家人們，谷雨時(shí)節(jié)馬上就要到啦！老話說“谷雨吃3草，不往醫(yī)院跑”，你們是不是也好奇這“3草”到底是啥，吃了真有這么神奇嗎？今天咱就來揭開這“3草”的神秘面紗，看看它們到底有啥魅力。

先來說說香椿，這可是谷雨時(shí)節(jié)的時(shí)令美味。香椿也叫椿芽、香椿頭，它那細(xì)長的枝條上，嫩葉紅得發(fā)亮，就像一個(gè)個(gè)小巧玲瓏的紅瑪瑙，湊近一聞，還有一股獨(dú)特的清香。香椿富含維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，其中的香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，能健脾開胃、增加食欲。而且它還有清熱利濕、利尿解毒的功效，在谷雨這個(gè)濕氣較重的時(shí)節(jié)吃，再合適不過啦。

香椿炒雞蛋這道菜，做法簡(jiǎn)單又美味。準(zhǔn)備一把香椿、兩三個(gè)雞蛋。先把香椿洗凈，放入開水中焯一下，撈出過涼水，然后切成小段。雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻。鍋里倒油，油熱后倒入雞蛋液，炒熟盛出。再往鍋里倒一點(diǎn)油，放入香椿段翻炒幾下，加入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加鹽調(diào)味，一道香氣撲鼻的香椿炒雞蛋就大功告成啦。

草頭，也叫南苜蓿、金花菜，它長得嫩綠嫩綠的，葉片呈橢圓形，就像一片片綠色的小扇子。草頭含有豐富的維生素K、鐵、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，有清熱利濕、舒筋活絡(luò)的作用。在谷雨時(shí)節(jié)吃草頭，能幫助我們排出體內(nèi)的濕氣，讓身體更輕松。

酒香草頭這道菜，帶著一股淡淡的酒香，十分下飯。準(zhǔn)備適量草頭、少許白酒。先把草頭洗凈，瀝干水分。鍋里倒油，油熱后放入草頭快速翻炒，等草頭變軟，加入少許白酒、鹽和雞精，翻炒均勻，酒香草頭就做好啦。這里加白酒能讓草頭的香味更濃郁，不過不喜歡酒味的朋友也可以不加哦。

面條菜，學(xué)名叫麥瓶草，它的葉子細(xì)長，就像一根根綠色的面條。面條菜富含維生素、氨基酸和多種礦物質(zhì)，有潤肺止咳、涼血止血的功效。谷雨時(shí)節(jié)天氣多變，容易引發(fā)呼吸道疾病，吃點(diǎn)面條菜能起到一定的預(yù)防作用。

清蒸面條菜能最大程度地保留它的營養(yǎng)。準(zhǔn)備一把面條菜、大蒜、生抽、醋、香油等調(diào)料。先把面條菜洗凈，控干水分，放在盤子里。大蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、香油調(diào)成料汁。把面條菜放入蒸鍋中，大火蒸5分鐘左右，取出后蘸著料汁吃，清爽可口。

這里再給大家分享一個(gè)小貼士：谷雨時(shí)節(jié)雖然氣溫有所回升，但早晚溫差較大，大家要注意及時(shí)增減衣物，避免著涼感冒。同時(shí)，飲食上要少吃辛辣、油膩的食物，多吃一些新鮮的蔬菜和水果。

家人們，谷雨吃這“3草”，既能品嘗到春天的美味，又能起到養(yǎng)生的功效，何樂而不為呢？大家趕緊動(dòng)手試試這幾道菜吧，相信你們一定會(huì)愛上它們的。覺得這篇文章有用的話，別忘了點(diǎn)贊支持一下哦！