綠色粗糧。譚梅 楊紅霞 攝

“這個牛肉干嚼勁十足，越吃越香，有小時候純肉干的味道！”

“我們的牦牛肉源自海拔4200米以上的牦牛，純天然綠色食品，不添加防腐劑，牦牛肉的纖維絲絲分明，肉質緊實……”

在消博會開展第三日，青海展區內一片片琥珀色的優質咖喱牛肉干被擺上展臺，慢烤手撕牦牛肉和原切藏牦牛腱也成為焦點，以保持牛肉原汁原味且濃香鮮美的特點，成為青海優質名牌食品，與其背景墻上的阿尼瑪卿雪山攝影作品相映成趣。來自廣東的采購商陳女士嘗過中華老字號、青海老字號雪山牌牦牛肉干后，當場下單，買來給親朋好友嘗鮮。

“牦牛肉干的蛋白質含量達45%，是普通牛肉干的1.5倍。青海的牦牛吃天然牧草，喝冰川融水，這種‘原生態、綠色天然無污染’正是現代消費者追求的生態價值。”對產品的健康屬性尤為關注的采購商林先生表示，“這種天然風味的產品，在市場上很受歡迎的。”

作為消博會配套活動，全國中華老字號展銷市集在海口市騎樓老街舉辦，在這里，百年南洋建筑與中華老字號碰撞出別樣火花。青海參展企業帶來的“雪山”牌牦牛肉干、奶粉、牛腱子等特色產品吸引游客駐足。作為青海第二個入選“中華老字號”的品牌，果洛雪山食品有限公司的歷史可追溯至1959年，其“雪山”牌牦牛肉干承載著幾代青海人的記憶，經典黃色包裝的五香牛肉干曾是“搶手貨”。如今，企業通過“公司+合作社+基地+牧戶”模式，每年收購牦牛近萬頭，帶動牧民增收致富，通過越來越多的推介平臺，“雪山”牌也被越來越多的人熟知。

借著消博會的東風，這場跨越了3000公里的高原與海洋的對話，也正讓青海特色農畜產品憑借“天然、綠色”基因走向更大的市場。

風味牛肉干。譚梅 楊紅霞 攝

在青海展區的“藏蜜”展臺上整齊有序陳列著蜂巢蜜、天然野花蜂蜜、珍品雪山花蜜、青藏野黨參花蜜、蜂花粉等10余款產品，工作人員現場用竹制小勺舀取蜂蜜展示其黏稠度，引得觀展者競相品嘗。“我們的蜂蜜采集自海拔3000米以上的高原，每一瓶都有溯源二維碼。”來自我省青藏蜜蜂良種養殖場的負責人竇崇賓向顧客展示產品信息，“高海拔地區培育的藏蜂釀出的蜂蜜天然富含活性酶和黃酮類物質，沒有任何人工添加，喝起來有淡淡的藥香……”源于青海蜂產品的質優價穩，旗下“雪山花蜜”與“黨參花蜜”已談到不錯的意向采購訂單，這讓竇崇賓信心滿滿。對于未來，企業有清晰的“出海”計劃，“我們希望通過消博會，讓‘藏蜜’成為市場認可的高原有機標桿。”竇崇賓指著展臺前洽談的客商說，“他們對蜂產品的功能性需求與我們的研發方向高度契合，希望未來也能有更深度的合作。”

“我們的餅干采用石磨青稞粉，不添加蔗糖，每100克膳食纖維含量達12克。”在青稞制品區，青海青藏部落農牧開發有限公司負責人方文成向湖南食客譚錦介紹著青稞餅干的制作過程，與青稞餅干并排展示的還有青稞面粉、三色藜麥米等產品。作為青海青稞深加工領域的“創新型”企業，青藏部落農牧開發有限公司自主研發的“99%青稞含量”專利技術，讓青稞產品保留了β-葡聚糖、膳食纖維等天然營養成分，成為青海綠色有機農畜產品輸出地的標桿。

“紅、白、黑三種藜麥搭配青稞米，口感Q彈有嚼勁，還有淡淡的麥香！這種高蛋白、低升糖的組合，特別適合健身人群。”聽著方文成的介紹，譚錦帶走了三套組合裝青海青稞好物，而這種低糖高纖的零食如今在市場銷售潛力也很大。“如今，青海自主培育的‘青藜系’種子已出口西班牙和丹麥。我們不僅要賣產品，更要講好青藏高原的生態故事。”方文成說。

觀消博，尋商機。在第五屆消博會上，青海名優特產憑借其獨特的品質和文化內涵，贏得了觀展商和消費者的喜愛。從消博會到騎樓老街，青海農畜產品正以“天然、綠色”為通行證，在展示青海的資源優勢和產業發展成果的同時，也為青海的綠色發展注入了新的動力。相信在不久的將來，青海的高原好物將在更廣闊的市場上綻放更加耀眼的光芒。

來源：青海日報 作者：譚梅 楊紅霞

編輯：趙婕 責編：謝青玉 監制：馬振龍