四川
香甜玉米烙，吃酒席的時(shí)候經(jīng)常最后被當(dāng)做主食甜品上桌，外表酥脆，內(nèi)心香甜，很受大家歡迎的甜品小吃
用料
甜玉米粒罐頭
280克
糯米粉
30克
玉米淀粉
25克
白糖
適量
玉米油
適量
黃金玉米烙??飯店大菜在家輕松搞定??年夜宴客菜的做法
- 甜玉米罐頭一袋280克，糯米粉30克，玉米淀粉25克，稱重后備用
- 甜玉米粒控一下水放入盆中，把糯米粉玉米淀粉混合放進(jìn)去
- 混合均勻
- 不粘鍋中刷少許油，把混合好的玉米粒倒進(jìn)去，用鏟子壓成圓餅狀
- 另外一個(gè)鍋提前把油燒6-7成熱，倒進(jìn)玉米烙上面，油量最少?zèng)]過玉米，中火炸到金黃
- 如圖，玉米完全粘在一起，可鏟起來，關(guān)火
- 放在廚房紙巾上吸出表面油分
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- 表面撒白糖，切塊裝盤
- 外皮酥脆，香甜可口，大人小孩搶著吃
小貼士
1. 如果用生玉米棒，需要把玉米粒剝下來，焯水后再用
2.白糖裝盤后撒表面即可，拌的時(shí)候不要放，容易加速玉米炸糊上色
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