四川
家庭制作的話，沒有米漿不會影響口感，但制作起來方便很多，如果追求極致的朋友們請繞道哦
用料
雞蛋
一個
糯米
適量
香菇
適量
香干
適量
冬筍
適量
適量
生姜
適量
香葉
適量
桂皮
適量
八角
適量
家庭制作三鮮豆皮【無綠豆米漿簡易版】的做法
- 各種食材切丁，冬筍香干焯水瀝干
- 鍋中下入生姜和肥肉部分，小火煸炒
- 出油量和肥肉差不多平齊時，放入香葉
- 等肥肉變小變焦黃后，放入瘦肉
- 瘦肉炒好后，加入香菇，冬筍，香干，翻炒均勻
- 依次加入醬油，生抽，醋，鹽
- 翻拌均勻后，加入泡香菇的水，再加入沒過食材的開水
- 煮開后，保持大火煮個10分鐘，再轉小火煮個20分鐘
- 隨后夾出大料和生姜
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- 攤雞蛋，蛋皮一面煎好后，翻面，?這時可以關火也可以開最小的火?這一步一定要根據狀態來哈?
然后加上蒸好的糯米，澆上三鮮澆頭，記住?一定要帶點湯?
- 整體翻面，切塊，再撒上蔥花
- 盛碗里加上自己做的油潑辣子，賊絕！！！！和在武漢讀書的時候吃的差不多！！！所以沒有米漿真的沒太多關系！！！
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