掌握丘陵山地枇杷林下種養的秘訣！

殷 姿等

枇杷具有止渴、潤燥、清肺、止咳等功效，營養豐富，深受消費者喜愛。 麻陽為世界長壽之鄉， 20 世紀90 年代，充分利用土壤富硒、自然環境優越的有利條件，在丘陵山地積極發展紅枇杷種植，經權威機構檢測，果實富含硒等長壽微量元素 , 口感甜美、回味無窮，質量好，市場競爭力強，商品價值高，經濟效益高，頗受果農歡迎。 黃精為珍貴的多用途植物，是制作治療肺結核、癬菌病等藥品的主要原料，以及用于制作保健茶、保健酒等保健品。針對“建園標準低、栽植密度大、 樹形高大不便于農事操作、 果品質量較差、經濟效益不高”等突出問題，通過創建紅枇杷矮化套種黃精示范基地，配套果園養蜂，探討丘陵山地矮化枇杷林下綜合種養技術，對于增加農民收入、鞏固脫貧地區脫貧攻堅成果具有十分重要的意義。

高村鎮興隆灣村為麻陽縣枇杷傳統種植村，枇杷種植面積 100 hm 2 以上， 銷售收入達 1 350 多萬元。 2020 年在麻陽苗族自治縣云嬌家庭農場，選擇密植枇杷園 3 hm 2 進行矮化套種黃精示范栽培，采果后對密植枇杷園進行密改稀，間伐，保持株距 5 m左右， 42 株 /667 m 2 ， 以未矮化套種的枇杷園為對照。 2024 年， 經專家測產， 示范園枇杷平均單產683.6 kg/667 m 2 ，平均收入 12 988.4 元 /667 m 2 ；黃精平均單產 1 756.5 kg/667 m 2 ， 年平均收入 5 620.8元 /667 m 2 ，小計年均收入 18 609.2 元 /667 m 2 。 對照園枇杷平均單產 731.6 kg/667 m 2 ， 平均收入 12 437.2元 /667 m 2 。 和對照相比， 示范園節約除草成本 200元 /667 m 2 以上， 實際年增加收入 6 372 元 /667 m 2 。果園養蜂年均增加收入 3.5 萬元。 現將丘陵山地矮化枇杷林下綜合種養技術介紹如下。

1 矮化枇杷種植

良種選擇：選擇早熟、樹形較矮、豐產、抗逆、耐貯運、適應性強、商品性好的優良枇杷品種，如麻陽紅枇杷、早鐘 6 號、六月黃等。

合理建園：在武陵山區丘崗山地選擇交通便捷、取水方便、背風向陽、氣候溫和、坡度緩和、土層較深的陽坡地或東南坡地建園，在坡地實行開水平梯土、開溝撩壕等高栽植，一般梯土表面寬 3.5 m ，長度依地形而定。 結合開梯土，在梯土內側挖好排水溝，溝寬 50 cm ，深 40 cm 。 在梯面按照株距 5 m 的標準開挖定植穴，穴長 80 cm ，寬 60 cm ，深 80 cm 。 挖好定植穴后，穴施腐熟農家肥或綠肥 20 kg 左右 + 氮磷鉀復合肥 1.0～1.5 kg ，壓緊壓實，定植穴覆土高于梯面10～20 cm ，待定植苗木。

培育壯苗：選擇交通便利、水源方便、土質肥厚、排水良好的壤土或砂壤土地塊作苗床，每 667 m 2 施用堆肥、腐熟廄肥、腐熟人畜禽糞肥或菜枯肥等有機肥 1 500～2 000 kg + 復合肥 30～40 kg 作為基肥，結合翻耕與土混勻，整平整細后作深溝高畦，畦寬 120cm ，溝寬 30 cm 、深 20 cm ，然后搭建薄膜大棚。 一般采取播種育苗和嫁接育苗， 出苗或嫁接苗成活后適時澆水，保持土壤濕潤，避免積水導致根系腐爛。 發現雜草及時除去， 苗期勤施腐熟稀薄糞肥加適量尿素 2～3 次，確保苗木粗壯。 （ 1 ）種子育苗，搭建大棚，選擇樹勢健壯、果實充分成熟的枇杷種子，經清洗干凈、適當晾干并整理好苗床后，于 10 — 11 月采用撒播或條播的方法播種，覆土 1～2 cm ，再覆蓋稻草保濕，然后蓋好大棚膜。（ 2 ）嫁接育苗，以普通枇杷的實生苗或石楠苗為砧木， 選取優良品種的 1 年生枝條作接穗， 3 月中下旬采取切接或劈接的方法進行嫁接。 嫁接后覆蓋大棚膜避雨防病害感染， 10 天后檢查成活情況，成活后除去砧木上的萌蘗，保證接穗正常生長，如未成活及時補接。 進入 6 月后，加蓋遮陽網防日灼，保證育苗成活率和苗木質量 。

適時定植：一般于 2 月下旬至 3 月中旬，或 10月中下旬至 11 月下旬選擇根系發達、無病蟲害的健壯苗木定植，行距 5 m ， 42 株 /667 m 2 以內。定植時嚴禁苗木根系直接接觸化肥，以防止燒苗或緩苗慢。定植時要掌握栽植深度， 嫁接口露出地面 3～5 cm ，定植后澆足定根水促發新根。

整形修剪：堅持“控上促下，疏密留稀，刪弱保強”原則，塑造理想的豐產樹形。 （ 1 ）幼樹，苗木定植后，于樹高 50 cm 左右處剪頂定干，定干后采取層級定形，一般分 3～5 層，層間距 50～60 cm 。 在主干上部整形帶內均勻錯位保留主枝 3～4 個，每個主枝上交錯培養副主枝 3～4 個， 3～4 年后可培養強壯均衡豐產樹形，保持樹形為杯狀形或傘形。 幼年樹于 2 — 3月以春季修剪為宜，促進春梢生長，迅速擴大樹冠，然后逐年加大修剪量， 控制樹冠冠幅直徑 3 m 以內，樹高 2.5～3.0 m 。 (2) 成年樹，對于密植成年枇杷園，采果后間伐，保持 40 株 /667 m 2 ，對樹體重剪整形，剪去枯枝、蔭蔽枝、細弱枝、交叉枝、病蟲枝、徒長枝、下垂枝、衰老枝，疏刪密生枝、重疊枝等，調整樹形為杯狀形或傘形， 控制樹冠冠幅直徑 3 m 以內，樹高 2.5～3.0 m ，通風透光性好 。（ 3 ）結果樹，進入盛果期后，修剪的目的是清除枯枝、疏枝和修整樹形，促生內膛枝，更新培養結果母枝，分春剪、夏剪和秋剪。 2 — 3 月新梢抽發前進行春剪，以輕剪為宜，結合疏花疏果， 剪除病弱枝和密生枝， 促進新梢健壯生長，提高果實品質和產量。采果后 15 天內完成夏剪，短截結果枝，根據著生位置、著生空間和健壯程度保留 10～30 cm 進行短剪， 頂部夏梢結果枝保留 5～10cm 進行短剪，防止枝梢外移和枝組基部無結果枝而導致樹體內部空膛；回縮多年生枝條或枝組，疏除密生枝、枯萎枝、瘦弱枝和病蟲枝，減輕樹體負擔，保證養分蓄積和分配，快速更新復壯樹勢。 10 — 11 月結合疏花進行秋剪，調整結果枝與營養枝的比例，均衡生殖生長與營養生長，提高著果率。

肥水管理：幼苗移栽成活后，勤施薄施稀薄糞水或氮肥等液肥，促進根系和枝梢快速生長。枇杷需鉀量大，氮、磷次之。 一般每年施肥 4～5 次，年施肥量為高鉀復合肥 40～50 kg/667 m 2 ， 10 — 11 月施用復合肥 15～20 kg/667 m 2 、 腐熟農家肥 1 500～2 000 kg/667 m 2 作為花肥及防寒肥， 2 — 3 月施用復合肥 10～15 kg/667 m 2 作為保果肥， 4 月至 5 月上旬葉面噴施0.2% 磷酸二氫鉀或氨基酸液肥作壯果肥， 6 月下旬至 7 月上旬施用復合肥 15～20 kg/667 m 2 作采果肥。在武陵山區的丘陵地帶， 4 月后雨水偏多， 6 月上中旬進入“梅雨”季節后，陰雨天氣持續時間長，雨水更多，要抓好清溝排水工作，防止園地積水。 進入 7 月下旬后，持續到 10 月下旬，將遭受長時間的高溫干旱，土壤容易干燥，要建好提灌站或打好機電井，當土壤現白、枇杷葉片出現萎蔫時，于早晚抽水灌溉降溫，每隔 7～10 d 澆灌 1 次 , 以澆濕土壤為宜，維護枇杷樹正常生長發育，確保順利開花、開好花。 遇大雪時輕搖樹干積雪，防止壓斷枝干。

花果管理：枇杷一般于 10 月初現蕾，花期為 10月至翌年 2 月，花期長，花量多，養分消耗大。 10 — 11月，按照“去弱留強”的原則進行疏花，保留先開的花和健壯花，剪去病蟲花、瘦弱花，修剪花量占總花量的 40%～50% 。 3 — 4 月疏果，疏去病蟲果、鳥害果、受傷果、畸形果、瘦弱果、凍害果和密生果，強壯結果枝保留 3～4 穗，瘦弱結果枝保留 1～2 穗，每穗保留 3～4個果。 結合疏花疏果，剪去蔭蔽枝、細弱枝、病蟲枝、旺長枝和衰老枝，疏刪密生枝、交叉枝、重疊枝等，保證樹體通風透光。枇杷套袋可以有效防止病蟲害、鳥害，減少機械傷和農藥污染，果實著色均衡，品質好，商品價值高。 一般選用黃色、耐水、透氣的牛皮紙袋或商品專用紙果袋，于疏果后進行套袋，最遲于 5 月上旬前完成套袋 。

病蟲害防治： 枇杷病蟲害主要有褐斑病、 炭疽病、葉斑病、花腐病、黃毛蟲、舟蟲蛾、梨小食心蟲等。采取農業防治、 物理防治和化學防治相結合的方法進行綜合防控。通過合理修剪、肥水管理、疏花疏果、增施鉀肥、土壤改良、園地套種、果實套袋、及時清園等農業措施，強壯樹勢增強抵抗力，清除病葉病果，減少病蟲害發生。通過掛黃板、安裝殺蟲燈等物理措施，降低蟲口基數，減少蟲害發生。病蟲害發生初期，特別是花期應選擇對蜜蜂低毒的藥劑適時防治， 3 —4 月疏果套袋前，以及 6 月中下旬采果夏剪后，選用70% 甲基托布津可濕性粉劑 800 倍液、 80% 代森錳鋅可濕性粉劑 600 倍液或 50% 多菌靈可溶性粉劑600～800 倍液等噴霧防治枇杷褐斑病、 炭疽病和葉斑病等病害； 選用 2% 阿維菌素乳油 800 倍液、 20%殺滅菊酯乳油 8 000 倍液或 5% 啶蟲脒乳油 2 500倍液噴霧防治黃毛蟲、舟蟲蛾、梨小食心蟲等蟲害。10 — 11 月疏花后，選用 25% 咪鮮胺水乳劑 1 500 倍液、 80% 代森錳鋅 800 倍液或 70% 甲基托布津可濕性粉劑 1 000 倍液防治枇杷花腐病； 選用對蜜蜂低毒的 1% 苦參堿 800～1 000 倍液、 5% 噻螨酮可濕性粉劑 1 500～2 000 倍液或 11% 乙螨唑懸浮劑 5 000～6 000 倍液等防治黃毛蟲、梨小食心蟲等蟲害。

適時采收：麻陽紅枇杷一般于 6 月 10 日左右采收，當果實著色充分、果皮顏色紅艷、質量最佳時采收，貯運商品果于九成熟、基本完熟時采收。 枇杷果肉柔軟多汁，采收時輕拿輕放，剝袋、裝箱時不傷果面茸毛，分級后分層裝箱，每裝一層覆蓋衛生紙，否則影響商品價值 。

2 套種黃精

黃精喜涼爽潮濕，耐寒耐蔭，在濕潤蔭蔽的環境生長良好。枇杷園套種黃精能達到以藥養園、以園增收的目的。

平整土地：土壤翻耕后，結合整地每 667 m 2 施腐熟農家肥 2 000～3 000 kg+ 復合肥 40～50 kg 作基肥。 整平整碎土壤后， 在枇杷樹株 間 起 壟 ，壟高 20～25 cm 、寬 3 m 、長 4 m ，壟面平整后等待定植。

培育壯苗：選取地勢平坦、地下水位低、排灌方便、土壤疏松的砂性土壤地塊，翻耕時每 667 m 2 施用腐熟農家肥 3 000 kg ，或復合肥 100 kg ，作龜背型深溝高畦苗床，畦寬 120 cm ，溝寬 40 cm 、深 30 cm ，整平整細整勻后等待播種。 生產上多采用種子繁殖育苗， 8 月選取成熟飽滿的種子， 與河砂按照 1 ︰ 3的比例混勻， 埋藏于背陰處 30 cm 深土坑內進行砂藏處理，經常保持濕潤，翌年 3 月下旬過篩。 種子經50% 多菌靈可濕性粉劑 500 倍液或 70% 甲基托布津可濕性粉劑 800 倍液浸泡處理 0.5～1.0 h 后， 撈出用清水洗凈晾干后等待播種。播種前在苗床上開好行距15 cm 左右的播種淺溝，均勻播種后蓋土 1.0～1.5 cm ，稍壓澆水后覆蓋稻草保濕。 出苗后揭掉稻草，當苗高6 cm 后，及時間密補稀和中耕除草， l 年后移栽 。

定植：選取健壯苗每壟栽 7 行，株行距 40 cm×50 cm ，每 667 m 2 果園套種 3 100 株以上，栽種后覆土壓實澆定根水。 晚秋后栽種的，覆蓋圈肥、稻草或雜草保暖。 如果條件允許，帶土移栽效果更佳。 生產上，為保證成活率，提高產量，于晚秋或翌年 3 月下旬，挖取 2～3 年生健壯、無病蟲害植株的地下新鮮根莖直接栽種，栽種前稍微晾干種莖，栽種時保證根莖 2～3 節有健壯新芽 1～2 個， 栽種后覆蓋稻草保溫、保濕和防雜草；起苗或采挖根狀莖根據栽植時間而定，隨栽隨起隨運。 生產上為了節約人工、降低成本，也可采取種子撒播的方式進行套種，不僅管理簡單，而且利于枇杷生長發育。 栽種或播種后，根據天氣和土壤狀況適時澆水，保持土壤濕潤。

中耕培土：定植后至采收前，每年 4 — 8 月中耕除草，宜淺鋤不傷根。 11 月培厚土保溫防凍。封壟蔭閉后則不宜除草 。

肥水管理：雨季及時排澇，旱季及時澆水。 定植后澆足定根水，緩苗后遇高溫干旱天氣，當土干現白時及時澆水，保持土壤半干半濕狀態。如是平地套種黃精，則在四周開好排水溝，地塊較大的，要在地塊內加開排水溝，防止園地漬水。 如遇雨季及時清溝，確保排水暢通，忌壟面積水。 每年施肥 3～4 次，“清明”前后，結合中耕除草開淺溝施復合肥 15～20 kg/667 m 2 ，或生物菌肥 100 kg/667 m 2 作追肥，施肥后澆 1 次水。 7 — 8 月為黃精生長旺盛期， 葉面追施0.2% 磷酸二氫鉀 1～2 次，每隔 15 d 噴施 1 次，促進植株生長。 倒苗后的 11 月中下旬，施用腐熟有機肥1 500 kg/667 m 2 作冬肥，均勻撒施后順壟培土 。

摘花疏果：黃精花果期長，養分消耗大，不利于根莖生長， 可在花蕾形成前摘去花芽。 同時打頂摘心，控制植株高度 1 m 以下，促進養分集中轉移到根莖部，確保提高黃精產量。

病蟲害防治：堅持“農業、生物、物理防治為主，化學防治為輔”的綜合防治方針，主要病害有葉斑病和黑斑病， 發病初期噴施 50% 退菌特 1 000 倍液、50% 多菌靈可濕性粉劑 1 000 倍液或 80% 代森錳鋅可濕性粉劑 800 倍液， 7～10 d 噴 1 次，連噴 2～3 次。蟲害主要有蠐螬和地老虎，可用 75% 辛硫磷乳油拌種，或發生期用 90% 敵百蟲 1 000 倍液澆灌防治。

采收加工：一般根莖繁殖的黃精栽后 3～4 年采收，種子繁殖的黃精則栽后 4～5 年采收。 實踐證明 :5年期采收，產量更高、品質更好。最佳采收期在 10 月至翌年 3 月，晚秋于蓮葉枯萎變黃后采收，早春于根莖萌芽前采收， 采收時除去莖葉和須根， 并清洗干凈。 一般秋收品質高于春收。 采收后以鮮貨上市或加工后上市，加工分生曬和蒸煮兩種方法。

3 林下養蜂

蜂種選擇： 選擇善于利用零星蜜粉源、 抗寒耐熱、采集性強、群勢能力強、適應性強的本地蜜蜂品種中華蜜蜂為宜，實行定地定點放置蜂箱飼養。

場地選擇：在果園或其附近定點養蜂，選擇交通便利、背風向陽、地勢高燥、不積水、靠近清潔水源、周邊無有毒蜜源植物、 小氣候適宜的地方作為養殖場所。 一般選擇山腳或山腰南向坡地， 背有擋風屏障，西北面有院墻或密林，前面地勢開闊，陽光充足的地方建立養蜂點 。

蜂箱放置：嚴禁蜂箱直接放置在地面上，須在放置點搭建簡易支架放置蜂箱， 支架腿臂以光滑的金屬材料為宜，支架搭好后腿臂涂抹黃油，防止螞蟻和害蟲盜蜜和損害子脾。 放置蜂箱前， 在支架一側安裝 2 cm 厚木條，將蜂箱略傾斜放置于支架上，促使雨后蜂箱自排水，抓住晴天上下通風，防止蜂箱產生濕氣，避免蜜蜂感染病菌 。

養蜂密度：果園蜂箱放置密度為 3～4 箱 /667 m 2 ，放置地點要避免陽光直射， 定點放置蜂箱不多于 30箱，如果園面積大，蜜源充足，可多點放置蜂箱。

合理取蜜： 不能過度取蜜， 流蜜前期或中期取蜜，當整箱邊脾表面滿時，于晴天上午取蜜。取蜜時清理好蜂箱衛生，提脾脫蜂后采用離心機取蜜。 在外界流蜜較少時，要提早飼喂，確保蜂群正常生長和繁殖。

春季管理：寒潮來臨前查看飼料是否充足，補足喂足蜜脾飼料，嚴禁寒潮期間飼喂，否則容易損傷子脾。寒潮期間，每天適當喂水即可，如果飼喂糖水，容易造成蜜蜂興奮，導致大量出勤蜂凍死。寒潮期間也不能過度保溫，溫度過高時，蜜蜂會加速扇風降溫引起勞累，也會導致大量蜜蜂出蜂箱凍死。當陰雨天氣較長、外界蜜源匱乏時，應抓緊飼喂或加封糖脾，但是飼喂不能過于頻繁，提高蜜蜂存活率 。

越冬管理：主要是做好保溫工作。 入冬后，縮小蜂箱通風口， 根據氣溫變化適當加蓋棉墊或覆蓋防風布保溫。流蜜后期少取蜜或不采蜜，保證蜂巢留足繁殖和越冬飼料。飼料不足時及時抽出多余空脾，放入儲備的蜜脾，補足越冬飼料。 如無蜜脾補充，則補喂蜂蜜或白糖，蜜糖水按 4 ︰ 1 比例，白糖水按 1 ︰ 2比例進行配置，于傍晚灌脾或用飼喂器飼喂。

病蟲害防治：蜜蜂主要有中蜂囊狀幼蟲病、蜜蜂白堊病、蜜蜂孢子蟲病、麻痹病、蜂螨、蠟螟和胡蜂等病蟲害，通過加強飼養管理、換箱換脾、清理病蜂、蜂具消毒、藥劑投喂等綜合措施進行防治，可選用抗病毒 86 或 SM 細菌核酸霉防治囊狀幼蟲病，白堊凈或灰黃霉素噴喂蜂群防治白堊病，煙曲霉素、巴龍霉素或 0.2%～0.4% 滅滴靈防治蜜蜂孢子蟲病， 用升華硫灑在蜂箱底部驅殺患麻痹病的病蜂， 選用升華硫配合殺螨劑調成膏狀輕涂封蓋以殺滅蜂螨，選用 10%鹽水浸灌被害巢脾 1 小時可殺死蠟螟。 每天觀察巢門，發現有胡蜂襲擾時及時滅殺。

4 小結

枇杷為常綠果樹，果園土壤疏松肥沃透氣，天然蔭蔽，適合黃精生長。 枇杷矮化套種黃精，果園黃精種植占比達 60% 以上，構建層次分明、通風透光良好的立體生長環境，空間資源、溫光資源和土地資源得到充分利用。 果園套種黃精，可減少施用有機肥，抑制雜草發生，黃精病蟲害發生少，能克服季節性干旱，控草、施肥、灌溉、打藥相得益彰，不僅節約人工，而且有利于果樹生長，黃精成品品質高。 林下養蜂，枇杷和黃精為蜜蜂提供充足的天然花粉和蜜源，可提高蜂蜜的產量和質量； 蜜蜂在采蜜過程中傳播花粉，有利于枇杷授粉，提高著果率，實現經濟效益和生態效益共贏，為鄉村振興的 （ 陽光產業。 丘陵山地枇杷矮化栽培及林下綜合種養技術具有技術輕簡、生產安全、品質優良、節本增效等特點，南方地區丘陵山地枇杷種植面積較大，推廣“果、藥、蜂”生態融合立體種養模式前景廣闊。