四川
妞妞超級愛吃番茄的味道，之前蒸過幾次番茄牛肉味鹵面，反響很好，用的是牛肉沫，嫩肉后比較好熟容易出味，配上濃郁的番茄，味道好極了……推薦一試
用料
番茄
7個（小）
牛肉沫
180克
細面條
400克
生姜
2片
適量
1勺
十三香
2克
白胡椒粉
2克
生抽
2勺
老抽
0.5勺
料酒
1勺
蒸鹵面（番茄牛肉味）這也太香了??的做法
- 準備主要食材：番茄7個（小），牛肉沫180克，面條400克，生姜2片
- 把面條放入蒸鍋中蒸十五分鐘
- 番茄燙一下去皮切塊，牛肉沫中加鹽，白胡椒粉，淀粉一勺混合均勻，加少許油
- 鍋中放適量油，放姜片炸香，牛肉沫煸炒
- 煸炒變色后加一勺料酒，少量老抽調色
- 加入番茄翻炒，適量水，鹽，糖，十三香，白胡椒粉，老抽，生抽，炒至番茄變軟關火
- 蒸好的面條放入湯汁中混合下
- 平鋪在蒸籠上，蒸15分鐘
- 鹵面蒸好散熱，用筷子抄散
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- 面條吸滿了湯汁，又香又軟
- 番茄牛肉味蒸鹵面，一定要試試，太好吃了
小貼士
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