四川
給倆孩子做了一鍋小籠包，放了三分之一炒熟的肉餡兒，味道絕了，可以試試，自己包的干凈衛生又健康…孩子吃的開心，媽媽放心
用料
面團配比??
面粉
500克
酵母
5克
白糖
2克
清水
300毫升
餡料配比??
蔥姜花椒水
適量
前腿肉餡
400克
2克
2克
白胡椒粉
1克
生抽
1勺
老抽
1勺
蠔油
1勺
松茸鮮
1克
香油
1勺
鮮肉小籠包（詳細肉餡配料方法）松軟鮮嫩多汁的做法
- 準備主要食材:面粉500克，前腿肉餡400克
- 適量油，取三分之一肉餡煸炒，加鹽，白胡椒粉，老抽調味，煸炒出水分關火
- 剩余的肉餡分三次加入提前泡好的蔥姜花椒水，直到水分全部吸收，根據口味放松茸鮮，生抽，蠔油，香油，白糖
把炒熟的肉餡混合一起
- 放入冰箱冷凍三十分鐘更好包
- 面粉500克?酵母5克?白糖2克?溫水300毫升，揉成面團，溫暖處發酵2倍大，內部組織蜂窩狀
- 揉光滑，分小面劑子，搟皮
- 按照自己的手法包起來，再次發酵，發酵好的包子變輕變大，水開后蒸12分鐘，燜3分鐘
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- 三口一個，吃起來很香
- 外皮松軟
- 肉餡鮮嫩
小貼士
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