茶葉是生活中最常見的飲品，尤其是南方城市，更是家家戶戶必備。有客人登門的時候，第一件事情就是燒水，沏一壺好茶。和絕大多數(shù)食品一樣，看似干燥的茶葉也有保質期。

綠茶、黃茶：保質期在12-18個月左右（需冷藏）。
烏龍茶：保質期在2-3年左右（濃香型可更長）。
紅茶：保質期在2-3年左右。
黑茶、白茶、普洱茶：可長期陳化（注意環(huán)境控制）。

很多人看到茶葉過期了，一般都是隨手扔掉。然而，賣茶葉的朋友卻告訴我，茶葉不能只看保質期。有些茶葉沒保存好，即便還沒有過期也已經(jīng)壞掉。但有些茶葉，即便過期了依然沒有變質，可以接著喝。

一、變質茶葉的危害

茶葉一旦變質以后，口感和味道都會大打折扣，并且還會有很多的危害。

1、致癌風險

發(fā)霉茶葉可能含強致癌物「黃曲霉毒素」，長期攝入易損傷肝臟，顯著增加肝癌風險。

2、急性中毒

霉變茶中的細菌、霉菌會導致腹瀉嘔吐，嚴重時引發(fā)食物中毒。

3、營養(yǎng)流失

維生素和抗氧化成分大量損失，保健價值基本喪失。

4、器官損傷

變質產(chǎn)生的有害物質會加重肝腎代謝負擔，破壞腸道黏膜。

5、異味污染

霉變茶葉會釋放難聞氣味，污染其他食物和容器。

二、茶葉過期≠變質

茶葉不能光看保質期，即便過了保質期也別急著扔掉。下面跟大家分享幾種方法，可以好好辨別茶葉是否損壞！

1、檢查干濕度

我們可以通過捏壓茶葉判斷其干濕度，如果茶葉易碎，就表明還很干燥，保存良好。

如果茶葉發(fā)軟，很難捏碎，就代表吸附了水分。因為潮濕的緣故，很可能已經(jīng)出現(xiàn)了變質。

2、觀察表面

因為茶葉吸附了水分的緣故，很容易出現(xiàn)發(fā)霉等情況。茶葉發(fā)霉之后，表面就會產(chǎn)生霉菌，呈現(xiàn)肉眼可見的污漬。

和新鮮干燥的茶葉，會形成鮮明的對比，通過肉眼觀察就可以看出端倪。

3、辨別氣味

沒有變質的茶葉，用鼻子嗅一嗅可以聞到清爽的茶香。如果茶葉變質，就可能會聞到發(fā)霉的異味，很容易就可以判斷出來。

三、茶葉保存技巧

1、干燥的環(huán)境：

茶葉容易吸潮吸異味，應存放在干燥環(huán)境中。使用塑料袋密封并置于茶葉桶內，可有效隔絕空氣，延長茶葉保存時間。

如果是綠茶的話，建議放進冰箱的冷凍層里面。即便放兩三年，拿出來依然還像新的一樣，過了保質期也能喝。

2、陶瓷罐密封：

早期存儲茶葉，很多人都喜歡用陶瓷罐。因為，陶瓷罐密封性能良好，可用于存放茶葉。但需確保罐體密封嚴實，以防茶葉受潮變質。

3、遠離氣味重的物品：

因為茶葉的吸味能力強，不要把它和氣味重的物品放在一起，比如：化妝品、調味品、海鮮等等。

四、過期茶葉再利用

過期的變質茶葉別急著扔掉，仍然可以發(fā)揮它吸附的特性。比如，制作成“除味包”。

準備個一次性口罩，然后把它剪開，往里面裝入一些過期的茶葉。然后用皮筋捆扎緊實，形成去異味神器。可將其置于衣柜、抽屜、冰箱等地方，它可以吸附濕氣和異味，保持達到凈化空氣的效果。

當茶葉受潮之后，可以拿出來放到陽光下曬一曬。等曬干了之后可以繼續(xù)發(fā)揮出吸附的作用，反復使用，實現(xiàn)利益最大化。

文末總結

茶葉的價格可不便宜，保質期、保存方法、過期后再利用的妙招，都應該要了解一下，避免資源浪費。