江蘇
4月12日至13日，歌手劉若英“飛行日”2025巡回演唱會——南通站專場演出引發關注。她在視頻中提到了南通特色“燒餅”缸爿，引發網友的熱烈討論。
吃過的網友紛紛表示：
南通缸爿好香！
也有網友關心
這個“爿”到底讀啥
讀缸爿(pán)哈~
還有網友熱情普及
缸爿的吃法
那劉若英在視頻中提到的“缸爿”
到底是什么呢？
缸爿(pán)，屬于燒餅的一類，是南通最有特色的點心之一。
缸爿這個讀音，讓外鄉人聽起來，似乎說的是“鋼板”。音同，字不同，意也不同。“缸爿”是南通人對陶缸被打破后碎片（狀似菱形）的俗稱，而缸爿就是平行四邊形的“斜角兒”，樣子就像水缸打壞后的碎爿爿兒。
缸爿面酵里除了少量油、鹽、蔥外，沒有其它的添加。剛剛出爐的缸爿，面子象牙黃，底板略微帶點兒焦，中間一層是綿軟的。夾一根油條一起吃是南通是常見的傳統吃法，也有嵌幾片漿生姜的吃法。過去富代人家用剛出爐的滾燙的缸爿蘸豆油、麻油當然還要好吃。
傳說呂洞賓曾在呂四開店賣缸爿，遇一個孝順的孩子稱要帶餅給母親和奶奶。呂洞賓感動贈餅，孩子吃了以后就不再感到饑餓。家人擔心餅有問題，到店詢問，呂洞賓輕拍孩子的后背，讓孩子把餅吐了出來，被路過的狗吞食，狗就成了“仙狗”。
如今，美好的故事已成傳說，但缸爿依舊在南通人的回憶中飄香……
你吃過缸爿嗎
還有哪些南通美食讓你念念不忘
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來源：現代快報、微博網友、史志通
編輯：李嚴
責編：李可芹
審核：蔡躍華
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