病例分享：

前段時間，汪先生體檢，查出丙氨酸轉氨酶達到了184U/L，看到指標異常，汪先生擔心的問道，“轉氨酶這么高，我到底得了什么??？”

醫生解釋，轉氨酶的高低是檢驗肝臟健康的標準之一，卻不是唯一標準，但它在一定程度上，可以判斷肝臟的強弱，一般男性正常的轉氨酶應該為5-40U/L。

肝損傷后，轉氨酶會被釋放到血液中，如檢查時，轉氨酶指數超過正常值，大概率預示著肝有損傷。

肝是人體最大的解毒和排毒器官，若出現問題，將嚴重威脅到生命和健康。

隨后醫生又安排汪先生做了B超、血液生化檢查、肝CT等肝臟檢查，最終確診為酒精肝。

汪先生痛苦地問，“酒精肝很嚴重嗎？我該怎么辦？家人都還離不開我?！?/strong>

汪先生之前有酗酒習慣，而且每餐都有肉，有時間加班晚了還經常訂夜宵吃，導致每日攝入脂肪含量過多，期間沒有及時就醫檢查，加重肝臟代謝負擔的同時，還錯過了最佳的治療時間。

醫生安慰，酒精肝不到沒法挽回的程度，若及時防治有很大治愈可能，首先得從飲食上下手，改正不良的飲食習慣，其次多吃益肝食物，否則只會向癌發展

汪先生聽從醫生的指導，在飲食上下了很大的心思，3個月后再去醫院復檢，發現轉氨酶已經明顯下降，離正常值非常近。

醫生贊許地點頭，做的不錯，保持住，肝臟只會越來越健康。

3類食物危害肝臟，應忌口

1、酗酒

作為酒文化大國 ，現代社會中難免要喝酒、應酬，但過量飲酒對肝臟有害。

酒精對肝臟的損傷主要是損害肝功能，酒精中乙醇被吸收到血液里，通過肝臟分解成帶毒的乙醛，多過乙醇對肝細胞膜有強烈的損害作用。

肝臟是人體最強的解毒器官，能一定程度氧化乙醇去掉毒性，但持續大量飲酒，會導致肝臟解毒能力不堪重負，肝臟反復炎癥，纖維組織增生，假小葉形成，引起酒精性肝硬化，嚴重者向癌發展。

2、高脂肪飲食

肝臟代謝需要脂肪供養能量，但是當高脂肪食品過多攝入，會讓肝臟累積脂肪，引起脂肪肝。

醫學解釋，“脂肪負荷”會導致肝臟產生70％的葡萄糖，使血糖水平升高，降低了“胰島素”的敏感性，影響代謝。

高脂肪餐也使肝細胞負擔加重，引發肝臟細胞肝細胞壞死、再生障礙，增加肝臟患病風險。

3、發芽的土豆

喜歡發芽的蔬菜是土豆，土豆的皮上長出了嫩芽，建議不要再炒菜吃了，嫩芽及周圍部分會攜帶毒素，危害肝臟健康。

土豆發芽后，芽孔以及周圍部分，含有大量的有毒物質“龍葵素”，也叫茄堿。

龍葵素攝入過多，會損害肝臟細胞結構，誘發肝臟出現炎癥、壞死，加重肝細胞的解毒、排毒負擔。

血液是流動狀態，肝臟只能一邊解毒，一邊把來不及解毒的物質，排入血液，最終流往全身各處。

肝細胞長時間處于毒害、損傷、炎癥等代償低下的狀態里，肝細胞會加速死亡和病變，嚴重時出現急性肝炎，或加速肝臟硬化。

肝病主任：若想預防肝病，日常多吃這2物，不會錯！

1、飯后常補益肝“菜”，護肝排毒化肝郁

應注意戒煙忌酒，生活規律，加強鍛煉，才有利于疾病的康復。其實是這是膽不好引起的癥狀,膽不好則膽囊收縮功能下降,膽汁就不能通過正常渠道排入腸道進行分解食物,而是通過泌尿系統,血液系統分流,膽汁的膽鹽與胃酸作用后對人體內的黏膜屏障產生破壞,它們流到哪里,哪里就會出現問題,流經前列腺則就會有前列腺炎癥,這就是老是調不好的原因,膽為中正之官,主決斷也,膽不好人就會變得膽小,心態消極,沒有自信,得過且過,看東西不順眼。夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，膽不好，就會使得部分膽汁和毒素滯留肝內，影響肝的正常代謝，肝臟器官局部受損，進而出現肝臟的血液、糖分代謝及人體免疫功能下降情況，就會出現肝發炎、脂肪肝、血糖異常、免疫力下降、肝硬化等肝部疾病，肝病的根源歸結于膽，治療肝病必須治膽，膽囊問題解決了，肝臟具有自我修復功能也會逐漸恢復正常。

最主要的原因是根在膽,抽點空閑時間到附近田間挖點苦菜,煮點苦菜紅糖水,溫飲,煮,平時食東西清淡些少油,少食多餐,少食辛辣油膩之物,原產地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，晚上早點休息,早上一定要吃些早飯。以便于促進膽囊正常收縮。

2、綠色蔬菜

蔬菜中的維生素、膳食纖維含量高，不僅容易被肝臟代謝，還能給肝臟供養養分，益肝效果好。

中醫記載過“五行，肝屬木，喜歡青色。”，蔬菜中的維生素以及膳食纖維含量是其他食物不能比的，激發肝臟自我修復能力。

多吃新鮮綠色瓜果維護肝內環境，加速肝臟有害物質的排出，減輕肝臟代謝負擔，很大程度增強肝功能。

參考文獻：

【1】2011-寧波;韓昕晶;沈薇-重慶醫科大學學報《非酒精性脂肪性肝病患者血清脂質過氧化指標對血清轉氨酶升高程度的預測評價》

【2】1982-張安田;金振鋒-黑龍江醫藥《肝病血清轉氨酶活力測定及其與肝組織細胞病理形態學的關系》