很多人都知道鹽吃多了對健康不利，會導致高血壓等疾病。但你有關注過自己家里吃的是什么鹽嗎？對于吃鹽這件事，很多人覺得隨便在超市買一包就夠了，鹽還能有什么太大區別？

世界衛生組織呼吁，“趕緊把家里的鹽換了”。一個小改變，就能為你省很多看病買藥錢！

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世衛組織喊你“趕緊把家里的鹽換了”

你家日常食用的是普通食鹽，還是低鈉鹽？2025年1月，世界衛生組織正式頒布了《低鈉代鹽制品使用指南》，建議以低鈉鹽替代普通食鹽（氯化鈉），以此降低因高鈉攝入導致的健康風險。相關數據顯示，全球每年因不良飲食導致的死亡人數約為800萬，其中190萬例與高鈉攝入直接相關。

2024年，中國營養學會、中華醫學會心血管病分會等11個專業學會共同發布了《中國低鈉鹽推廣應用指南》。該指南表明，低鈉鹽可有效降低血壓，預防心血管疾病，降低全因死亡率。其應用不僅安全可靠、操作簡便，還能為個人和社會節省醫療開支，尤其契合我國國情。

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普通食鹽換成低鈉鹽能省很多看病買藥錢

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換成低鈉鹽，有助于降血壓

低鈉鹽最為突出的功效之一就是降低血壓，堪稱無需藥物即可實現降壓的有效方法之一。低鈉鹽是在普通食鹽中按照一定比例添加了氯化鉀，從而制成富鉀低鈉鹽，這樣既能減少鈉的攝入量，又能保持食物的咸味。通過減少鈉的攝入并增加鉀的攝入，低鈉鹽實現了“雙重降壓”的效果。

2025年2月，武漢大學公共衛生學院的研究人員在《美國醫學會雜志》子刊上發表的一項研究表明，使用低鈉鹽替代普通鹽，有助于降低血壓，收縮壓平均下降了2.05毫米汞柱。

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換成低鈉鹽，降低死亡風險

2022年，北京大學臨床研究所的武陽豐教授在《中國循環雜志》上發表文章指出，如果每個家庭都將普通鹽更換為低鈉鹽，同時所有餐館、食堂和食品生產企業也使用低鈉鹽來制作和加工食品，那么我國有望減少10%以上的死亡人數。

根據最新的統計數據，2020年我國人口總數為14.12億，死亡率為7.07‰。粗略估算，推廣低鈉鹽的使用將有望減少約100萬人的死亡。

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換成低鈉鹽，降低中風風險

2021年《新英格蘭醫學雜志》刊登的一項研究表明，以低鈉鹽替代普通鈉鹽，能夠顯著減少高風險人群發生中風、主要心血管事件以及死亡的風險。

該研究顯示，用低鈉鹽代替普通鹽，可使中風患者中風復發的風險降低14%，死亡風險降低12%。而且，這種鹽替代方式是安全的，不會增加高鉀血癥的發生風險。另外，在出血性中風方面，低鈉鹽帶來的益處更為顯著，相對風險降低了30%。對于因中風導致的死亡，相對風險降低了21%。

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換成低鈉鹽，防心血管疾病

2020年《英國醫學雜志》發表的一項研究顯示，在中國實施用鉀鹽替代普通家庭食鹽的全國性干預措施，每年可避免近50萬人死于心腦血管疾病。

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哪些人日常適合吃低鈉鹽？

哪些人適宜食用低鈉鹽呢？《中國低鈉鹽推廣使用指南》給出了清晰的答案：

高血壓患者——適合?

該《指南》建議高血壓患者采用低鈉鹽來替代普通鹽。對于這一人群而言，無論是否正在服用降壓藥物，低鈉鹽都具有顯著的降壓效果，并且有助于減少心血管疾病事件和死亡的發生。

心血管疾病高危人群——適合?

《指南》同樣推薦心血管疾病高危人群使用低鈉鹽替代普通鹽。這包括已經患有腦卒中、冠心病、外周血管病的患者，以及未來10年內心血管疾病發生風險達到或超過10%的人群。低鈉鹽在這一人群中同樣具有明確的降壓作用，并能減少心血管疾病事件和死亡的風險。

中老年人群——適合?

《指南》也建議中老年人群使用低鈉鹽來替代普通鹽。低鈉鹽在中老年人群中具有顯著的降壓效果，并能減少心血管疾病事件的發生，同時不會增加全因死亡的風險。

血壓正常的健康人群——適合?

對于血壓正常的健康人群，《指南》也建議他們考慮使用低鈉鹽來替代普通鹽。低鈉鹽在血壓正常的健康人群中具有降壓作用，并能減少新發高血壓的風險，同時不會導致低血壓的發生，還能降低死亡風險。

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注意！這2類人慎用低鈉鹽

低鈉鹽雖然益處多多，但《指南》也明確指出有2類人群需要謹慎使用：

腎功能不全患者——需謹慎?

對于腎功能不全的患者來說，若要使用低鈉鹽，必須嚴格遵循專科醫生的指導。目前，尚無直接證據表明這類人群使用低鈉鹽能帶來明顯益處。

高鉀血癥患者——不宜使用?

高鉀血癥患者應避免使用低鈉鹽。因為低鈉鹽可能會使血鉀水平略有升高，對于已經確診為高鉀血癥的患者來說，這是不適宜的。

最后，需要提醒大家的是，盡管改用低鈉鹽能帶來諸多健康益處，但每天的攝入量仍需遵循膳食指南的建議，即每天鹽的攝入量不應超過5克。

資料|人民日報

編輯|李玲

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