臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。臘八粥的習俗，已非佛門所有，作為一種民間風俗，農歷十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮，后經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。臘八粥傳說來自印度天竺，農歷十二月初八是佛陀成道紀念日，俗稱“臘八節”，在佛教稱“法寶節”。
夏歷十二月初八，中國主體民族漢族地區民間流傳著吃“臘八粥”（有的地方是“臘八飯”）的風俗。在河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節日食俗。據說當年岳家軍討伐金虜在朱仙鎮節節勝利，卻被朝廷的十二道金牌追逼回來，在回師路上，將士們又饑又餓，沿途的河南百姓紛紛把各家送來的飯菜倒在大鍋里，熬煮成粥分給將士們充饑御寒，這天正好是臘月初八。隨后岳飛遇害風波亭，為了懷念這位民族英雄，河南民眾每逢臘八這天，家家都吃“大家飯”，以示懷念。
臘八粥作為臘八的習慣飲食，雖然有其典故，也有其真正的意義。每逢臘七臘八是一年當中氣溫最低的日子，人的體質也變的較弱，而簡單的一款臘八粥卻包含了和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、明目、安神、通便等作用，可謂是面面俱到，同時豐富的營養給為人體增強免疫力，提高耐寒指數

用料

大米

50克

江米

30克

小米

25克

黑米

15克

紅豆

25克

綠豆

20克

花生

20克

百合

15克

桂圓

8顆

紅棗

8顆

冰糖（可不放）

25克

臘八節必不可少的臘八粥??（八寶粥）香甜軟糯的做法

1. 八寶粥，準備八樣主食材：小米，大米，江米（也叫糯米）黑米，紅豆，綠豆，花生，百合

1. 搭配八顆紅棗，八顆桂圓

1. 把所有食材清洗干凈，放進電飯煲，加適量的清水

1. 煲粥模式3個小時左右
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3. 甜糯的臘八粥制作完成，營養豐富助消化，提高免疫力

1. 北方臘八粥是原味的，可以根據喜好放冰糖哦

小貼士

1.煮臘八粥想節省時間可以提前浸泡食材，縮短煲粥時長
2.想煮的臘八粥軟糯粘稠，糯米大米多放一點，其它可隨意搭配