四川
用料
雞腿肉
1只
香菇
2朵
雞蛋
1個
彩椒
少量
胡蘿卜
少量
西蘭花
1朵
甜面醬
1勺
少許
3克
白胡椒粉
1克
紅薯淀粉
1勺
兒童版小熊萌寵香菇雞丁蓋飯??醬燒香菇雞丁飯的做法
- 小熊萌寵蓋飯，好吃好玩又好看
- 準備枇杷雞腿肉一塊，雞蛋一個，香菇兩朵，胡蘿卜西蘭花彩椒海苔等適量
- 枇杷雞腿去骨，切丁，加白胡椒粉，紅薯淀粉，甜面醬一勺，攪拌均勻
- 加一勺食用油混合，腌制二十分鐘
- 鍋中放少許油，把雞丁放進去翻炒變色
- 加香菇，適量清水，鹽，糖，中火燒10分鐘
- 湯汁剩余三分之一關火
- 碗中放一個雞蛋，加一勺紅薯淀粉水，1克鹽
- 用筷子打散
- 不粘鍋中刷一點油，把蛋液放進去，中小火煎，一面凝固翻面，雞蛋皮制作完成
- 用模具把胡蘿卜，彩椒，海苔壓出需要的花朵，心形等形狀，胡蘿卜西蘭花提前焯水
- 盤子中平鋪上醬燒香菇雞丁
- 取適量的大米飯，借助保鮮膜捏出小熊的頭部，身體，耳朵，擺在菜上面，如圖
- 雞蛋皮蓋在上面，當做小熊的被子
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- 接下來給小熊飯團粘上鼻子眼睛，花朵裝飾
- 好吃又好看的小熊香菇雞丁蓋飯制作完成，萌萌噠，孩子吃飯香香
小貼士
1.雞肉選擇去皮去骨雞腿肉，肉嫩，比雞胸肉口感好
2.煎蛋皮的時候加一點淀粉水，蛋皮不容易爛
3.胡蘿卜西蘭花需要提前焯水后再用
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