設(shè)計(jì)與功能交織：廚電美學(xué)的未來(lái)式

“智能”、“極簡(jiǎn)”、“材質(zhì)與功能的共生”——當(dāng)被問(wèn)及未來(lái)廚房的設(shè)計(jì)密碼時(shí)，宸楨建筑設(shè)計(jì)上海事務(wù)所創(chuàng)始人、首席設(shè)計(jì)師昌立和木融建筑設(shè)計(jì)咨詢創(chuàng)始人、設(shè)計(jì)總監(jiān)李玲波不約而同地提到了這些關(guān)鍵詞。昌立坦言，要實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)于現(xiàn)代廚房的需求，設(shè)計(jì)師和廚電廠家就要更多地去思考廚電功能與美學(xué)的平衡。李玲波則表示，要解決現(xiàn)代廚房發(fā)展趨勢(shì)中極為重要的清潔、智能交互和觸感三大痛點(diǎn)，可以嘗試從材料出發(fā)，利用不同的材料特性去解決實(shí)際的問(wèn)題。

這恰恰是現(xiàn)代廚電設(shè)計(jì)的縮影——當(dāng)廚房超越烹飪功能，演變?yōu)榧彝ッ缹W(xué)與科技的交匯點(diǎn)，設(shè)計(jì)師們正在用創(chuàng)新材質(zhì)與智能方案，重新定義這個(gè)空間的可能性。從抗指紋的啞光表面到隱形的交互界面，從嵌入式整體方案到AI驅(qū)動(dòng)的烹飪體驗(yàn)，一場(chǎng)關(guān)于"形式追隨功能"的設(shè)計(jì)革命正在灶臺(tái)上演。

材料賦能現(xiàn)代廚房美學(xué)

在經(jīng)濟(jì)水平提升與建材選擇日益豐富的背景下，中國(guó)家庭的家裝設(shè)計(jì)逐漸從單一的功能導(dǎo)向轉(zhuǎn)向風(fēng)格與審美的多元探索。現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格中流行的微水泥、大地色系、膚感材料，或是復(fù)古、包豪斯、中古風(fēng)等活潑風(fēng)格，都在社交媒體上擁有廣泛的受眾。以小紅書為例，不同設(shè)計(jì)標(biāo)簽下的閱讀量動(dòng)輒破億，反映出消費(fèi)者對(duì)家居美學(xué)的強(qiáng)烈興趣。

這種趨勢(shì)同樣深刻影響著廚電領(lǐng)域。早期家電多以白色為主，材料多為塑料，更注重成本與便捷性。而如今，隨著材料技術(shù)的進(jìn)步，家電的色彩與材質(zhì)愈發(fā)多元化，并與功能緊密結(jié)合。

以玻璃為例，這一傳統(tǒng)材料在廚電領(lǐng)域煥發(fā)新生。高性能的玻璃灶面不僅兼容快速加熱與高火力需求，其涂層技術(shù)還能適配各種風(fēng)格的外觀，甚至集成燈光與智能顯示功能。此外，不同材質(zhì)的碰撞也為廚房增添獨(dú)特魅力——微晶玻璃的簡(jiǎn)約與金屬的工業(yè)風(fēng)質(zhì)感結(jié)合，創(chuàng)造出豐富的視覺(jué)與觸覺(jué)體驗(yàn)。

肖特賽蘭在AWE 2025上推出的CERAN matte line啞光系列微晶玻璃面板就是這一趨勢(shì)的杰出代表。該系列憑借新型涂層技術(shù)贏得本屆艾普蘭核芯獎(jiǎng)，將傳統(tǒng)的亮面玻璃陶瓷轉(zhuǎn)變?yōu)榫碌膯」獗砻妫诒３謨?yōu)異熱學(xué)和機(jī)械性能的同時(shí)，呈現(xiàn)出低調(diào)優(yōu)雅的美學(xué)效果。

肖特賽蘭全球產(chǎn)品經(jīng)理Peter Herwig認(rèn)為，廚房作為功能密集的空間，常面臨家電風(fēng)格雜亂、收納困難等問(wèn)題。極繁主義雖能打造視覺(jué)沖擊，但對(duì)多數(shù)消費(fèi)者而言，統(tǒng)一的設(shè)計(jì)語(yǔ)言，如材質(zhì)、色系與線條，更能營(yíng)造和諧的氛圍。因此，現(xiàn)代廚電設(shè)計(jì)正朝著“風(fēng)格一體化”邁進(jìn)，通過(guò)材質(zhì)與色彩的協(xié)調(diào)，讓廚房成為美學(xué)與實(shí)用并重的空間。

一體化與智能化：釋放空間魅力

在中國(guó)，廚房面積的限制為設(shè)計(jì)帶來(lái)了獨(dú)特挑戰(zhàn)。據(jù)網(wǎng)易家居調(diào)研，中國(guó)家庭廚房平均僅5㎡，遠(yuǎn)小于歐美國(guó)家的20㎡。如何在有限空間內(nèi)兼顧功能與美觀？嵌入式和智能化廚電成為破局關(guān)鍵。

1. 嵌入式設(shè)計(jì)：化零為整

嵌入式廚電通過(guò)隱藏式安裝減少視覺(jué)干擾，讓廚房更顯整潔。例如，將冰箱、烤箱與櫥柜無(wú)縫整合，或?qū)⒊橛蜔煓C(jī)和灶具整合的下沉式煙灶一體機(jī)，不僅節(jié)省空間，還能強(qiáng)化整體風(fēng)格的一致性。李玲波認(rèn)為，隱藏式設(shè)計(jì)和簡(jiǎn)潔面板是當(dāng)下消費(fèi)者關(guān)注的美學(xué)趨勢(shì)，既方便操作又便于清潔，尤其適合小戶型廚房。

2. 智能化：功能與美學(xué)的雙重升級(jí)

智能廚電通過(guò)減少物理按鈕、集成多功能等方式，進(jìn)一步釋放空間。例如，高端電子灶具可集成稱重、計(jì)時(shí)與精準(zhǔn)控溫功能，甚至替代暖菜板；智能冰箱則能通過(guò)APP遠(yuǎn)程監(jiān)控食材狀態(tài)。這些創(chuàng)新既提升了效率，又通過(guò)極簡(jiǎn)設(shè)計(jì)與燈光交互滿足美學(xué)需求。昌立認(rèn)為，AI進(jìn)入廚房是必然趨勢(shì)，智能灶臺(tái)能為上班族帶來(lái)便利，同時(shí)符合年輕人的審美需求。他預(yù)測(cè)，未來(lái)廚電的創(chuàng)新點(diǎn)將集中在AI智能化，例如融入機(jī)器人功能或增加人性化的溫控交互設(shè)計(jì)。

肖特賽蘭全球產(chǎn)品經(jīng)理Peter Herwig指出：“智能廚房將持續(xù)迭代，與全屋智能系統(tǒng)融合，成為家的核心交互空間。”作為這一趨勢(shì)的推動(dòng)者，肖特賽蘭的CERAN Luminoir TFT微晶玻璃面板為廚電創(chuàng)新提供了關(guān)鍵技術(shù)支持。其低亮度全色域高透光率技術(shù)，能在保持深黑色靜謐效果的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)顯示屏在關(guān)閉時(shí)完全隱形、使用時(shí)清晰顯示的智能交互體驗(yàn)。李玲波對(duì)此表示，這種材質(zhì)不僅適用于廚電，未來(lái)甚至有望拓展到室內(nèi)背景墻等更多場(chǎng)景，為家居設(shè)計(jì)帶來(lái)更多可能性。

未來(lái)展望：廚房作為多功能生活中心

隨著科技與生活理念的演進(jìn)，廚房的角色正從單一的烹飪區(qū)轉(zhuǎn)向集社交、娛樂(lè)、創(chuàng)意于一體的家庭核心。從空間規(guī)劃到智能科技，現(xiàn)代廚房正經(jīng)歷一場(chǎng)深刻的變革，而這場(chǎng)變革的核心，正是消費(fèi)者對(duì)生活美學(xué)的追求與實(shí)用功能的完美平衡。

未來(lái)，我們或許會(huì)看到更多跨界融合——比如廚電與AR技術(shù)的結(jié)合，讓烹飪過(guò)程成為沉浸式體驗(yàn)；或是可持續(xù)材料的普及，使美學(xué)與環(huán)保并行不悖。無(wú)論是材質(zhì)創(chuàng)新帶來(lái)的美學(xué)突破，還是智能化賦予的高效體驗(yàn)，現(xiàn)代廚電的設(shè)計(jì)始終圍繞一個(gè)核心：讓技術(shù)與藝術(shù)共舞，為消費(fèi)者打造既實(shí)用又充滿靈感的生活空間。