春日嘗鮮，野菜正當(dāng)時(shí)。近日，記者走訪各大商超和菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，各種鮮嫩的野菜大量上市，受到不少市民的青睞，成為餐桌上的“春日限定”美味。

在神火大道路旁的一家商超內(nèi)，蔬菜攤位前圍滿了顧客，薺菜、香椿、馬齒莧等野菜種類豐富，十分新鮮。“最近野菜賣得特別好，每天早上剛擺出來(lái)，就有很多市民來(lái)挑選。”超市工作人員告訴記者，這些野菜大多是從周邊農(nóng)村的田野里采摘的，純天然無(wú)污染，價(jià)格也比較實(shí)惠，每公斤在10元到20元。

“春天就應(yīng)該吃點(diǎn)野菜，嘗嘗鮮。”市民王敏說(shuō)，她小時(shí)候在農(nóng)村長(zhǎng)大，對(duì)野菜有著特殊的感情，現(xiàn)在每年春天都會(huì)買一些野菜回家，做薺菜餃子、香椿炒雞蛋、涼拌蒲公英等，家人都喜歡吃。“野菜不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體有好處。”王敏說(shuō)。

除了在菜市場(chǎng)購(gòu)買外，不少市民還喜歡去郊外挖野菜。周末，市民竇肖月一家人帶著小鏟子、籃子等工具，來(lái)到郊外的田野里挖野菜。“挖野菜不僅能親近大自然，還能體驗(yàn)到收獲的樂趣。”她說(shuō)，孩子們對(duì)挖野菜也很感興趣，在挖的過(guò)程中，還能認(rèn)識(shí)各種野菜，增長(zhǎng)知識(shí)。一家人在田野里挖了滿滿一籃子薺菜，準(zhǔn)備回家包一頓薺菜餃子。

隨著野菜的熱銷，一些商家也抓住商機(jī)，推出了各種野菜加工產(chǎn)品。在一家超市里，記者看到冰柜里面擺放著野菜餡的包子、餛飩、餃子等速凍食品。這些食品食用起來(lái)方便快捷，適合上班族，很受消費(fèi)者歡迎。

不過(guò)，野菜雖好，但食用時(shí)要注意安全。不認(rèn)識(shí)的野生植物不要采摘和食用，以免誤食有毒植物。此外，挖野菜時(shí)也要選擇生長(zhǎng)環(huán)境干凈、無(wú)污染的野菜，避免采摘生長(zhǎng)在路邊綠化帶、化工廠附近等地的野菜。

來(lái)源：京九晚報(bào)