在南瓜上，然后把腌制好的雞翅鋪在最上面。

3、最后將南瓜香菇蒸雞翅上蒸鍋蒸煮，蒸煮三十分鐘左右，再撒入一把蔥花點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開吃。

蓮藕花生黑豆豬骨湯

準(zhǔn)備食材:豬骨，蓮藕，花生，黑豆，姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來(lái)，清洗干凈浮沫。

2、蓮藕削掉外皮，清洗干凈切成小塊。花生和黑豆清洗干凈，提前浸泡一個(gè)小時(shí)。

3、將豬骨、蓮藕、花生、黑豆和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

綠豆芽韭菜牛肉湯

準(zhǔn)備食材:牛肉，綠豆芽，韭菜，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，綠豆芽和韭菜清洗干凈，韭菜瀝干水分切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入綠豆芽和韭菜炒軟，然后放入適量開水煮開。

3、水開后放入牛肉，煮至變色后加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

荷蘭豆炒牛肉

準(zhǔn)備食材: 牛肉、荷蘭豆、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、牛肉切成薄片，然后加入姜絲、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈荷蘭豆，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入荷蘭豆大火翻炒，然后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮。

4、繼續(xù)翻炒至荷蘭斷生以后，再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

面粉蒸紫花地丁

材料：紫花地丁（馬齒莧）300克；面粉150克；水適量；鹽適量；食用油適量；紅棗3-5顆（可選，用于增加口感和甜味）；蒸魚豉油適量（或醬油）根據(jù)口味調(diào)整

做法：

1. 準(zhǔn)備紫花地丁： 將紫花地丁采摘回來(lái)，去掉老根，清洗干凈。用清水泡一會(huì)兒，去除泥沙，再用刀切成小段。

2. 準(zhǔn)備面粉： 取適量面粉（150克），將其放入一個(gè)大碗中，加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颉Ｋ靠梢愿鶕?jù)面粉的吸水性逐步調(diào)整，直到面粉成為光滑的面糊狀態(tài)。

3. 焯水紫花地丁： 將洗凈的紫花地丁放入沸水中焯水1-2分鐘，去除草腥味。焯水后迅速撈出，瀝干水分，待用。

4. 紅棗處理： 若加入紅棗，可將紅棗洗凈去核，切成小塊備用。紅棗會(huì)使蒸制過程中增加自然的甜味，也有助于提升風(fēng)味。

5. 混合材料： 在大碗中將焯過水的紫花地丁、切好的紅棗與調(diào)好的面粉糊一起攪拌均勻。可以加入少許食用油，這樣蒸出的成品會(huì)更加松軟。

6. 加鹽和調(diào)味： 根據(jù)口味加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味。如果喜歡口感豐富，可以在面粉中加入一些胡椒粉或其他調(diào)料來(lái)增加風(fēng)味。

7. 蒸制： 將調(diào)好的混合物倒入蒸碗中，表面抹平，放入提前燒熱的蒸鍋中，蒸制20-30分鐘，直到表面堅(jiān)固，內(nèi)里熟透。

8. 出鍋與調(diào)味： 蒸好后，取出蒸碗，稍微放涼，用刀切塊后可以搭配一些蒸魚豉油或醬油增加口味，食用時(shí)更加美味。

茯苓山藥豬骨湯

準(zhǔn)備食材:豬骨，山藥，胡蘿卜，茯苓，芡實(shí)，姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來(lái)，清洗干凈浮沫。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小塊。茯苓和芡實(shí)清洗干凈備用。

3、將豬骨、茯苓、芡實(shí)、山藥、胡蘿卜和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開吃。

上湯莧菜湯

材料：莧菜 300克、高湯或清湯 800毫升（可用雞湯或豬骨湯）、枸杞 適量（可選）、大蔥 1根、姜片 3-4片、料酒 適量、鹽 適量、白胡椒粉 適量、食用油 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：莧菜洗凈，去掉老葉，切成適當(dāng)長(zhǎng)度。蔥切段，姜切片，備用。

2. 焯水莧菜：在鍋中加入足夠的水，燒開后將莧菜放入水中焯水，焯至顏色變深，撈出瀝干備用。焯水可以去除莧菜的澀味。

3. 準(zhǔn)備高湯：如果使用自制高湯或清湯，將其提前加熱至沸騰。如果沒有現(xiàn)成高湯，可以用雞精或者骨頭湯替代。

4. 炒香蔥姜：鍋中加少量油，燒熱后加入姜片和蔥段，用小火翻炒出香味。

5. 加入高湯：將炒香的蔥姜加入熱高湯中，加入適量的料酒去腥，繼續(xù)煮沸，確保湯底的味道豐富。

6. 放入莧菜：將焯水后的莧菜加入鍋中，繼續(xù)煮沸。莧菜煮的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，保持其鮮嫩的口感。

7. 調(diào)味：加入適量鹽和白胡椒粉，調(diào)至自己喜歡的口味。如果使用枸杞，可以在此時(shí)加入枸杞，增添滋補(bǔ)效果。

8. 燉煮入味：將湯轉(zhuǎn)至小火，繼續(xù)燉煮約5-8分鐘，讓莧菜吸收湯底的鮮味，湯汁濃郁，味道更好。

9. 裝盤享用：最后，關(guān)火，將湯盛出，準(zhǔn)備享用。如果喜歡清湯的口感，可以去掉蔥姜等渣滓，保持湯清澈。

蒜蓉粉絲蒸扇貝

食材準(zhǔn)備：

扇貝 6 個(gè)、粉絲 1 把、大蒜 1 頭、生抽、蠔油、鹽、白糖、食用油

做法步驟：

1. 粉絲提前用溫水泡軟，剪成小段備用；大蒜切末。

2. 扇貝洗凈，用小刀將扇貝肉從殼上取下，去除內(nèi)臟和腮，洗凈備用。

3. 鍋中倒入適量的油，油熱后放入蒜末，小火炒至金黃色，加入生抽、蠔油、鹽、白糖，翻炒均勻，制成蒜蓉醬。

4. 將泡好的粉絲放在扇貝殼上，再放上扇貝肉，淋上蒜蓉醬。

5. 蒸鍋加水燒開，將扇貝放入蒸鍋中，蒸 5 - 8 分鐘即可。

以上 9道家常菜，不僅顏值高，而且味道絕佳，相信一定會(huì)讓您的朋友們贊不絕口！趕快收藏起來(lái)，動(dòng)手試試吧！