1人做過這道菜

花弄影兒

今天有點小事獎勵自己了一下。甜甜微醺+糯糯小圓子+絲滑奶酪。入口還能嚼到即化的甜糯米粒，口感層次豐富。瞬間心情甜美，值得擁有。

用料

巴斯克～～

奶油奶酪

200克

白砂糖

35克

雞蛋

2個

淡奶油

130克

酒釀(只要米)

120克

玉米淀粉

10克

桂花酒釀慕斯～～

淡奶油

120克

糖桂花

30克

酒釀(米+水)

200克

吉利丁粉

8克

表面裝飾～～

小圓子

適量

酒釀(只要水)

5克

干桂花

適量

薄荷葉尖

6片

酒釀桂花圓子巴斯克蛋糕(6寸)的做法

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1. 備好食材

1. #巴斯克
   軟化奶油奶酪

1. 加入糖拌勻

1. 攪拌至絲滑

1. 加入全蛋液拌勻

1. 拌勻后加入只有米的酒釀

1. 攪拌均勻

1. 加入淡奶油攪拌均勻

1. 玉米淀粉過篩拌勻

1. 油紙鋪入6寸蛋糕模具。烤箱上下調(diào)至200度預熱。

1. 玉米淀粉過篩拌勻后倒入模具

1. 烤箱上下200度，放入中下層烤25-30分鐘

1. 烤成這樣就可以取出啦

1. 沒注意動作大了點，給弄壞了哈哈有裂痕了。不過不影響

1. #桂花酒釀慕斯
2. 水+米的酒釀取出30克水加入吉利丁粉喝水加熱融化

1. 加入酒釀拌勻

1. 放至常溫

1. 淡奶油加入糖桂花打至酸奶狀

1. 加入酒釀吉利丁混合物拌勻

1. 用慕斯圈圈住烤好的巴斯克，如果沒有，就用分體的6寸蛋糕模具

1. 加入剛才的慕斯液

1. 放入冰箱冷藏4小時

1. 四周用吹風機熱風吹幾下，就可以脫模啦

1. 脫模啦！看得到表面醪糟的凹凸不平哈哈！所以來表面裝飾一下

1. #表面裝飾
2. 煮熟小圓子后撈出來水瀝干

1. 加入一點酒釀水拌勻，這樣小圓子就有酒釀的味道啦！放至室溫后用勺子舀到蛋糕上鋪好，再灑一些桂花干，放幾片薄荷葉裝飾一下。

1. 拍照！

1. 各個角度都好看360度無死角

1. 開吃！！對了，這是6寸蛋糕～