河南
春日嘗鮮，野菜正當時。近日，記者走訪各大商超和菜市場發現，各種鮮嫩的野菜大量上市，受到不少市民的青睞，成為餐桌上的“春日限定”美味。
在神火大道路旁的一家商超內，蔬菜攤位前圍滿了顧客，薺菜、香椿、馬齒莧等野菜種類豐富，十分新鮮。“最近野菜賣得特別好，每天早上剛擺出來，就有很多市民來挑選。”超市工作人員告訴記者，這些野菜大多是從周邊農村的田野里采摘的，純天然無污染，價格也比較實惠，每公斤在10元到20元。
“春天就應該吃點野菜，嘗嘗鮮。”市民王敏說，她小時候在農村長大，對野菜有著特殊的感情，現在每年春天都會買一些野菜回家，做薺菜餃子、香椿炒雞蛋、涼拌蒲公英等，家人都喜歡吃。“野菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，含有多種維生素和礦物質，對身體有好處。”王敏說。
除了在菜市場購買外，不少市民還喜歡去郊外挖野菜。周末，市民竇肖月一家人帶著小鏟子、籃子等工具，來到郊外的田野里挖野菜。“挖野菜不僅能親近大自然，還能體驗到收獲的樂趣。”她說，孩子們對挖野菜也很感興趣，在挖的過程中，還能認識各種野菜，增長知識。一家人在田野里挖了滿滿一籃子薺菜，準備回家包一頓薺菜餃子。
隨著野菜的熱銷，一些商家也抓住商機，推出了各種野菜加工產品。在一家超市里，記者看到冰柜里面擺放著野菜餡的包子、餛飩、餃子等速凍食品。這些食品食用起來方便快捷，適合上班族，很受消費者歡迎。
不過，野菜雖好，但食用時要注意安全。不認識的野生植物不要采摘和食用，以免誤食有毒植物。此外，挖野菜時也要選擇生長環境干凈、無污染的野菜，避免采摘生長在路邊綠化帶、化工廠附近等地的野菜。
來源：京九晚報
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