中國通訊社青海訊（記者 保積來）近日，一款以青海省特色作物黑青稞為核心原料的膳食餐系列產品正式推向全國市場。這標志著青海高原繼培育出畝產563.63公斤的“北青16號”高產黑青稞品系后，成功打通從田間到餐桌的全產業鏈，將這顆“藏地黑金”的營養價值轉化為健康消費新選擇，為青藏高原特色農業升級注入了強勁動能。

作為全球唯一適應海拔3000米以上高寒氣候的麥類作物，黑青稞富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，其β-葡聚糖含量達6.8%（是燕麥的2倍），膳食纖維含量更是小麥粉的2.3倍，是健康飲食的優質之選。近年來青海省通過“種植-加工-品牌-市場”全產業鏈布局，將黑青稞從傳統口糧向富民產業轉化。此次問世的“吾仁香”黑青稞膳食餐，正是青海省推動青稞產業轉型升級的最新成果。該產品選用青海省海南藏族自治州的優質黑青稞為原料，采用“全谷物+精準營養”配方，在保留黑青稞原生營養的基礎上，添加亞麻籽、蕎麥、黑芝麻、白芝麻、山楂、苦蕎麥、銀耳等10余種功能性食材，通過超微粉碎技術使膳食纖維利用率大幅提升，形成“三低一高”低糖、低脂、低鹽、高蛋白）的營養結構。

“我們的黑青稞膳食餐產品配方基于海南州一名藏醫的食療配方，并結合藏醫學理論和現代營養科學論證后形成的。產品通過相關檢測機構的檢測后，各項指標顯示，黑青稞膳食餐非常適合糖尿病患者和‘三高’人群。”黑青稞膳食餐生產企業——青海香如故文化旅游產品開發有限公司負責人卡先才讓告訴記者，“目前我們的黑青稞膳食餐年產能達50噸。同時，我們還研發出蕨麻膳食餐，目前兩款膳食餐開始銷往北京、天津、山東等地。我們將持續打造‘吾仁香’品牌，重塑傳統作物的價值鏈條，開啟健康飲食新潮流。”

該企業的發展，也帶動了企業所在地海南州貴德縣當地20余名村民實現在家門口就業。

貴德縣河陰鎮西家嘴村村民張月花在青海香如故文化旅游產品開發有限公司從事包裝工作。“我的工作不累，每月能拿5000元錢。現在，我愛人也到公司打工了，我們不僅增加了收入，同時還能照顧到家庭，對這份工作我們很滿意。”張月花告訴記者。

隨著青海省黑青稞種植規模和品質的提升，其深加工產業也迎來了發展的春天。黑青稞膳食餐的推出，不僅填補了青海省該領域市場的空白，更標志著青海省高原特色農業向精深加工、高附加值方向又邁出堅實的一步，讓這顆“高原黑珍珠”真正成為鄉村振興的“金種子”。