2025年4月15日下午，安慶市香瀾豪庭酒店三樓宜城廳內佳肴飄香、掌聲雷動，安慶市第二屆“胡玉美”杯美食技能大賽頒獎儀式在此隆重舉行。本次活動以“新徽菜·名徽廚”為主題，由安慶市人社局、安慶市總工會、安慶市文旅局、安慶市市場監督局主辦，安慶市餐飲住宿行業協會承辦，安慶市胡玉美釀造食品有限責任公司冠名支持，旨在弘揚徽菜文化、挖掘餐飲人才、推動產業創新。來自全省餐飲界的專家、學者、企業代表及獲獎選手齊聚一堂，共同見證徽菜技藝的高光時刻。

頒獎儀式由安慶市餐飲住宿行業協會精心策劃，主持人首先介紹了出席活動的重要嘉賓，包括：安慶市胡玉美釀造食品有限責任公司董事長顏志勇，中國食文化名廚委主席王永貴，安慶市餐飲住宿行業協會會長楊善一，安慶市餐飲住宿行業協會監事會主席、香瀾豪庭酒店董事長胡廣林，中國食文化名廚委副主席沈君莉，蕪湖市沿江菜餐飲商會會長黃必貴，安徽省培訓協會秘書長柏勝拳，安徽徽廚技師學院院長洪明祥，安徽徽廚技師學院許啟東教授，銅陵市人間煙火總經理童平。嘉賓們紛紛表示，賽事不僅是技藝的比拼，更是徽菜文化傳承與創新的重要平臺，期待以賽事為紐帶，推動安慶餐飲產業高質量發展。

安慶市餐飲住宿行業協會會長楊善一在總結講話中指出，本屆大賽較首屆規模更大、規格更高，既涌現了潘松柏等新生代徽菜名廚，也通過“高手在民間”等環節拉近了美食與百姓的距離。他強調，協會將以“胡玉美”等老字號為紐帶，持續推進“新徽菜·名徽廚”暖民心行動，助力安慶餐飲產業品牌化、國際化發展。

冠名方代表、胡玉美釀造食品有限責任公司董事長顏志勇表示，企業將繼續支持徽菜產業發展，通過“老字號+新賽事”的融合，以賽促建，賦能徽菜產業新發展，讓胡玉美醬料與徽菜技藝共同走向全國。

本次大賽歷時兩個月，吸引了全市百余名廚師及餐飲從業者參與，經初賽、復賽、決賽層層選拔，最終多個獎項塵埃落定。頒獎儀式分五個篇章，逐一揭曉榮譽歸屬。大賽特別設立“高手在民間”獎項，表彰非職業廚師的烹飪愛好者，民間廚藝達人嶄露頭角。劉光霞榮獲第一名，黃顯瓊、張旭東分別獲得第二名，劉雪梅、程華、周曉菲分別獲得第三名，葉書珍、錢馮英等11人獲優秀獎，展現了民間美食愛好者的熱情與創造力。

職業廚師組賽事聚焦徽菜傳統技法與創新融合，巔峰對決的個人賽獎項最終決出：香瀾豪庭酒店潘松柏榮獲特金獎，大師小宴錢飛、會展中心汪李榮獲金獎，惠園酒店江昆、大方小肴程興洪等5人分別獲得銀獎，吳嘴餐飲宋東旺、懷寧高河二里半凌遵富等8人分別獲得銅獎。

團體賽以餐飲企業為單位，綜合考量菜品創意、團隊配合及品牌影響力，企業實力與團隊協作的比拼結果為：香瀾豪庭酒店榮獲團體第一名，吳嘴餐飲、桐國秀水榮獲團體第二名，江徽農莊、幸惠餐飲、魚頭大王榮獲團體第三名。

為表彰對徽菜產業發展作出突出貢獻的個人與單位，特設行業功勛表彰，致敬徽菜文化推動者。三位深耕餐飲行業多年的領軍者胡華、胡廣林、江忠民獲得名廚文化功勛人物獎殊榮，香瀾豪庭酒店以其在徽菜文化推廣中的卓越表現獲得餐飲文化傳播使者獎。

頒獎過程中，獲獎選手與企業代表紛紛發表感言，感謝賽事提供的交流平臺，并表示將以榮譽為動力，繼續深耕徽菜技藝，推動產業創新。

隨著頒獎儀式的落幕，2025年安慶市“胡玉美”杯美食技能大賽圓滿收官。這場舌尖上的盛宴不僅是對徽菜技藝的一次集中檢閱，更吹響了安慶餐飲產業向專業化、品牌化邁進的號角。未來，安慶將以“新徽菜·名徽廚”為引擎，持續挖掘地域美食文化內涵，培育更多高素質技能人才，讓徽菜香飄更遠。（文/劉朝陽 圖/云林書童）