就算是像我這么愛吃面食一個人，有時候也會偷懶不想發面。

在這么多簡單飲食里，能成功哄住孩子的小嘴巴的，這個山藥蒸糕的實力不容質疑。

它是很適合現在這個季節來做的，香噴噴又特別滋補的小糕點。

因為春天火旺嘛，像是青菜、野菜，一些蒸煮的食物不容易引起小火苗，是痘痘、火癤子的天然殺手。

我做面食的一個規律，盡量少加糖、不加糖。

紅棗、紅豆就是很好的調味劑，做成小蒸糕照樣是甜滋滋的。

雖然沒有經過發酵，但山藥和雞蛋攪好的蛋糊里灌滿了空氣，看著是有點蓬松的。

吃起來濕濕軟軟的，好嚼到一抿就化。

很適合家里的小寶寶和牙齒不太好的老人，解饞很夠用！

- 紅豆山藥糕 -

· 參考月齡 ·

12月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

鐵棍山藥100克

雞蛋1個 / 紅棗25克 / 蜜紅豆20克

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

每次處理山藥，我總忍不住念叨，一定要注意戴好手套。別覺得自己不容易過敏了，注意點比事后遭罪好吧。

02

切半的紅棗攪起來更輕松，順手還能把核去掉。如果圖省事兒，你們也可以直接用去皮去核的紅棗，更方便。

03

料理機里一定記得加雞蛋，攪打均勻。這個過程你們可以多攪打一會兒，讓蛋糊里充滿空氣。

04

這里你們可以加現成的蜜紅豆，也可以放自家煮的紅豆，拌勻了。

05

每次固定的步驟，就是給模具刷油，如果用的是大碗也是一樣，這樣一會兒脫模的時候要方便得多。

06

山藥糊倒進碗里，鋪勻，輕輕的震動幾下，就可以送進蒸鍋里了。

07

還是水開后計時，蒸20分鐘后就取出來脫模。

08

因為我是一次性蒸一整個兒的，個頭大，最好就切塊后裝盤，吃的時候也方便。

09

像是這種山藥糕，在我們家基本都是讓米姐包圓的。

它是比較適合小朋友們吃的，好嚼好消化的那種，當主食、零食都不犯毛病。

除了加紅棗的做法，其它加黑芝麻、藍莓、蘋果的我也試過。

制作過程不說多復雜吧，孩子們也都比較喜歡吃，