來源：鎮雄融媒

鎮雄縣關于預防食用野生植物中毒的預警公告

冬去春來，草長鶯飛，鎮雄已進入時令野菜野花上市的季節，部分群眾喜好購買或采摘野菜進行食用，野菜種類繁多，形態各異，食用不當極易造成中毒事件。為有效遏制、防范食用野生植物中毒事件發生，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，鎮雄縣人民政府食品安全委員會辦公室發布2025年預防食用野生植物中毒預警公告如下：

一、辨識野菜要謹慎。春天常見的可食用野菜有：香椿、薺菜、蕨菜、血皮菜、野芹菜、蒲公英、野蔥、魚腥草等。有些野菜與有毒不可食用植物很相似，單從外觀難以辨別，容易誤采誤食中毒。如：香椿與漆樹、薺菜與獨行菜、蕨菜與毛蕨、水芹與毒芹等，需謹慎識別。

二、陌生野菜不采購。很多野菜野花具有毒性，并且容易混在可食用的野菜中，一旦采摘、食用不當，極易發生中毒，嚴重者或將危及生命安全。廣大群眾要提高自我健康安全意識，不隨意采食、出售、購買不熟悉或難以識別、來源不明、異味很重、已霉爛、生長在噴灑農藥、施以化肥的莊稼地里的野菜野花野果。

三、加工食用需謹慎。食用野菜要注意保鮮，不要長時間存放，以免因儲存不當造成野菜變質，烹飪時，應確保野菜完全煮熟煮透，以降低食物中毒風險。不要盲目迷信某些野菜的“養生”“藥用”“治療”功效。有些野菜具有一定的藥用價值或本身就是中藥材，食用后會有類似藥物的作用，應注重食物多樣性和膳食平衡，不宜多吃或多種混雜食用野菜，避免中毒。比如車前草食用過量可能引起抽搐，蒲公英、魚腥草食用過量可能引起胃寒者胃痛，馬齒菜食用過量可能引起低血糖癥狀。

四、落實食品安全主體責任。野菜生產經營者應嚴把原料關，嚴禁生產經營有毒有害和來源不明的野菜。餐飲經營單位要嚴把野菜采購關，用安全方法加工，留樣備查。各類學校食堂、集體食堂、建筑工地食堂、農村宴請、大型會議等群體聚餐禁止加工食用野菜，防止引發群體性中毒事件。

五、強化食品安全知識科普。各級各有關部門要加強食品安全知識宣傳引導，通過廣播、電視、網絡、手機短信、微信、微博、短視頻等宣傳方式，廣泛普及宣傳食品安全知識，重點加強學生、獨居老人、偏遠山區群眾等食品安全知識教育，切實增強人民群眾食品安全意識和防范能力。

六、出現中毒及時就醫。食用野生植物后如果出現皮膚瘙癢、過敏、胸悶、嘔吐、腹脹腹瀉，或是口唇發麻、呼吸困難等中毒癥狀應立即到附近醫院就診，避免耽誤最佳治療時間。

鎮雄縣人民政府食品安全委員會辦公室

2025年4月14日

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